0:00 / 5:50

Aloo Paratha Kentang Rumahan dengan Yogurt

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillGoreng Dangkallocal_fire_departmentPedas Sedang

Alergen:warningGlutenwarningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

prep

00:01:03

Ambil 4 kentang rebus dan haluskan dengan tangan. Tambahkan 2-3 cabai hijau cincang, 1/4 sdt bubuk jintan kering, 1/4 sdt bubuk ketumbar kering, garam secukupnya, ketumbar, dan sejumput bubuk kunyit. Aduk semua bahan dengan tangan hingga isian siap.

lightbulb

Perhatikan

Haluskan kentang secara merata tanpa meninggalkan gumpalan besar, jika tidak gumpalan akan merobek adonan saat menggiling paratha.

Bahan:kentang (4 buah)Cabai Hijau (3 buah)Bubuk Jintan Kering (0.25 sdt)Bubuk Ketumbar Kering (0.25 sdt)Garam (2 g)Ketumbar (10 g)bubuk kunyit (0.25 sdt)

Alat:mangkuk

wait

00:02:09

Ambil tepung gandum utuh di dalam mangkok. Tambahkan sejumput minyak dan 1 sendok makan minyak bunga matahari, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit untuk menguleni adonan lembut. Biarkan adonan beristirahat selama 10 menit.

lightbulb

Perhatikan

Jangan menuangkan semua air sekaligus, jika tidak adonan akan menjadi terlalu lengket.

Bahan:Tepung Gandum Utuh (300 g)Garam (1 g)Minyak Bunga Matahari (15 ml)air (150 ml)

Alat:mangkuk

prep

00:03:10

Buat bola-bola adonan kecil dari adonan yang sudah diistirahatkan. Taburi dengan tepung gandum utuh dan bentuk bulat kecil.

lightbulb

Perhatikan

Tetap tutupi bola adonan dengan kain saat bekerja agar tidak kering dan membentuk kerak keras.

Bahan:Tepung Gandum Utuh

Alat:papan kayu

action

00:03:45

Isi bola adonan dengan isian kentang, rapatkan pinggirannya, pipihkan dengan tangan, taburi dengan tepung gandum utuh, dan pipihkan bola adonan. Giling merata dengan rolling pin.

lightbulb

Perhatikan

Jangan menggiling terlalu keras, jika tidak isian akan keluar dari samping.

Bahan:kentangTepung Gandum Utuh

Alat:penggilas adonanpapan kayu

action

00:04:40

warningKeselamatan

Minyak panas dapat cipratan saat diletakkan di atas wajan yang dipanaskan; letakkan paratha perlahan dari pinggir.

Beri minyak bunga matahari di atas wajan yang sudah dipanaskan dan letakkan paratha. Teteskan minyak, balik ke sisi lain, ratakan minyak, dan masak hingga muncul bintik kecoklatan keemasan di kedua sisi.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 3 hingga 4 menit

lightbulb

Perhatikan

Jangan masak dengan api terlalu besar, jika tidak bagian luar akan gosong sebelum bagian dalam matang.

Bahan:Minyak Bunga Matahari (15 ml)kentangTepung Gandum Utuh

Alat:spatulawajan

prep

00:05:36

Sajikan aloo paratha yang sudah matang dengan curd/yogurt dan nikmati.

Bahan:yogurt (100 g)

Alat:piring