0:00 / 13:49

Crispy Hong Kong Style Oyster Omelette

Name: Crispy Hong Kong Style Oyster Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: mga maliliit na tiram; cornstarch; kamoteng-kahoy na arina; all-purpose flour; mga sibuyas na dahon; Coriander; asukal; patis; abalone sauce; tubig; pulbos ng puting paminta; Langis sa pagluluto; chili bean paste

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 6 minutoscheduleKabuuan: 16 minutooutdoor_grillPiniritolocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningGlutenwarningIsdawarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Paghahanda

00:01:29

warningPangkaligtasan

Magsabon at maghugas nang mabuti ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na tiram upang maiwasan ang kontaminasyon.

Ilagay ang 300g na tiram sa isang mangkok, magdagdag ng 2 kutsarang gawgaw, at dahan-dahang haluin gamit ang kamay upang maalis ang dumi. Banlawang mabuti sa tumatakbong tubig, at ilagay sa basket upang patuluin.

lightbulb

Mag-ingat

Maging napakadahan-dahan sa paghawak sa mga tiram

huwag kuskusin nang mahigpit dahil masisira sila

Mga Sangkap:mga maliliit na tiramcornstarch (2 tbsp)

Mga Kagamitan:mixing bowlpatsa

Paghahanda

00:02:59

Gupitin ang ugat ng 1 sibuyas na dahon at 1 cilantro, at hugasang mabuti. Hiwain nang pino ang sibuyas na dahon. Hiwain nang maliit ang tangkay ng cilantro at ilagay sa mangkok kasama ang sibuyas na dahon; itabi ang mga dahon para palamuti.

lightbulb

Mag-ingat

Hugasan nang mabuti ang tangkay ng cilantro dahil may dumi

huwag itapon ang tangkay dahil nagpapadagdag ito ng bango

Mga Sangkap:mga sibuyas na dahon (1 piraso)Coriander (1 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:04:27

Sa mangkok, magdagdag ng 2 kutsarang kamoteng-kahoy na arina, 2 kutsarang harina, 0.5 kutsaritang asukal, 0.5 kutsaritang patis, at 0.5 kutsaritang abalone sauce. Unti-unting ibuhos ang 100ml malamig na tubig habang hinahalo hanggang maging malapot at walang bukol.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng 1:1 na timpla para maging reyahin. Dahan-dahang idagdag ang tubig upang hindi masyadong malabnaw o malapot.

Mga Sangkap:kamoteng-kahoy na arina (2 tbsp)all-purpose flour (2 tbsp)asukal (0.5 tsp)patis (0.5 tsp)abalone sauce (0.5 tsp)tubig (100 ml)

Mga Kagamitan:kutsara

Paghahanda

00:06:47

Idagdag ang 300g na natuyong tiram sa batter, magbudbod ng konting puting paminta, at haluin nang dahan-dahan hanggang mababalutan ang bawat tiram.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang dahan-dahan

ang labis na paghalo ay makakasira sa mga tiram

Mga Sangkap:mga maliliit na tiram (300 g)pulbos ng puting paminta (0.25 tsp)

Mga Kagamitan:kutsara

Aktibong Pagluluto

00:07:12

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa talsik ng mainit na mantika kapag nagbabaligtad; tumayo nang bahagyang malayo.

Initin ang wok na may 3 kutsarang mantika. Hinaan sa katamtamang hina at ibuhos ang buong batter sa gitna. Prituhin nang may pasensya hanggang ang mga gilid ay maging reyahin at kulay ginto, saka baligtarin. Hinaan ang apoy at prituhin ng mga 3 minuto, saka baligtarin ulit hanggang ang dalawang mukha ay reyahin (mga 6 na minuto sa kabuuan).

local_fire_departmentKatamtamang hina hanggang sa napakahina, mga 6 na minuto

lightbulb

Mag-ingat

Maging pasensyoso at prituhin sa mahinang apoy. Huwag baligtarin hangga't hindi pa kulay ginto ang gilid.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (3 tbsp)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:12:31

warningPangkaligtasan

Hawakang mabuti ang hawakan ng kawa habang itinatagilid upang hindi matapon ang mainit na mantika.

Patayin ang apoy. Iligid ang kawa at itulak ang omelette sa gilid ng 1 minuto upang patuluin ang mantika. Dahan-dahang ilagay ang omelette sa plato.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagpatulo ng mantika bago ihain ay mahalaga upang manatiling reyahin at hindi masebo ang omelette.

Mga Kagamitan:plato

Aktibong Pagluluto

00:12:54

Budburan ang mainit na omelette ng 0.25 kutsaritang puting paminta at lagyan ng sariwang cilantro sa ibabaw. Ihain kasama ang 1 kutsarang patis at 1 kutsarang chili bean paste bilang sawsawan.

lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng bagong pritong omelette

palamigin muna nang ilang minuto bago kainin

Mga Sangkap:pulbos ng puting paminta (0.25 tsp)Corianderpatis (1 tbsp)chili bean paste (1 tbsp)

Mga Kagamitan:sawsawan