01
食材準備取4個烚薯仔，用手徹底壓碎。加入2-3條切碎青辣椒、1/4茶匙乾小茴香粉、1/4茶匙乾芫荽粉、適量鹽、芫荽和少許黃薑粉。用手將所有材料拌勻，直至內餡備好。
lightbulb
易做錯
薯仔必須徹底壓碎，不可留有大塊，否則大塊會令擀餅皮時破裂。
食材:薯仔 (4個)青辣椒 (3個)乾小茴香粉 (0.25茶匙)乾芫荽粉 (0.25茶匙)鹽 (2克)香菜 (10克)黃薑粉 (0.25茶匙)
工具:碗
0:00 / 5:50
家常薯仔餅配乳酪
groups4人份speed中等countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 25分鐘outdoor_grill煎local_fire_department中辣
致敏物:warning麩質warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:01:03
02
靜置等待在碗中放入全麥麵粉。加入少許鹽和1湯匙葵花籽油拌勻，然後逐少加水揉成軟麵糰。讓麵糰靜置10分鐘直至麵糰變軟備好。
lightbulb
易做錯
切勿一次性加入所有水，否則麵糰會變得過於黏手。
食材:全麥麵粉 (300克)鹽 (1克)葵花籽油 (15毫升)清水 (150毫升)
工具:碗
03
食材準備將靜置好的麵糰搓成小圓球。裹上全麥麵粉並壓成小圓餅形。
lightbulb
易做錯
操作期間用布蓋住麵糰球，以免表面變乾結硬殼。
食材:全麥麵粉
工具:木砧板
04
進行中步驟將薯仔餡填入麵糰球中，捏緊邊緣，用手壓扁，裹上全麥麵粉，壓平麵糰球。用擀麵棍均勻擀開。
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易做錯
擀餅時切勿過猛，否則內餡會從側邊擠漏出來。
食材:薯仔全麥麵粉
工具:桿麵棍木砧板
05
進行中步驟warning安全提示
熱油倒在預熱平底鍋上時可能會濺出，放薄餅時請從邊緣輕輕放下去。
在預熱的平底鍋上倒少許葵花籽油並放上薄餅。淋上油，翻面，將油抹開，兩面煎至出現金黃色斑點，直至薯仔餅完成。
local_fire_department中火，約3至4分鐘lightbulb
易做錯
切勿用太大火烹煮，否則外層燒焦而內部尚未完全受熱。
食材:葵花籽油 (15毫升)薯仔全麥麵粉
工具:鍋鏟平底鍋
06
食材準備將煮好的薯仔餅配乳酪上碟享用。
食材:乳酪 (100克)
工具:碟
grocery所有食材
薯仔4個
全麥麵粉300克
乾芫荽粉1茶匙
香菜15克
鹽5克
青辣椒3個
乾小茴香粉1茶匙
葵花籽油30毫升
黃薑粉1茶匙
清水150毫升
乳酪100克
blender所有工具
碗木砧板桿麵棍鍋鏟平底鍋碟
