0:00 / 5:15
Developed with YouTube

Kue Chicky Renyah Tradisional

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 50 menitoutdoor_grillPangganglocal_fire_departmentSedikit Pedas
Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningTelurwarningWijenwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah
01
prep
00:00:19

Potong 80g manisan melon menjadi kecil-kecil dan haluskan dalam blender.

lightbulb

Perhatikan

Cincang manisan melon dengan halus, jika tidak kue akan mudah pecah saat ditekan.

Bahan:manisan melon (80 g)
Alat:blender
02
action
00:00:37

Dalam mangkuk kaca besar, masukkan 90g minyak kacang, 1sdt bawang putih cincang, dan 2sdt maltosa, aduk rata, lalu masukkan 1 butir telur dan 100g gula halus, aduk hingga tercampur rata.

lightbulb

Perhatikan

Maltosa lengket, aduk sampai benar-benar tercampur agar tidak menggumpal.

Bahan:Minyak kacang (90 g)bawang putih cincang (1 sdt)maltosa (2 sdt)Telur (1 buah)gula halus (100 g)
Alat:spatulamangkuk kaca besar
03
action
00:01:18

Tambahkan 1/2sdt garam, 1/4sdt bubuk lima rempah, 1sdt baking powder, 1/2sdt merica bubuk, dan 80g manisan melon yang sudah dihaluskan, aduk rata.

lightbulb

Perhatikan

Sebarkan rempah secara merata, jika tidak beberapa bagian akan terasa terlalu kuat.

Bahan:Garam (0.5 sdt)bumbu ngohiang (0.25 sdt)Baking powder (1 sdt)merica bubuk (0.5 sdt)manisan melon
Alat:spatula
04
action
00:01:40

Tambahkan secara bertahap 250g tepung terigu dan 100g wijen, aduk, lalu masukkan 1 potong tahu fermentasi beserta satu sendok teh airnya, aduk terus hingga menjadi adonan yang sangat lengket.

lightbulb

Perhatikan

Adonan sangat lengket, aduk rata dengan spatula jika tidak tahu fermentasi tidak akan merata.

Bahan:tepung terigu (250 g)biji wijen putih (100 g)tahu fermentasi (1 buah)
Alat:spatula
05
wait
00:02:49

Pindahkan adonan ke wadah datar yang dialasi plastik wrap, dan istirahatkan selama 20 menit agar adonan tidak terlalu lengket dan lebih mudah ditangani.

lightbulb

Perhatikan

Waktu istirahat harus cukup, jika tidak adonan akan terlalu lengket untuk dibentuk bola.

Alat:wadah datarplastik wrap
06
action
00:03:21

Bagi adonan yang sudah diistirahatkan dan bentuk menjadi bola-bola kecil masing-masing sekitar 15g.

lightbulb

Perhatikan

Setiap bola harus berukuran hampir sama, jika tidak kematangannya tidak merata saat dipanggang.

07
action
00:03:25

Letakkan bola adonan di atas alas panggang, dan gunakan bagian bawah wadah datar berbungkus plastik atau botol untuk memipihkannya menjadi lembaran tipis.

lightbulb

Perhatikan

Tekan dengan tekanan yang merata, buat cukup tipis agar renyah saat matang.

Alat:alas panggangbotol atau wadah datar
08
action
00:03:49
warningKeselamatan

Harus mengenakan sarung tangan oven saat mengeluarkan loyang panas dari oven untuk mencegah luka bakar parah.

Masukkan kue yang sudah dipipihkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 130 derajat selama 20 menit hingga matang dan renyah.

local_fire_department130 derajat, 20 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan atur suhu terlalu tinggi, jika tidak bagian luar akan gosong sementara bagian dalam belum matang.

Alat:loyangoven

grocerySemua Bahan

manisan melon80 g
Minyak kacang90 g
bawang putih cincang1 sdt
maltosa2 sdt
Telur1 buah
gula halus100 g
Garam0.5 sdt
bumbu ngohiang0.25 sdt
Baking powder1 sdt
merica bubuk0.5 sdt
tepung terigu250 g
biji wijen putih100 g
tahu fermentasi1 buah

blenderSemua Alat

blenderspatulamangkuk kaca besarwadah datarplastik wrapalas panggangbotol atau wadah datarloyangoven