0:00 / 3:13

Klasikong South Indian Lemon Rice

Name: Klasikong South Indian Lemon Rice
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 2 servings
Cuisine: indian
Ingredients: Nilagang Kanin; lemon; Asin; langis; Maliit na buto ng mustasa; Split Bengal Gram; Split Black Gram; hilaw na mani; Kasuy (tinadtad); Kuyumad na Pulang Sili; Dahon ng Kari; Asafoetida; luya; turmeric pulbos; siling berde; dahon ng cilantro; ghee; Atcharang Mangga; Papadams

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 2 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 7 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningMani

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:15

Maglagay ng 2 tasang nilagang kanin sa mangkok, pigaan ng katas ng 1 lemon, maglagay ng asin ayon sa panlasa, at haluing mabuti hanggang sa pantay na mapahiran ang kanin.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng sobrang dami ng lemon juice nang sabay-sabay

kung hindi, ang kanin ay magiging sobrang asido at malabog

Mga Sangkap:Nilagang Kanin (2 tasa)lemon (1 piraso)Asin

Mga Kagamitan:mixing bowlkutsara

Aktibong Pagluluto

00:00:38

warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na langis kapag pumutok ang mustard seeds; lumayo nang ligtas.

Magpainit ng 1.5 tsp ng langis sa kawali. Kapag mainit na, maglagay ng 1 tsp ng mustard seeds at hayaang pumutok, pagkatapos ay maglagay ng 1 tbsp ng split Bengal gram at 1 tbsp ng split black gram, at igisa nang ilang segundo.

local_fire_departmentKatamtamang init

lightbulb

Mag-ingat

Huwag painitin nang sobra ang langis bago ilagay ang mustard seeds

kung hindi, masusunog agad ang mga ito at mapait

Mga Sangkap:langis (1.5 tsp)Maliit na buto ng mustasa (1 tsp)Split Bengal Gram (1 tbsp)Split Black Gram (1 tbsp)

Mga Kagamitan:spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:01:03

Maglagay ng 1 tbsp ng hilaw na mani at 1 tbsp ng kasoy, at igisa nang tuloy-tuloy hanggang maging ginintuang kayumanggi ang mga ito.

local_fire_departmentKatamtamang init

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuloy-tuloy habang nagpiprito ng mani

kung hindi, masusunog ang mga ito nang hindi pantay at mapait

Mga Sangkap:hilaw na mani (1 tbsp)Kasuy (tinadtad) (1 tbsp)

Mga Kagamitan:spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:01:17

warningPangkaligtasan

Maaaring magsanhi ng pagtalsik ng langis ang paglagay ng dahon ng curry sa mainit na kawali.

Maglagay ng 1 tinanggalang buto na tuyong siling pula, 12-15 dahon ng curry, ½ tsp ng asafoetida, ½ pulgada ng tinadtad na luya, at ½ tsp ng turmeric powder, pagkatapos ay igisa ang lahat.

local_fire_departmentKatamtamang init

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sunugin ang mga pampalasa

ilagay agad ang turmeric at haluing mabuti bago ilagay ang kanin

Mga Sangkap:Kuyumad na Pulang Sili (1 piraso)Dahon ng Kari (12 piraso)Asafoetida (0.5 tsp)luya (0.5 piraso)turmeric pulbos (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:01:44

Ilagay ang binabad na kanin sa kawali, haluin ito, pagkatapos ay maglagay ng 1 tinadtad na siling berde, tinadtad na dahon ng koriandro, at ghee ayon sa pangangailangan, at i-toss nang mabuti hanggang sa ganap na maghalo.

local_fire_departmentKatamtamang init

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang i-toss para hindi mabasag o lumabog ang mga butil ng kanin.

Mga Sangkap:Nilagang Kaninsiling berde (1 piraso)dahon ng cilantro (2 tbsp)ghee

Mga Kagamitan:spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:02:25

Punuin nang mahigpit ang lemon rice sa isang mangkok, pindutin ito nang maayos, i-flip ito para tanggalin ang hulma sa serving plate, at ihain kasama ang mango pickle at papadams.

lightbulb

Mag-ingat

Pindutin nang mahigpit ang kanin sa mangkok para mapanatili ang hugis nito kapag binaligtad.

Mga Sangkap:Atcharang Mangga (2 tbsp)Papadams (2 piraso)

Mga Kagamitan:platomangkok