Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 tbsp kecap asin, 3 tbsp sake, 1.5 tbsp gula pasir, dan 1.5 tbsp mirin. Aduk rata hingga gula benar-benar larut.
Perhatikan
Pastikan mengaduk hingga gula benar-benar larut
jika tidak, gula akan mengendap di dasar dan mudah gosong saat dipanaskan
Tuang separuh dari saus campuran (sekitar 4.5 tbsp) dan 100ml air (0.5 cangkir) ke dalam wajan, lalu panaskan dengan api sedang hingga mulai mendidih halus.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Kendalikan api saat menambahkan air agar saus tidak berkurang tajam karena menguap.
Potong 1 bawang bombay menjadi dua. Iris tipis separuh bagian (agar melarut dalam saus), dan potong separuh sisanya menjadi baji tebal (agar memberikan tekstur).
Perhatikan
Lengkungkan jari-jari Anda seperti cakar saat memotong bawang bombay untuk menghindari teriris.
Gunakan sumpit khusus saat memegang irisan daging sapi mentah. Segera cuci tangan dan peralatan setelah bersentuhan dengan daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang. Daging mentah mengandung bakteri; jangan gunakan alat yang menyentuh daging mentah untuk menyajikan makanan matang.
Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan yang mendidih, lalu ratakan 200g irisan daging sapi di atasnya dan pisahkan perlahan dengan sumpit. Buang busa kotoran menggunakan saringan. Tutup dengan kertas otoshibuta dan rebus dengan api sedang-kecil selama 7 hingga 8 menit hingga daging sapi menjadi empuk.
local_fire_departmentapi sedang-kecilPerhatikan
Pisahkan irisan daging sapi dengan cepat setelah dimasukkan agar tidak menggumpal dan matang tidak merata.
Sementara daging sapi direbus, siapkan sayuran: potong 0.5 wortel menjadi potongan serong yang agak tipis; potong 2 kentang kupas menjadi dua, lalu potong menjadi baji serong memanjang.
Perhatikan
Memotong wortel dan kentang menjadi baji serong yang lebih tipis dapat mementingkan waktu memasak dan membantu bumbu meresap.
Buka kertas otoshibuta (daging sapi sudah empuk dan berwarna gelap oleh saus). Tambahkan sisa 300ml air (1.5 cangkir) dan sisa saus campuran. Lalu masukkan baji bawang bombay tebal, wortel, dan kentang, tekan perlahan sayuran ke dalam kuah menggunakan sendok.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Pastikan kentang dan wortel terendam dalam kuah agar dapat matang secara merata.
Tutup kembali dengan kertas otoshibuta, dan setelah mendidih, rebus dengan api sedang selama sekitar 10 menit hingga tusuk sate atau garpu dapat menembus bagian tengah kentang dengan mudah.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jaga api tetap sedang
jika api terlalu besar, kuah akan menguap sebelum kentang menjadi empuk
Buka kertas otoshibuta dan besarkan api. Rebus saus selama sekitar 2 hingga 3 menit, sesekali goyangkan wajan secara perlahan, hingga kuah menyusut menjadi lapisan kental berkilau yang melapisi semua bahan.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Goyangkan wajan secara perlahan daripada mengaduk keras agar kentang yang empuk tidak hancur.
Pindahkan kentang, wortel, bawang bombay, dan daging sapi berkilau ke dalam mangkuk saji dalam, tumpuk dengan rapi. Tuang sisa kuah gurih dari wajan ke atasnya dan sajikan selagi hangat.
Perhatikan
Wajan dan kuah sangat panas
berhati-hatilah saat menyajikan agar tidak tersiram atau terlukai
Kroket Kentang Klasik Jepang (Korokke)
Nasi Kare Sapi dan Jamur Khas Jepang Rich
Sukiyaki Daging Sapi Khas Jepang
Bistik Hamburg Jepang Juicy
Sukiyaki Pan Mini Praktis
Gyudon Beef Bowl Mewah dengan Onsen Tamago