Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Cincang sangat halus 4 buah wortel dan 1 ikat daun bawang menggunakan food processor atau pisau agar tercampur rata dengan daging.
Perhatikan
Sayuran harus dicincang sangat halus, jika tidak sayuran tidak akan tercampur rata ke dalam daging.
Cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Dalam mangkuk kaca besar, campurkan 2 kg daging babi giling dengan 1 sdm lada hitam dan 1 sdt garam, aduk rata menggunakan tangan.
Perhatikan
Aduk bumbu secara menyeluruh dengan tangan, jika tidak garam dan lada akan tersebar tidak merata.
Masukkan wortel dan daun bawang cincang ke dalam babi giling berbumbu, lanjutkan mengaduk dengan tangan hingga tercampur rata.
Perhatikan
Sebarkan sayuran secara merata ke seluruh daging, jika tidak beberapa gulungan tidak akan berisi sayuran.
Tambahkan 2 sdm kaldu bawang putih ke dalam campuran daging dan sayuran, aduk rata dengan tangan hingga benar-benar tercampur.
Perhatikan
Jangan tambahkan lebih dari 2 sendok makan kaldu, jika tidak adonan isi akan menjadi terlalu basah dan lembek.
Tutup mangkuk dengan rapat menggunakan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas semalaman untuk hasil terbaik, atau minimal 20 menit.
Perhatikan
Tutup mangkuk dengan rapat agar daging tidak kering dan menyerap bau di dalam kulkas.
Buka bungkus kulit lumpia, pisahkan setiap lembar satu per satu, lalu potong secara diagonal menjadi bentuk segitiga menggunakan gunting.
Perhatikan
Pisahkan setiap lembar satu per satu sebelum dipotong, jika tidak kulit akan saling menempel dan robek.
Pindahkan adonan daging marinasi ke salah satu sudut kantong plastik Ziploc untuk digunakan sebagai kantong semprot.
Perhatikan
Dorong semua daging ke satu sudut dengan kuat, jika tidak kantong udara akan terbentuk di dalam kantong semprot.
Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk kaca kecil dan kocok rata menggunakan whisk untuk membuat cairan telur.
Perhatikan
Kocok telur sepenuhnya agar tidak ada gumpalan putih telur yang tebal, jika tidak kulit lumpia tidak akan tertutup rata.
Semprotkan garis adonan daging di bagian bawah segitiga kulit lumpia, gulung dengan rapat, lipat sisi-sisinya di tengah jalan, olesi ujungnya dengan cairan telur, lalu rekatkan.
Perhatikan
Gulung dengan rapat dan buang kantong udara, jika tidak lumpia akan mengembang dan pecah saat digoreng.
Minyak panas sangat berbahaya; panaskan secara bertahap dengan tutup panci untuk mencegah cipratan.
Tambahkan 100g lemak babi dan 500 ml minyak kanola ke dalam Dutch oven, panaskan dengan api sedang-kecil, tutup, dan capai suhu minyak 325 derajat Fahrenheit.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, dipanaskan hingga 325 derajat FahrenheitPerhatikan
Panaskan minyak secara bertahap dengan api sedang-kecil, jika tidak lemak babi akan gosong sebelum mencair.
Masukkan lumpia ke dalam minyak panas secara perlahan menggunakan saringan untuk mencegah percikan minyak.
Goreng 2 buah lumpia sebagai uji coba di dalam minyak panas selama 3 hingga 4 menit hingga berwarna keemasan, lalu cicipi untuk memeriksa kematangan.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, 3 hingga 4 menitPerhatikan
Jangan terburu-buru menaikkan suhu menggoreng, jika tidak kulit lumpia akan cepat cokelat sementara daging di dalamnya masih mentah.
Goreng sisa lumpia secara bertahap selama sekitar 4 menit hingga semuanya mengapung ke permukaan dan menjadi keemasan serta renyah.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 4 menitPerhatikan
Jangan terlalu penuh saat menggoreng, jika tidak suhu minyak akan turun dan membuat kulit lumpia lembek serta berminyak.
Angkat lumpia goreng dari minyak menggunakan saringan dan letakkan di atas rak pendingin kawat yang dialasi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih.
Perhatikan
Tiriskan minyak berlebih dengan benar di atas rak kawat, jika tidak lumpia akan kehilangan kerenyahannya.
Tuangkan 50 ml saus cabai manis ke dalam mangkuk celup kaca kecil dan sajikan bersama lumpia renyah.
Pierogi Kentang dan Keju Tradisional
Empanada Filipina Terbaik
Khao Swe Sayur Khas Myanmar Otentik dengan Santan Kelapa Rumahan
Sup Lentil Merah Turki dengan Sayuran
Afritada Ayam Klasik ala Filipina
Chicken Adobo Tradisional Filipina