0:00 / 5:22
Developed with YouTube

Chicken Tikka Masala Klasik Ala Restoran

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 25 menitscheduleTotal: 55 menitoutdoor_grillUngkeplocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circleAyam perlu dimarinasi terlebih dahulu selama 30 menit.30min
01
prep
00:00:10
warningKeselamatan

Pegang ayam mentah dengan hati-hati dan cuci tangan sampai bersih setelah penyiapan untuk menghindari kontaminasi silang; ayam mentah membawa bakteri.

Dalam mangkuk, campurkan 600g ayam, 1 sdm air lemon, 1 sdt garam, 1 sdm pasta jahe bawang, 0.33 cangkir yogurt, 1 sdm bubuk cabai merah, 0.5 sdt garam masala, 1 sdt jintan tumbuk, dan 2 sdm minyak. Aduk rata hingga potongan ayam terlumuri pasta marinasi merah.

lightbulb

Perhatikan

Aduk rata agar semua bagian terlumuri dengan merata, jika tidak beberapa bagian akan hambar.

Bahan:ayam (600 g)air lemon (1 tbsp)Garam (1 tsp)Pasta Jahe Bawang Putih (1 tbsp)yogurt (0.33 mangkuk)cabai merah (1 tbsp)garam masala (0.5 tsp)jintan tumbuk (1 tsp)minyak (2 tbsp)
Alat:mangkuk adonan
02
action
00:01:06
warningKeselamatan

Minyak panas bisa cipratan saat memasukkan potongan ayam; letakkan dengan hati-hati menjauh dari Anda.

Panaskan 2 sdm minyak di wajan, masukkan potongan ayam marinasi menggunakan penjepit, dan goreng di kedua sisi selama 8 hingga 10 menit hingga kecokelatan, lalu sisihkan.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 8 hingga 10 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu memadati wajan, jika tidak ayam akan beruap alih-alih digoreng.

Bahan:minyak (2 tbsp)ayam
Alat:WajanPenjepit
03
action
00:01:55

Panaskan 3 sdm minyak di wajan, masukkan 1 cangkir bawang bombay cincang, dan goreng hingga berwarna keemasan sambil diaduk.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 6 hingga 8 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus agar bawang tidak gosong di bagian pinggir.

Bahan:minyak (3 tbsp)Bawang bombay (1 mangkuk)
Alat:Wajansendok kayu
04
action
00:02:43

Tambahkan 2 sdt pasta jahe bawang ke dalam bawang bombay yang sudah keemasan dan tumis hingga harum.

local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Tumis dengan api sedang-kecil agar pasta tidak menempel dan gosong di bagian bawah.

Bahan:Pasta Jahe Bawang Putih (2 tsp)Bawang bombay
Alat:Wajansendok kayu
05
action
00:02:58

Tuangkan 1 cangkir pure tomat dan masak selama 5 hingga 6 menit, aduk sesekali hingga matang dan mengental.

local_fire_departmentApi sedang, 5 hingga 6 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk sesekali untuk mencegah percikan dan gosong di bagian bawah.

Bahan:pure tomat (1 mangkuk)
Alat:Wajansendok kayu
06
action
00:03:26

Tambahkan 0.5 sdt bubuk kunyit, 1 sdt bubuk ketumbar, 1 sdt jintan tumbuk, garam, dan 2 sdt bubuk cabai merah ke dalam campuran tomat, lalu tumis selama 1 menit hingga tercampur rata dan harum.

local_fire_departmentApi sedang, 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus agar bumbu bubuk tidak gosong di wajan.

Bahan:kunyit bubuk (0.5 tsp)ketumbar bubuk (1 tsp)jintan tumbuk (1 tsp)Garamcabai merah (2 tsp)
Alat:Wajansendok kayu
07
action
00:03:52

Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam campuran bumbu, tuangkan 1 cangkir air, aduk rata, tutup, dan masak dengan api kecil selama 10 menit hingga saus mengental dan melapisi ayam.

local_fire_departmentApi kecil, 10 menit
lightbulb

Perhatikan

Periksa sesekali dan aduk untuk mencegah gosong di bagian bawah dengan api kecil.

Bahan:ayamair (1 mangkuk)
Alat:tutup panciWajansendok kayu
08
action
00:04:30

Tuangkan 125ml krim kental, aduk rata, dan masak dengan api kecil selama 2 menit hingga saus menjadi creamy, mengkilap, dan panas.

local_fire_departmentApi kecil, 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap kecil agar krim tidak pecah.

Bahan:krim kental (125 ml)
Alat:Wajansendok kayu
09
action
00:04:54

Taburkan 0.5 sdt garam masala dan 1 sdm daun fenugreek kering di atas kari, aduk rata, dan siap disajikan.

local_fire_departmentApi kecil, 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Remas sedikit daun fenugreek di antara telapak tangan sebelum dimasukkan untuk mengeluarkan aromanya.

Bahan:garam masala (0.5 tsp)daun fenugreek kering (1 tbsp)
Alat:Wajansendok kayu

grocerySemua Bahan

ayam600 g
air lemon1 tbsp
Garam1 tsp
Pasta Jahe Bawang Putih1 tbsp
yogurt0.33 mangkuk
cabai merah1 tbsp
garam masala1 tsp
jintan tumbuk2 tsp
minyak7 tbsp
Bawang bombay1 mangkuk
pure tomat1 mangkuk
kunyit bubuk0.5 tsp
ketumbar bubuk1 tsp
air1 mangkuk
krim kental125 ml
daun fenugreek kering1 tbsp

blenderSemua Alat

mangkuk adonanWajanPenjepitsendok kayututup panci