0:00 / 8:08

Kare-kareng Tahong sa Dilaw na Alak at Krema

Name: Kare-kareng Tahong sa Dilaw na Alak at Krema
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: western
Ingredients: tahong; sibuyas Tagalog; Bawang; mantikilya; curry powder; dilaw na alak (o puting alak); heavy cream; Coriander

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningGatas at produktong gataswarningSulphites

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Paghahanda

00:00:54

warningPangkaligtasan

Ipanatiliing malamig ang mga tahong, at itapon ang may basag na shell o nananatiling bukas pagkatapos tapikin upang maiwasan ang pagkalason.

Mabilis na hugasan ang 1.5kg ng tahong sa ilalim ng malamig na tumatakbong tubig upang matanggal ang dumi, pagkatapos ay patuluin agad.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag na huwag iiwan ang mga tahong na nakatabad sa tubig, kung hindi ay bubuka ang mga ito at mawawala ang likas na sabaw ng dagat.

Mga Sangkap:tahong

Mga Kagamitan:mixing bowl

Paghahanda

00:01:47

warningPangkaligtasan

Itekim ang mga dulo ng daliri tulad ng kuko kapag nagtatadtad ng sibuyas upang hindi mahiwa ng kutsilyo.

Balatan ang 3 sibuyas na tagalog at 2 butil ng bawang. Pitpitin muna ang bawang para madaling mabalatan, hatiin para tanggalin ang bitter na berdeng dahon, at hiwain nang napakapino.

lightbulb

Mag-ingat

Tandaang tanggalin ang berdeng dahon sa loob ng bawang, kung hindi ay magbibigay ito ng hindi masarap na kapaitan.

Mga Sangkap:sibuyas Tagalog (3 piraso)Bawang (2 butil)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:03:52

Alisin ang mga dahon ng 15g ng sariwang silantro mula sa stem, pagkatapos ay hiwain ito nang napakapino.

lightbulb

Mag-ingat

Alisin ang matitigas na stems upang malambot na dahon lamang ang makasama sa sabaw.

Mga Sangkap:Coriander (15 g)

Mga Kagamitan:sangkalan

Aktibong Pagluluto

00:04:45

Tunawin ang 40g ng mantikilya sa malaking kaserola sa katamtamang-hinang apoy. Idagdag ang sibuyas at bawang, lutuin nang marahan nang hindi namumula. Idagdag ang 1 tbsp ng pulbos ng kare at haluing mabuti nang 1 minuto.

local_fire_departmentKatamtamang-hinang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Lutuin nang hindi namumula: kapag nasunog ang bawang, papait ang sabaw.

Mga Sangkap:mantikilya (40 g)sibuyas TagalogBawangcurry powder (1 tbsp)

Mga Kagamitan:malaking kaserolakahoy na kutsara

Aktibong Pagluluto

00:05:15

Ibuhos ang 150ml ng dilaw na alak sa kaserola. Palakasin ang apoy at pakuluin nang husto.

local_fire_departmentMalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing kumukulo nang husto ang alak bago ilagay ang tahong para maalis ang matapang na alkohol.

Mga Sangkap:dilaw na alak (o puting alak) (150 ml)

Mga Kagamitan:malaking kaserola

Aktibong Pagluluto

00:05:28

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa napakainit na singaw kapag tinatanggal ang takip ng kaserola.

Ihulog ang 1.5kg ng pinatuluang tahong sa kumukulong sabaw. Haluing mabuti gamit ang kahoy na kutsara. Takpan nang mahigpit at lutuin sa malakas na apoy nang mga 2 hanggang 3 minuto.

local_fire_departmentMalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ipanatiliing malakas ang apoy at nakatakip upang mag-ipon ng maraming singaw para mabilis bumuka ang mga tahong.

Mga Sangkap:tahong (1500 g)

Mga Kagamitan:malaking kaserolatakip ng kawali

Aktibong Pagluluto

00:05:54

Kapag bumuka na ang mga tahong, alisin ang takip at hanguin ang mga tahong gamit ang skimmer papunta sa malaking mangkok. Ibuhos ang 150ml ng krema sa sabaw at batihin. Idagdag ang 15g ng silantro at ibuhos ang mainit na sabaw sa tahong.

local_fire_departmentKatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Hanguin agad ang mga tahong kapag bumuka: ang sobrang pagluluto ay magpapatigas at magpapatuyo sa mga ito.

Mga Sangkap:heavy cream (150 ml)Coriander

Mga Kagamitan:mangkok para sa paghahainsalokwhisk