0:00 / 2:20
Developed with YouTube

Mango Pomelo Sago Khas Hong Kong

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 20 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 35 menitoutdoor_grillRebus
Alergen:warningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

11 Langkah
01
prep
00:00:22

Masukan 80g sagu ke dalam mangkuk, tuang 200ml air dan rendam selama 10 menit hingga agak mengembang.

lightbulb

Perhatikan

Jangan merendam terlalu lama, jika tidak sagu akan hancur saat dimasak.

Bahan:sagoair
Alat:mangkuk
02
action
00:00:30

Didihkan 1000ml air di panci, masukkan sagu yang sudah direndam, masak dengan api besar selama 5 menit sambil diaduk, hingga air mendidih dan sagu menjadi agak transparan.

local_fire_departmentapi besar selama 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Air harus cukup dan tetap mendidih, aduk terus jika tidak sagu akan menempel di dasar dan hangus.

Bahan:sago (80 g)air (1000 ml)
Alat:panci
03
wait
00:00:38

Matikan api, tutup rapat, dan biarkan mendiam selama 10 menit dengan sisa panas hingga sagu matang sempurna dan transparan tanpa titik putih.

local_fire_departmenttanpa api selama 10 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan membuka tutup saat mendiamkan, jika tidak uap panas akan keluar dan bagian tengah sagu tidak matang.

Bahan:sago
Alat:panci
04
action
00:00:45

Bilas sagu matang di dalam 500ml air es menggunakan saringan, tiriskan, masukkan ke dalam mangkuk, tutup plastik klip lalu simpan di kulkas.

lightbulb

Perhatikan

Harus didinginkan dalam air es dan ditiriskan, jika tidak sisa panas akan membuat sagu terlalu matang dan menggumpal.

Bahan:sagoair (500 ml)
Alat:saringanmangkuk
05
action
00:00:53

Tuang 160ml air dan 50g gula ke dalam panci kecil, panaskan dengan api sedang hingga gula larut sempurna, matikan api, lalu tambahkan 160ml santan dan 160ml susu evaporasi dan aduk rata.

local_fire_departmentapi sedang hingga gula larut
lightbulb

Perhatikan

Matikan api begitu gula larut, jangan mendidihkan santan dengan api besar jika tidak lemak akan terpisah.

Bahan:air (160 ml)gula (50 g)Santan (160 ml)susu evaporasi (160 ml)
Alat:panci
06
wait
00:01:08

Tuang kuah santan ke dalam mangkuk kaca besar, simpan di kulkas hingga benar-benar dingin.

lightbulb

Perhatikan

Harus didinginkan hingga benar-benar dingin, jika kurang dingin akan mengurangi kesegaran sajian.

Bahan:Santansusu evaporasi
Alat:mangkuk
07
prep
00:01:11
warningKeselamatan

Kulit mangga agak licin saat dipotong, pastikan talenan stabil dan berhati-hatilah dengan pisau. Hati-hati dengan posisi tangan saat memotong buah agar pisau tidak tergelincir.

Kupas 4 buah mangga, potong daging buah mengitari bijinya. Potong dadu rapi separuh daging buah, dan potong kasar sisanya untuk dihaluskan.

lightbulb

Perhatikan

Pilihlah mangga yang matang dan manis untuk rasa dan tekstur terbaik.

Bahan:mangga (4 buah)
Alat:pisautalenan
08
action
00:01:24

Masukkan sisa potongan mangga ke dalam blender, haluskan hingga menjadi puree yang lembut dan kental tanpa gumpalan.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan tutup blender terpasang rapat sebelum dinyalakan agar tidak terpercik.

Bahan:mangga
Alat:blender
09
action
00:01:29

Keluarkan kuah santan dingin dari kulkas, tambahkan puree mangga dan sagu dingin, aduk perlahan dengan sendok hingga kuah berwarna kuning keemasan dan sagu tersebar merata.

lightbulb

Perhatikan

Aduk perlahan, jika tidak sagu yang kenyal bisa hancur.

Bahan:manggasagoSantan
Alat:mangkuk
10
prep
00:01:39

Kupas 4 potong jeruk bali dan buang selaputnya, pisah-pisahkan bulir daging buahnya ke dalam mangkuk kecil.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan membuang selaput putihnya hingga bersih, jika tidak akan timbul rasa pahit.

Bahan:jeruk bali (4 iris)
Alat:mangkuk
11
action
00:01:48

Tuang kuah mango sago ke mangkuk saji, tata potongan mangga di tengah, taburi bulir jeruk bali, dan siram sedikit susu evaporasi sebagai hiasan.

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan buah tepat sebelum disajikan agar tampilan tetap segar dan tekstur terasa renyah.

Bahan:manggajeruk balisusu evaporasi
Alat:mangkuk

grocerySemua Bahan

mangga4 buah
jeruk bali4 iris
sago80 g
Santan160 ml
susu evaporasi160 ml
air1860 ml
gula50 g

blenderSemua Alat

mangkukpancisaringanpisautalenanblender