0:00 / 5:26
Developed with YouTube

Tunay na Maanghang na Water-Boiled Beef ng Award-Winning Chef

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 30 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentMaanghang
Allergens:warningSoyawarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:06
warningPangkaligtasan

Ibaluktot ang mga daliri papasok kapag gumagamit ng patalim upang maiwasang masugatan.

Hiwain ang 500g baka laban sa hibla nang 2-fen ang kapal upang umikli ang mga hibla; hugasan ang 150g Chinese garlic greens at 200g lettuce, durugin nang kaunti ang garlic greens at hiwain sa 1.5 pulgadang pahilis.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hiwain ang baka ayon sa hibla, kung hindi ay makakain ka ng mahahabang hibla na sisira sa tekstura.

Mga Sangkap:sariwang baka (500 g)Chinese garlic green (150 g)Lettuce (200 g)
Mga Kagamitan:sangkalankutsilyo
02
Paghahanda
00:00:53

I-marinate ang 500g hiwang baka na may 1 puti ng itlog, 3 tbsp starch, at 0.5 tsp asin, nang walang ibang pampalasa.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin lang ang baka sa puti ng itlog, starch, at asin

huwag magdagdag ng iba pang pampalasa

Mga Sangkap:sariwang bakaPuti ng itlog (1 piraso)starch (3 tbsp)Asin (0.5 tsp)
03
Aktibong Pagluluto
00:01:10

Magdagdag ng 1 tbsp langis sa kawali sa mababang apoy, igisa ang 30g tuyong sili at 10g Sichuan peppercorns hanggang umango, alisin agad upang hindi masunog; pagkatapos ay durugin sa sangkalan gamit ang patalim.

local_fire_departmentmababang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng mababang apoy at huwag sunugin ang sili at paminta, kung hindi ay magiging mapait ito at masisira ang putahe.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)tuyong sili (30 g)paminta ng Sichuan (10 g)
Mga Kagamitan:kawalisalaan
04
Aktibong Pagluluto
00:01:46

Painitin ang kawali na may 1 tbsp langis, mabilis na igisa ang 200g lettuce at 150g Chinese garlic greens, timplahan ng 0.5 tsp asin at 1 tbsp alak sa pagluluto, igisa hanggang maluto nang 80% at ilipat sa malaking mangkok.

local_fire_departmentmataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag labis na lutuin ang gulay

lutuin lang hanggang 80% upang hindi lumambot at mawalan ng kulay

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)Lettuce (200 g)Chinese garlic green (150 g)Asin (0.5 tsp)alak sa pagluluto (1 tbsp)
Mga Kagamitan:mangkok para sa paghahainkawali
05
Aktibong Pagluluto
00:02:25
warningPangkaligtasan

Maaaring tumilamsik ang langis kapag naglagay ng paste at tubig; lumayo nang bahagya.

Magdagdag ng 2 tbsp langis sa kawali, igisa ang 15g luya, 20g bawang, at 50g broad bean paste hanggang umango at lumabas ang pulang langis, magdagdag ng 750ml tubig at 500ml stock at pakuluan, pagkatapos ay timplahan ng 0.5 tsp puting paminta, 1 tbsp toyo, 1 tbsp langis ng paminta, at 0.5 tsp chicken powder.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin ang broad bean paste sa katamtamang apoy upang hindi masunog sa ilalim

mag-ingat sa tilamsik ng langis kapag nagdagdag ng tubig

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)luya (15 g)Bawang (20 g)broad bean paste (50 g)tubig (750 ml)stock (500 ml)puting paminta (0.5 tsp)toyo (1 tbsp)langis ng paminta (1 tbsp)chicken powder (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:kawali
06
Aktibong Pagluluto
00:03:10
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne upang maiwasan ang kontaminasyon.

Patayin ang apoy bago ilagay ang 500g marinated baka nang paisa-isa upang hindi magdikit; pagkatapos maluto, magdagdag ng konting starch slurry at ibuhos sa gulay.

local_fire_departmentmababang hanggang katamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Patayin o babaan ang apoy bago ilagay ang baka at isa-isang ilagay, kung hindi ay magdidikit-dikit ang mga ito.

Mga Sangkap:sariwang baka (500 g)
Mga Kagamitan:kawalichopsticks
07
Aktibong Pagluluto
00:04:06
warningPangkaligtasan

Magsuot ng guwantes na panlaban sa init at lumayo kapag nagbubuhos ng mainit na langis upang maiwasan ang matinding paso.

Magpainit ng 3 tbsp langis sa kawali, i-taboy ang durog na sili at paminta sa ibabaw ng baka, ibuhos ang mainit na langis upang lumabas ang aroma, at lagyan ng 20g wansuy at 15g sibuyas na mura.

local_fire_departmentmataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng langis at mag-iingat sa pagbuhos upang hindi tumilamsik at masunog.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (3 tbsp)Coriander (20 g)sibuyas na mura (15 g)
Mga Kagamitan:kawalisandok

groceryLahat ng Sangkap

sariwang baka500 g
Puti ng itlog1 piraso
starch3 tbsp
Asin1 tsp
Chinese garlic green150 g
Lettuce200 g
tuyong sili30 g
paminta ng Sichuan10 g
Langis sa pagluluto6 tbsp
luya15 g
Bawang20 g
broad bean paste50 g
tubig750 ml
stock500 ml
puting paminta0.5 tsp
toyo1 tbsp
langis ng paminta1 tbsp
chicken powder0.5 tsp
alak sa pagluluto1 tbsp
Coriander20 g
sibuyas na mura15 g

blenderLahat ng Kagamitan

sangkalankutsilyokawalisalaanmangkok para sa paghahainchopstickssandok