01
食材準備將 2 片白麵包切去四條硬邊，在一片麵包面上均勻塗抹 2 湯匙花生醬，再蓋上另一片麵包夾緊成三文治。
lightbulb
易做錯
切麵包時刀要鋒利，輕輕切下以免壓扁麵包致變形。
食材:白方包 (2片)粗粒花生醬 (2湯匙)
工具:牛油刀切菜刀砧板
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港式茶餐廳經典西多士
groups1人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 5分鐘schedule總計: 10分鐘outdoor_grill炸
致敏物:warning麩質warning奶類warning蛋類warning花生
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:40
02
食材準備在碗中打入 2 隻雞蛋，用筷子徹底打散至無蛋白塊，加入 3 湯匙鮮奶，繼續攪拌均勻至完全融合。
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易做錯
蛋液必須充分打散，否則裹漿時蛋白與蛋黃分佈不均會影響外觀。
食材:雞蛋 (2個)牛奶 (3湯匙)
工具:大碗筷子
03
食材準備將調好的蛋漿倒入寬平碟中備用。在小鍋內倒入 300 毫升生油，開中火加熱至約 150°C，放入筷子見其周圍冒出小氣泡即可。
local_fire_department中火，加熱至150°Clightbulb
易做錯
油溫不可以太高或太低，過低會吸收大量油脂，過高會令麵包入鍋即焦。
食材:食油 (300毫升)
工具:小單柄鍋爐具平碟
04
進行中步驟將夾好的麵包放置於蛋漿碟中，快速將正面、背面及四個側面均勻沾滿蛋漿，沾完即止，不可長時間浸泡。
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易做錯
麵包絕對不能久泡於蛋漿中，吸過多液體會軟爛，落鑊炸容易散開爛掉。
食材:白方包雞蛋牛奶
工具:平碟
05
進行中步驟warning安全提示
油炸時小心熱油濺出傷人，下鍋時動作要輕，避免高溫油花四濺。
將沾滿蛋漿的麵包輕放入油鍋中，維持中火油炸，期間翻面，煎炸至兩面呈亮麗金黃色。起鍋前轉大火提升油溫至 180°C 逼出內部油份，炸至四邊及兩面均金黃酥脆即可撈起。
local_fire_department中火轉大火（150°C 升至 180°C），約 2 分鐘lightbulb
易做錯
起鍋前務必轉大火升高油溫，否則西多士會吸收大量油脂而變得油膩。
食材:食油
工具:小單柄鍋爐具筷子
06
進行中步驟用夾子取出炸好的西多士放在鋪有廚房紙的碟上吸乾表面多餘油份。移至餐碟中，在西多士頂部放上 1 塊牛油，再淋上 2 湯匙糖膠即可食用。
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易做錯
牛油要趁熱放上西多士，利用剛出鍋的餘溫融化牛油，味道最為濃郁。
食材:牛油 (1個)糖膠 (2湯匙)
工具:食物夾盤子廚房紙巾
grocery所有食材
白方包2片
粗粒花生醬2湯匙
雞蛋2個
牛奶3湯匙
食油300毫升
牛油1個
糖膠2湯匙
blender所有工具
牛油刀切菜刀砧板大碗筷子小單柄鍋爐具平碟食物夾盤子廚房紙巾
