0:00 / 2:19

Awtentikong Malaysian Nasi Lemak Sambal

Name: Awtentikong Malaysian Nasi Lemak Sambal
Prep time: 20 min
Cook time: 49 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 6 servings
Cuisine: other
Ingredients: sibuyas Tagalog; galangal; sariwang pulang sili; halamang-dagat na hipon; tuyong sili; Mantika ng mani; inihaw na belacan; asukal; sampalok paste; tubig; pulang sibuyas; dahon ng pandan; asin sa dagat

groups6 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 49 minutoscheduleKabuuan: 69 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentMaanghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningMani

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng tuyong sili at hibi ay kailangang ibabad nang 20 minuto nang maaga20min

Paghahanda

00:00:05

warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay gamit ang sabon pagkatapos humawak ng sili, at iwasang mahawakan ang iyong mga mata.

Ibabad ang 50g tuyong sili sa kumukulong tubig nang 20 minuto, pagkatapos ay patuluing mabuti. Ibabad ang 4 tbsp hibi sa tubig nang 20 minuto, pagkatapos ay patuluin. I-blend nang hiwalay ang mga sili, sibuyas, galangal, at hibi kasama ang langis ng mani.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing patuyuing mabuti ang sili at hibi pagkatapos ibabad, kung hindi ay tatalalsik ang mainit na langis habang naggigisa.

Mga Sangkap:tuyong sili (50 g)halamang-dagat na hipon (4 tbsp)sibuyas Tagalog (200 g)galangal (2 slice)sariwang pulang sili (150 g)Mantika ng mani (12 tbsp)

Mga Kagamitan:mangkokblender

Aktibong Pagluluto

00:00:14

Painitin ang 2 tbsp ng langis ng mani sa kawali sa katamtamang apoy hanggang sa uminit.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang painitin ang langis hanggang sa umusok, kung hindi ay masusunog agad ang mga sangkap.

Mga Sangkap:Mantika ng mani (2 tbsp)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:00:19

Ilagay ang giniling na sibuyas tagalog at galangal sa mainit na kawali. Haluin nang tuluy-tuloy sa katamtamang apoy nang 6 hanggang 8 minuto hanggang sa humimot at medyo kumonti.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, 6-8 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuluy-tuloy sa ilalim ng kawali, kung hindi ay didikit at masusunog ang sibuyas.

Mga Sangkap:sibuyas Tagaloggalangal

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:00:34

Ihalo ang giniling na sariwang pulang sili at hibi sa kawali. Haluin at lutuin nang humigit-kumulang 8 hanggang 10 minuto hanggang sa humimot at maghalo.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, 8-10 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kontrolin ang apoy upang maluto ang hibi nang hindi nasusunog.

Mga Sangkap:sariwang pulang silihalamang-dagat na hipon

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:00:49

warningPangkaligtasan

Ang usok mula sa pagluluto ng sili ay maaaring makatubo ng ubo; siguraduhing may magandang bentilasyon ang kusina.

Ihalo ang giniling na tuyong sili sa kawali. Haluin at lutuin sa katamtamang apoy nang 10 hanggang 12 minuto hanggang sa lumabas ang bango at magsimulang humiwalay ang langis (pecah minyak).

local_fire_departmentKatamtamang apoy, 10-12 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag magmadali sa hakbang na ito

kailangang maluto ang sili hanggang humiwalay ang langis, kung hindi ay malatasa itong hilaw

Mga Sangkap:tuyong sili

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:01:03

Ihalo ang 2 tsp na inihaw at dinurog na belacan sa kawali at haluing mabuti hanggang sa matunaw nang tuluyan sa sambal.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy, humigit-kumulang 1-2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Durugin nang pino ang belacan bago ihalo upang matunaw ito nang pantay nang walang natitirang buo-buo.

Mga Sangkap:inihaw na belacan (2 tsp)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:01:14

Ihalo ang 3 tbsp asukal sa kawali at haluing mabuti hanggang sa matunaw at humalo sa sili.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy, humigit-kumulang 1-2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti upang matunaw ang asukal nang hindi nasusunog sa ilalim ng kawali.

Mga Sangkap:asukal (3 tbsp)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:01:24

Ibuhos ang sampalok paste na nakahalo sa 1/2 basong tubig (tinanggalan ng mbato). Haluing mabuti hanggang sa maghalo nang maayos sa kumukulong sambal.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing naitapon ang mga mbato at matitigas na hibla ng sampalok bago ibuhos ang tubig.

Mga Sangkap:sampalok paste (30 g)tubig (120 ml)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:01:35

Ihalo ang 1 malaking hihiwang pulang sibuyas sa kawali at haluing mabuti hanggang sa mabalutan ng sambal ang lahat ng hiwa.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Hiwalayin ang mga hiwa ng sibuyas habang inilalagay upang maluto nang pantay.

Mga Sangkap:pulang sibuyas (1 piraso)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:01:46

Ihalo ang 3 nakataling dahon ng pandan sa kawali. Haluin paminsan-minsan at hayaang kumulo ang sambal sa mahinang apoy nang humigit-kumulang 15 minuto.

local_fire_departmentMahinang apoy, 15 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang mahinang pagpapakulo at haluin bawat ilang minuto

madaling tumalsik ang makapal na sambal kung pababayaan

Mga Sangkap:dahon ng pandan (3 piraso)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:01:55

Timplahan ng 1 tsp asin dagat at haluing mabuti. Ipagpatuloy ang paghalo at pagpapakulo nang isa pang 6 hanggang 8 minuto hanggang sa lumambot ang sibuyas, umitim ang kulay ng sambal, at lumutang ang makinang na langis.

local_fire_departmentMahinang apoy, 6-8 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Haluin hanggang sa ilalim nang regular sa huling bahagi upang hindi masunog ang matamis at makapal na sambal.

Mga Sangkap:asin sa dagat (1 tsp)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy