0:00 / 4:36

Taiwanese Night Market Crispy Oyster Omelet

Name: Taiwanese Night Market Crispy Oyster Omelet
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: sariwang oyster; all-purpose flour; kamoteng-kahoy na arina; cornstarch; Kutsay; Repolyo; Itlog; miso paste; ketchup; Thai sweet chili sauce; Asin; pulbos ng puting paminta; asukal; chicken powder; Langis sa pagluluto; tubig

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 10 minutooutdoor_grillPiniritolocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningItlogwarningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

Paghahanda

00:00:30

Ilagay ang 300g sariwang oyster sa mangkok, magdagdag ng 2 tbsp harina at kaunting tubig
Hugasan nang maingat gamit ang kamay upang maabsorb ng harina ang dumi at piraso ng shell
Hugasang mabuti sa salaan gamit ang malinis na tubig at patuluin nang husto

lightbulb

Mag-ingat

Maging napakaingat sa paghuhugas ng oyster

madudurog ang mga ito kung masyadong mamamasahiin

Mga Sangkap:sariwang oyster (300 g)all-purpose flour (2 tbsp)tubig

Mga Kagamitan:mangkoksalaan

Paghahanda

00:00:49

Ilagay ang 1 tbsp miso sa maliit na mangkok, magdagdag ng 30ml na tubig at haluin hanggang matunaw
Idagdag ang 1 tbsp ketchup, 2 tbsp sweet chili sauce, 1/4 tsp asin, 1/2 tsp paminta powder, at 1 tbsp asukal
Haluing mabuti upang maging pundasyon ng espesyal na sauce

lightbulb

Mag-ingat

I-dissolve muna ang miso sa tubig

magbubuo-buo ito kung direktang ihahalo sa malapot na sauce

Mga Sangkap:miso paste (1 tbsp)tubig (30 ml)ketchup (1 tbsp)Thai sweet chili sauce (2 tbsp)Asin (0.25 tsp)pulbos ng puting paminta (0.5 tsp)asukal (1 tbsp)

Mga Kagamitan:maliit na mangkokkutsara

Aktibong Pagluluto

00:01:41

Ibuhos ang inihandang sauce sa skillet (itagilid nang kaunti ang skillet)
Painitin sa katamtamang-hinang apoy at haluin nang walang patid gamit ang kutsara
Lutuin hanggang sa kumulo nang kaunti, matunaw nang husto ang asukal, at maging makintab at malapot
Ibuhos ang nilutong sauce pabalik sa mangkok para magamit mamaya

local_fire_departmentKatamtamang-hinang apoy, lutuin nang humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mahina ang apoy at haluin nang tuloy-tuloy, kung hindi ay masusunog ang asukal at papait.

Mga Sangkap:miso paste

Mga Kagamitan:nonstick skilletkutsara

Paghahanda

00:02:07

Ibuhos ang 380g tubig sa malaking mangkok, idagdag ang 100g sweet potato starch at 15g cornstarch
Haluin gamit ang kutsara hanggang maging blangko at walang buo-buong batter
Idagdag ang 30g tinagip na chives, 1/4 tsp asin, at 1/4 tsp chicken powder, haluing mabuti at itabi

lightbulb

Mag-ingat

Mabilis lumubog ang sweet potato starch

haluin uli nang maigi ang batter bago ibuhos

Mga Sangkap:tubig (380 ml)kamoteng-kahoy na arina (100 g)cornstarch (15 g)Kutsay (30 g)Asin (0.25 tsp)chicken powder (0.25 tsp)

Mga Kagamitan:mangkokkutsara

Aktibong Pagluluto

00:02:38

warningPangkaligtasan

Ang basang oyster sa mainit na mantika ay magpapatalsik ng mantika; lumayo nang kaunti upang hindi mapatalsikan.

Maglagay ng 1 tbsp mantika sa skillet at painitin sa katamtamang apoy
Ilagay ang 300g linis at patuluting oysters sa skillet
Prituhin hanggang sa lumiit nang kaunti ang oysters, magbago ang kulay, at maging kalahating luto

local_fire_departmentKatamtamang apoy, lutuin nang humigit-kumulang 45 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos ang batter kapag kalahating luto na ang oysters

kapag nasobrahan sa luto ay liliit at tatigas ang mga ito

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)sariwang oyster

Mga Kagamitan:nonstick skilletsandok

Aktibong Pagluluto

00:02:53

Haluin uli nang mabuti ang chive batter upang muling maghalo ang lumubog na starch
Gamit ang sandok, ibuhos ang batter sa paligid at ibabaw ng oysters upang mapuno ang ilalim ng skillet
Lutuin sa katamtamang apoy hanggang maging malabnaw na puti patungong kalahating transparent na buo
Dahan-dahang alugin ang skillet upang masigurong hindi dumidikit ang omelette

local_fire_departmentKatamtamang apoy, prituhin nang humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang haluin uli ang batter bago ibuhos

ang lumubog na starch ay magdudulot ng hindi pantay na kapal at luto

Mga Sangkap:kamoteng-kahoy na arina

Mga Kagamitan:nonstick skilletsandok

Aktibong Pagluluto

00:03:15

Ikalat nang pantay ang 100g tinagip na bok choy sa ibabaw ng batter
Basagin ang 2 itlog nang direkta sa ibabaw ng gulay
Basagin ang yolk gamit ang spatula at dahan-dahang ikalat ang itlog at gulay sa ibabaw ng omelette

local_fire_departmentKatamtamang apoy, lutuin nang humigit-kumulang 30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag agad baligtarin pagkalagay ng itlog

hintayin munang mabuo nang husto ang ilalim ng batter

Mga Sangkap:Repolyo (100 g)Itlog (2 piraso)

Mga Kagamitan:sandok

Aktibong Pagluluto

00:03:33

warningPangkaligtasan

Napakainit ng kawali kapag ibinaligtad; gumamit ng oven mitts o makapal na basahan upang maiwasan ang mapaso.

Hinaan ang apoy, maglagay ng malaking patag na plato nang pataob sa ibabaw ng skillet
Hawakan nang mahigpit ang ilalim ng plato at ang hawakan ng skillet, mabilis na ibaligtad upang mapunta ang omelette sa plato
Ipadulas ang hilaw na bahagi pabalik sa skillet, lakasan sa katamtamang apoy at lutuin hanggang mabuo ang itlog

local_fire_departmentHinaan ang apoy para ibaligtad, pagkatapos ay katamtamang apoy nang 30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagbaligtad at pagpapadulas ay dapat mabilis at maingat, kung hindi ay mapupunit at masisira ang omelette.

Mga Kagamitan:nonstick skilletpatag na plato

Aktibong Pagluluto

00:03:57

I-slide ang oyster omelet na pinirito hanggang sa maluto ang magkabilang panig at may malulutong na gilid sa plato
Mag-sandok ng inihandang espesyal na sawsawan ng oyster omelet sa ibabaw, at ihain habang mainit

lightbulb

Mag-ingat

Ihain agad

ang pagpapatagal ay magpapalambot sa crispy na balat dahil sa singaw

Mga Sangkap:miso paste

Mga Kagamitan:plato