0:00 / 8:03

Sup Kway Teow gaya Hong Kong

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 50 menitscheduleTotal: 60 menitoutdoor_grillRebus

Alergen:warningIkanwarningKerang-keranganwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

action

00:00:37

Siapkan panci berisi 3 liter air dan didihkan
Masukkan 500g dada ayam, 300g kue ikan, dan 1 buah bengkuang ke dalam panci untuk merebus sup

local_fire_department• Api besar hingga mendidih lalu api sedang, sekitar 30 menit

lightbulb

Perhatikan

Bengkuang harus dikupas dengan bersih dan dipotong-potong, jika tidak kulit kasarnya akan merusak rasa sup.

Bahan:air (3 l)irisan dada ayam (500 g)bakso ikan / kekian (300 g)bengkoang (1 buah)

Alat:panci besar

action

00:01:44

warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang tulang ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang bakteri.

Masukkan 1kg tulang ayam ke panci air mendidih lainnya untuk menghilangkan bau amis
Angkat tulang ayam, cuci bersih, dan masukkan ke dalam sup asli untuk direbus kembali

local_fire_departmentBlanch dengan api besar sekitar 5 menit

lightbulb

Perhatikan

Tulang ayam harus dicuci bersih dari darah, jika tidak sup akan keruh dan berbau amis.

Bahan:tulang ayam (1 kg)

Alat:panci besarsendok sayur

action

00:03:34

Cuci dan tiriskan 350g taugeh
Rebus sebentar dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan

local_fire_departmentDidihkan dengan api besar, sekitar 2 menit

lightbulb

Perhatikan

Jangan merebus taugeh terlalu lama, jika tidak akan lembek dan kehilangan kerenyahannya.

Bahan:tauge (350 g)

Alat:saringan

prep

00:04:28

warningKeselamatan

Tekuk jari ke dalam saat menggunakan pisau tajam untuk memotong daging guna menghindari luka.

Potong kue ikan yang sudah matang menjadi strip tipis
Potong dadu atau suwir dada ayam yang sudah matang
Cincang 50g daun bawang
Cincang 30g cabai rawit

lightbulb

Perhatikan

Potong daging ayam searah seratnya, jika tidak daging akan hancur dan merusak tampilannya.

Bahan:bakso ikan / kekianirisan dada ayamdaun bawang (50 g)cabai rawit (30 g)

Alat:talenangolok

action

00:05:52

Pisahkan 1000g mie beras pipih
Rebus dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan dalam saringan hijau
Buka kemasan 200g bakso babi dan 200g bakso ikan untuk digunakan nanti

local_fire_departmentAir mendidih dengan api besar, sekitar 3 menit

lightbulb

Perhatikan

Mie harus dipisahkan dengan baik sebelum dimasukkan ke air, jika tidak akan menggumpal dan tidak matang merata.

Bahan:kwetiau basah (1000 g)Bakso babi (200 g)Bakso ikan (200 g)

Alat:saringan

action

00:06:36

Angkat semua bahan padat dari sup
Tambahkan 20g gula batu, 15g garam, dan 10g bumbu ke dalam kaldu lalu aduk rata

local_fire_departmentDidihkan dengan api sedang, sekitar 5 menit

lightbulb

Perhatikan

Bersihkan semua sisa bahan sebelum dibumbui, jika tidak kuah akan menjadi keruh.

Bahan:gula batu (20 g)Garam (15 g)Penyedap rasa (10 g)

Alat:panci besarsendok sayur

action

00:07:15

warningKeselamatan

Berhati-hatilah agar kuah mendidih tidak tumpah saat dituangkan untuk menghindari luka bakar.

Masukkan 200g mie beras pipih ke dalam mangkuk
Tambahkan 50g taugeh, 50g dada ayam, 30g kue ikan, 3 bakso ikan, dan 2 bakso babi
Tuang kuah panas
Beri 10g daun bawang, 15ml minyak bawang, dan 2g merica sebagai pelengkap

lightbulb

Perhatikan

Kuah harus benar-benar mendidih saat dituang, jika tidak topping dan mie akan mendingin.

Bahan:kwetiau basah (200 g)tauge (50 g)irisan dada ayam (50 g)bakso ikan / kekian (30 g)Bakso ikan (3 buah)Bakso babi (2 buah)daun bawang (10 g)minyak bawang (15 ml)Merica (2 g)

Alat:mangkuk kecilsendok sayur