0:00 / 2:59

Thai-Style Crab Curry na may Creamy Egg Sauce

Name: Thai-Style Crab Curry na may Creamy Egg Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: thai
Ingredients: alimango; Itlog; sarsa ng talaba; toyo; ebaporadong gatas; Thai chili paste; Sibuyas; Kintsay; sibuyas na mura; cornstarch; curry powder; Bawang; Langis sa pagluluto; mantika para sa pagprito

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 30 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningItlogwarningGatas at produktong gataswarningSoyawarningGlutenwarningKintsaywarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:05

Bumasag ng 2 itlog sa measuring cup at batihin nang bahagya; sunod-sunod na ilagay ang 2 tbsp oyster sauce, 3 tsp toyo, 200 ml evaporated milk, at 3 tsp Thai chili paste, saka haluing mabuti gamit ang whisk hanggang maging makinis at kulay kahel-dilaw na walang buo-buo.

lightbulb

Mag-ingat

Malapot at mamantika ang Thai chili paste kaya haluing maigi, kung hindi ay hindi ito kakalat nang pantay at mamumuo habang niluluto.

Mga Sangkap:Itlog (2 piraso)sarsa ng talaba (2 tbsp)toyo (3 tsp)ebaporadong gatas (200 ml)Thai chili paste (3 tsp)

Mga Kagamitan:measuring cupwhisk

Paghahanda

00:00:27

Hiwain ang 1 sibuyas nang makakapal na strips at ilagay sa mangkok; gupitin ang ugat ng 2 kintsay at hiwain nang pahaba; hiwain ang 3 dahon ng sibuyas nang pahaba at itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hiwain ang sibuyas nang masyadong manipis, kung hindi ay magtutubig ito at lalambot agad sa halip na manatiling malutong.

Mga Sangkap:Sibuyas (1 piraso)Kintsay (2 piraso)sibuyas na mura (3 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:00:43

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paghawak ng madulas na alimango at paggamit ng kutsilyo sa matigas na balat upang maiwasan ang hiwa; hugasang mabuti ang mga kamay at tadtaran pagkatapos humawak ng hilaw na pagkaing-dagat upang maiwasan ang kontaminasyon.

Alisin ang apron, buksan ang talukab, at gupitin ang hasang ng 2 alimango, saka hugasang mabuti sa umaagos na tubig; gupitin ang sipit at basagin nang bahagya ang matigas na balat gamit ang likod ng kutsilyo, hiwain ang katawan sa malalaking piraso, at balutin nang pantay ang mga piraso ng 2 tbsp cornstarch.

lightbulb

Mag-ingat

Katamtamang lakas lang ang gamitin sa pagbasag ng sipit para mabasag ang balat nang hindi nadudurog ang laman

lagyan lamang ng manipis na cornstarch, kung hindi ay lalabo ang mantika

Mga Sangkap:alimango (2 piraso)cornstarch (2 tbsp)

Mga Kagamitan:gunting sa kusinakutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:01:50

warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na mantika dahil sa natitirang tubig sa alimango; dahan-dahang ilagay ang mga piraso mula sa gilid at lumayo nang bahagya.

Painitin ang mga 500 ml mantika sa maliit na kaserola sa mataas na apoy; ilagay nang paunti-unti ang mga alimango at talukab, at iprito sa mataas na apoy hanggang maging matingkad na pula ang balat at tumigas ang laman (mga 1 hanggang 2 minuto), saka hanguin gamit ang strainer at patuluin.

local_fire_departmentMataas na apoy, iprito nang 1 hanggang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mainit na mainit ang mantika bago ilagay ang alimango para manatiling makatas ang laman

kung malamig ang mantika ay sipsipin nito ang mantika at magiging mamantika

Mga Sangkap:mantika para sa pagprito (500 ml)alimango

Mga Kagamitan:kawalisalok

Aktibong Pagluluto

00:02:10

Ilagay ang 1 tbsp curry powder sa tuyong kawali at i-toast sa mahinang apoy hanggang maging mabango; magbuhos ng 2 tbsp mantika at 1 tbsp tinadtad na bawang, haluin para magisa; lakasan ang apoy, ilagay ang hiniwang sibuyas at igisa hanggang bahagyang lumambot, saka ibalik ang pinritong alimango at haluing mabuti.

local_fire_departmentMahinang apoy para i-toast, saka mataas na apoy para igisa

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing napakahina ng apoy at haluin nang tuloy-tuloy habang nag-to-toast ng curry powder, kung hindi ay mabilis itong masusunog at papait.

Mga Sangkap:curry powder (1 tbsp)Langis sa pagluluto (2 tbsp)Bawang (1 tbsp)Sibuyasalimango

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:02:32

Haluin muli ang inihandang sarsa ng itlog at ibuhos sa kawali; hinaan sa katamtamang-hina na apoy at tuloy-tuloy na haluin hanggang sa magsimulang mamuo ang itlog at lumapot ang creamy na sarsa; agad na ilagay ang kintsay at dahon ng sibuyas, igisa nang mabilis nang ilang segundo hanggang kumapit ang sarsa, saka patayin ang apoy at ihain.

local_fire_departmentKatamtamang-hina na apoy, haluin hanggang lumapot saka patayin ang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing katamtaman-hina ang apoy at tuloy-tuloy na itulak mula sa ilalim gamit ang spatula, kung hindi ay didikit at masusunog ang ilalim at magiging magaspang ang itlog.

Mga Sangkap:ItlogKintsaysibuyas na mura

Mga Kagamitan:siyansekawalilalagyan