01
食材準備量度 1 杯乾肘狀通心粉倒入小碗中，備用。
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易做錯
量度通粉時不要超過 1 杯，否則煮熟膨脹後會吸乾所有湯汁。
食材:通心粉
工具:量杯
0:00 / 5:43
港式午餐肉蔬菜通心粉湯
groups2人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning麩質warning大豆warning芝麻
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:39
02
食材準備warning安全提示
移開開罐後的金屬蓋時要特別小心，邊緣非常鋒利易割傷手。
用罐頭刀打開 1 罐雜菜罐頭，瀝乾裡面的水分。
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易做錯
必須徹底瀝乾罐頭水，否則罐頭水會稀釋並影響湯底味道。
食材:罐頭雜菜
工具:罐頭刀
03
食材準備warning安全提示
切表面滑溜的午餐肉時，手指要保持弓起蜷曲，避免刀刃打滑割傷。
打開 1 罐午餐肉，取出 0.5 塊放在砧板上，切成長片後再切成均勻小方粒。
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易做錯
午餐肉要切成大小一致的小粒，加熱時才會受熱均勻且方便食用。
食材:午餐肉
工具:切菜刀砧板
04
進行中步驟warning安全提示
揭開煲蓋時必須使用隔熱手套，避免大量蒸氣湧出燙傷手部。
將 4 杯水倒入中型煲內，蓋上煲蓋，開大火燒至水完全滾起。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
蓋上煲蓋可加速水滾，但大火加熱時切勿離人。
食材:清水 (4碗)
工具:小湯鍋
05
進行中步驟warning安全提示
放入食材時應貼近水面輕輕放下，切勿從高處倒入，以免滾水濺出燙傷。
小心將 0.5 罐切粒午餐肉同 1 杯通心粉加入滾水中，用漏勺輕輕攪拌，防止通粉黏底。
local_fire_department中大火lightbulb
易做錯
放入通粉後要即時攪拌，否則通粉會容易黏底或結塊。
食材:午餐肉 (0.5個)通心粉 (1碗)
工具:漏勺
06
進行中步驟將 1 茶匙雞粉、0.5 茶匙黑胡椒粉、1 茶匙生抽同 0.5 茶匙麻油直接加入滾湯中，徹底攪勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
午餐肉同雞粉本身自帶鹹味，調味時要掌握份量，否則湯底會過鹹。
食材:雞粉 (1茶匙)黑胡椒粉 (0.5茶匙)生抽 (1茶匙)麻油 (0.5茶匙)
工具:匙羹
07
進行中步驟倒入 1 罐瀝乾嘅雜菜，攪勻後蓋上煲蓋，轉中慢火煨煮 3 至 5 分鐘，直至通心粉軟腍熟透。
local_fire_department中慢火lightbulb
易做錯
加入雜菜後切勿滾太久，否則雜菜會爛熟失去口感。
食材:罐頭雜菜 (1個)
工具:小湯鍋
08
進行中步驟warning安全提示
處理滾燙的煲身同陶瓷碗時要小心，建議使用隔熱墊或手套防止燙傷。
熄火。用漏勺同湯勺將煮好的通心粉、午餐肉、雜菜同鮮湯舀入深陶瓷碗內。
lightbulb
易做錯
先用漏勺撈出通粉雜菜，再盛入熱湯，以免直接倒湯時濺出燙傷。
工具:大湯碗湯勺
09
進行中步驟喺通心粉湯表面撒上 1 湯匙細碎蔥花同少許黑胡椒粉，趁熱享用。
lightbulb
易做錯
蔥花要在臨上桌享用前才撒上，才能保持翠綠顏色同清香氣味。
食材:蔥 (1湯匙)
grocery所有食材
通心粉1碗
罐頭雜菜1個
午餐肉0.5個
清水4碗
雞粉1茶匙
黑胡椒粉0.5茶匙
生抽1茶匙
麻油0.5茶匙
蔥1湯匙
blender所有工具
量杯罐頭刀切菜刀砧板小湯鍋漏勺匙羹大湯碗湯勺
