0:00 / 5:42
Developed with YouTube

Chicken Tikka Masala Creamy Asli

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 60 menitskilletMemasak: 35 menitscheduleTotal: 95 menitoutdoor_grillGoreng Dangkallocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circlePaha ayam perlu dimarinasi terlebih dahulu selama minimal 15 menit atau semalaman.15min
01
wait
00:00:36
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang bakteri berbahaya ke makanan lain.

Dalam mangkuk, campurkan 6 potong paha ayam, 1 cangkir yogurt tawar, perasan 0.5 lemon, 3 siung bawang putih, 1 sdm jahe cincang, 2 sdt garam masala, dan 0.5 sdt garam. Aduk rata dengan tangan hingga semua bagian terbalur, lalu marinasi dalam kulkas selama minimal 15 menit atau semalaman.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan setiap potong ayam terbalur rata dengan campuran yogurt, jika tidak daging akan menyerap bumbu secara tidak merata.

Bahan:paha ayam (bertulang dan kulit, dipotong dua) (6 buah)Yogurt Tawar (1 mangkuk)lemon (0.5 buah)Bawang putih (3 siung)jahe (1 tbsp)garam masala (2 tsp)Garam (0.5 tsp)
Alat:mangkuk
02
action
00:01:29
warningKeselamatan

Minyak panas bisa cipratan saat memasukkan ayam yang basah; masukkan potongan ayam dengan hati-hati menjauhi diri Anda.

Panaskan wajan dengan api Sedang-Tinggi bersama 2 sdm minyak nabati. Saat panas, masukkan potongan ayam dalam satu lapisan tanpa berdesakan. Tumis selama 2 hingga 3 menit setiap sisinya hingga kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.

local_fire_departmentSedang-Tinggi
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu memadati wajan saat menumis ayam, jika tidak daging akan beruap alih-alih kecoklatan dan gagal membentuk kerak.

Bahan:minyak sayur (2 tbsp)paha ayam (bertulang dan kulit, dipotong dua)
Alat:wajanPenjepit
03
action
00:02:15

Di wajan yang sama, tambahkan 2 sdm mentega dan 1 sdm minyak nabati. Masukkan 2 buah bawang bombay cincang dan masak hingga lunak, sambil mengeruk dasar wajan untuk melepaskan sisa cokelat. Tambahkan 3 siung bawang putih cincang dan 1 sdm jahe cincang, lalu tumis selama 30 hingga 45 detik.

local_fire_departmentSedang
lightbulb

Perhatikan

Keruk bagian bawah wajan saat memasak bawang bombay untuk melepaskan sisa bumbu ayam, jika tidak akan gosong dan pahit.

Bahan:mentega (2 tbsp)minyak sayur (1 tbsp)Bawang bombay (2 buah)Bawang putih (3 siung)jahe (1 tbsp)
Alat:spatula kayuwajan
04
action
00:03:08

Tambahkan 0.5 sdt bubuk kunyit, 1 sdt bubuk ketumbar, 1 sdt bubuk jintan, dan 1 sdt garam masala ke dalam wajan. Tumis selama 15 hingga 20 detik hingga harum.

local_fire_departmentSedang-Rendah
lightbulb

Perhatikan

Tumis bumbu hanya selama 15 hingga 20 detik

jika tidak, bumbu bubuk akan langsung gosong dan terasa pahit

Bahan:bubuk kunyit (0.5 tsp)ketumbar bubuk (1 tsp)Bubuk Jintan (1 tsp)garam masala (1 tsp)
Alat:spatula kayuwajan
05
action
00:03:30

Tuangkan 2 cangkir saus tomat saring, 0.5 sdt garam, dan 1 sdt bubuk cabai merah. Rebus perlahan selama 15 hingga 20 menit dengan api sedang-kecil sambil diaduk sesekali hingga tomat mengental dan berwarna jingga tua.

local_fire_departmentRendah-Sedang
lightbulb

Perhatikan

Masak dengan api sedang-kecil dan aduk sesekali, jika tidak saus tomat yang kental akan menciprat dan gosong di dasar wajan.

Bahan:Saus Tomat Saring (2 mangkuk)Garam (0.5 tsp)Bubuk Cabai Merah (1 tsp)
Alat:spatula kayuwajan
06
action
00:04:10

Tambahkan 1 cangkir krim kental dan potongan ayam beserta cairannya ke dalam wajan. Aduk rata, didihkan, dan masak selama sekitar 5 menit hingga ayam matang dan kuah kari mengental serta mengkilap.

local_fire_departmentSedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus saat mendidih setelah menambahkan krim, jika tidak saus berbasis susu dapat pecah santan atau gosong di bawah.

Bahan:krim kental (1 mangkuk)paha ayam (bertulang dan kulit, dipotong dua)
Alat:spatula kayuwajan
07
action
00:04:53

Taburi chicken tikka masala yang sudah matang dengan 2 sdm ketumbar segar cincang dan sajikan selagi hangat.

Bahan:Ketumbar Segar (2 tbsp)

grocerySemua Bahan

Yogurt Tawar1 mangkuk
lemon0.5 buah
Bawang putih6 siung
jahe2 tbsp
garam masala3 tsp
Garam1 tsp
paha ayam (bertulang dan kulit, dipotong dua)6 buah
minyak sayur3 tbsp
mentega2 tbsp
Bawang bombay2 buah
bubuk kunyit0.5 tsp
ketumbar bubuk1 tsp
Bubuk Jintan1 tsp
Bubuk Cabai Merah1 tsp
Saus Tomat Saring2 mangkuk
krim kental1 mangkuk
Ketumbar Segar2 tbsp

blenderSemua Alat

mangkukwajanPenjepitspatula kayu