0:00 / 8:14

Pang-pamilyang Isda na may Asyadong Repolyong Intsik

Name: Pang-pamilyang Isda na may Asyadong Repolyong Intsik
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: fillet ng hito; inatsarang mustard greens; toge; luya; Bawang; sibuyas na mura; tuyong sili; Coriander; Langis sa pagluluto; langis ng linga; Sichuan pepper oil; Asin; alak ng bigas; asukal; pulbos ng puting paminta; tubig

groups3 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningIsdawarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Paghahanda

00:00:19

Hiwain ang 50g luya nang pantay
Hugasan ang 15g tuyong sili at hiwain sa maliliit na piraso
Hugasan ang 60g sibuyas na mura, hiwain ang puti nang pahilis at ang berde bilang maliliit na singsing
Balatan ang 30g bawang
Hiwain ang 40g wansuy

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang luya nang pantay ang kapal, kung hindi ay hindi pantay na lalabas ang lasa.

Mga Sangkap:luya (50 g)tuyong sili (15 g)sibuyas na mura (60 g)Bawang (30 g)Coriander (40 g)

Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran

Paghahanda

00:01:20

Hiwain muna nang manipis ang makakapal na bahagi ng 150g mustasa, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na piraso
Siguraduhing pantay ang kapal upang madaling lumabas ang lasa

lightbulb

Mag-ingat

Ang makakapal na bahagi ng mustasa ay dapat hiwain nang manipis muna, kung hindi ay magiging masyadong alat at hindi lalabas ang asim.

Mga Sangkap:inatsarang mustard greens (150 g)

Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran

Aktibong Pagluluto

00:02:08

warningPangkaligtasan

Ang paglagay ng basang sangkap sa mainit na langis ay magdudulot ng malakas na tilamsik, lumayo at tumayo sa tagiliran upang maiwasan ang mapaso.

Painitin ang 30ml langis at 10ml langis ng linga sa kawali, ilagay muna ang 50g luya upang igisa
Kapag medyo nagbago ang kulay ng gilid ng luya, ilagay ang puti ng sibuyas na mura, 30g bawang, mustasa, at 15g tuyong sili
Ipagpatuloy ang paggisa sa malakas na apoy hanggang lumabas ang amoy at matuyo ang tubig
Magdagdag ng 600ml tubig, pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy upang pakuluan nang bahagya

local_fire_departmentMalakas na apoy sa paggisa pagkatapos ay hinaan nang mga 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ang paglagay ng sibuyas, bawang, at mustasa ay magsisiklab ng langis dahil sa init, kumilos nang mabilis upang maiwasan ang mapaso, at unahin ang luya.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (30 ml)langis ng linga (10 ml)luyasibuyas na muraBawanginatsarang mustard greenstuyong silitubig (600 ml)

Mga Kagamitan:kahoy na sandokkawali

Paghahanda

00:03:57

warningPangkaligtasan

Maghugas ng mga kamay at tadtaran nang mabuti pagkatapos humawak ng hilaw na isda upang maiwasan ang kontaminasyon.

Hiwain ang 300g fillet ng hito nang pahilis
Ilagay ang hiniwang isda sa mangkok, magdagdag ng 5g asin at 15ml alak na bigas
Dahan-dahang imasahe ang isda sa pamamagitan ng kamay upang alisin ang dugo at amoy, banlawan

lightbulb

Mag-ingat

Dahang-dahan ang pagmasahe sa isda gamit ang asin at alak upang hindi masira ang karne.

Mga Sangkap:fillet ng hito (300 g)Asin (5 g)alak ng bigas (15 ml)

Mga Kagamitan:kutsilyomangkuk

Aktibong Pagluluto

00:05:18

Magdagdag ng isa pang 200ml tubig sa kawali
Timplahan ng 10g asukal, 15ml langis ng paminta, at 3g puting paminta
Haluing mabuti upang pumasok ang lasa

local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy, mga 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng sapat na asukal upang lumabas ang lasa, kung hindi ay magiging masyadong maasim at maanghang.

Mga Sangkap:tubig (200 ml)asukal (10 g)Sichuan pepper oil (15 ml)pulbos ng puting paminta (3 g)

Mga Kagamitan:kawalikutsara

Aktibong Pagluluto

00:06:24

warningPangkaligtasan

Ang kumukulong sabaw ay madaling tumalsik, gumamit ng guwantes kapag inilalagay sa pinggan upang maiwasan ang mapaso.

Ilagay ang 100g toge sa kawali
Ilagay ang hinugasang 300g isda
Bantayan hanggang maluto ang toge at pumuti ang isda
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas na mura para sa amoy, pakuluan

local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 3 hanggang 4 na minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang lutuin ang isda

patayin ang apoy agad kapag pumuti na ito upang hindi tumigas ang karne

Mga Sangkap:toge (100 g)fillet ng hitosibuyas na mura

Mga Kagamitan:kahoy na sandokkawali

Aktibong Pagluluto

00:07:01

warningPangkaligtasan

Kapag inililipat ang malaking mangkok na puno ng kumukulong sabaw, gamitin ang guwantes upang hindi mapaso.

Ibuhos ang nilutong isda na may asyadong repolyong Intsik kasama ang buong kaldero sa isang malaking mangkok
Ilagay sa ibabaw ng mangkok ang natitirang tinadtad na dahon ng sibuyas at 20g ng hiwa ng wansoy
Panghuli, buhusan muli ng 10ml ng langis ng paminta ng Sichuan upang madagdagan ang mabango at namamanhid na amoy na istilong Sichuan

lightbulb

Mag-ingat

I-drizzle ang langis ng paminta sa ibabaw sa huli

huwag ilagay nang maaga upang hindi masira ang bango

Mga Sangkap:sibuyas na muraCoriander (20 g)Sichuan pepper oil (10 ml)

Mga Kagamitan:mangkok