01
進行中步驟warning安全提示
處理滾水及沸騰小鍋時請小心，避免被高溫蒸汽燙傷。
在深鍋中煮沸滾水，加入 250克 通心粉，大火滾煮 7 分鐘（如喜歡偏軟口感可多煮 1 至 2 分鐘），直到通心粉膨脹熟透。
local_fire_department大火，約 7 分鐘lightbulb
易做錯
滾煮通心粉時需適時攪拌，否則通心粉會沈底黏鍋。
食材:通心粉
工具:小湯鍋
0:00 / 4:21
港式經典火腿通粉
groups2人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 20分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning麩質warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:50
02
食材準備將煮熟的通心粉倒入濾網中，用冰涼清水徹底沖洗洗去澱粉，然後充分瀝乾水份備用。
lightbulb
易做錯
通心粉必須徹底瀝乾，否則殘留的水份會稀釋後續湯底的香味。
食材:通心粉
工具:漏勺
03
食材準備將 120克 雜豆放入沸水中汆燙約 1 分鐘，去除雪味及冰霜後撈出瀝乾。
local_fire_department大火，約 1 分鐘lightbulb
易做錯
汆水時間只需片刻，煮久了雜豆會失色變腍。
食材:三色豆
工具:小湯鍋
04
進行中步驟在小鍋中加入 500毫升 雞湯 及 500毫升 清水，開大火加熱煮至沸騰起泡。
local_fire_department大火，約 3 分鐘lightbulb
易做錯
大火加熱時注意觀察，避免湯水沸騰溢出鍋外。
食材:清雞湯 (500毫升)清水 (500毫升)
工具:小湯鍋
05
進行中步驟湯底煮滾後，倒入瀝乾的 250克 通心粉、120克 雜豆 以及 200克 火腿條，稍微拌勻並再次煮至大滾。
local_fire_department大火，約 2 分鐘lightbulb
易做錯
材料加入後需輕輕拌勻，避免通心粉沉底結塊。
食材:通心粉 (250克)三色豆 (120克)火腿片 (200克)
工具:小湯鍋
06
進行中步驟加入 1茶匙 21種混合香料 拌勻湯汁，讓香味散發後即可熄火，盛入大碗中趁熱享用。
lightbulb
易做錯
香料拌勻後便可關火，煮太久會破壞草本香味。
食材:21種混合香料 (1茶匙)
工具:湯碗
grocery所有食材
通心粉250克
清雞湯500毫升
清水500毫升
三色豆120克
火腿片200克
21種混合香料1茶匙
blender所有工具
小湯鍋漏勺湯碗
