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簡易美味菲律賓木薯糕

groups6人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 70分鐘schedule總計: 80分鐘outdoor_grill烘焙
致敏物:warning奶類warning蛋類

致敏物標示由 AI 生成,可能不完整或有誤。如你有食物過敏,請務必親自核實每一種材料。

食譜內容由 AI 根據影片自動生成,可能有誤,僅供參考。

skillet操作步驟

6 個步驟
01
食材準備
00:00:44

在大碗中倒入 354 毫升淡奶並加入 2 隻雞蛋,攪勻。接著倒入 400 毫升椰奶、396 克煉奶、464 克木薯碎、1/2 杯椰子肉、1/2 杯菠蘿蜜、1/2 杯粟米和少許鹽,徹底攪拌直到所有材料完全均勻混合。

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易做錯

必須徹底打勻至沒有木薯結塊且雞蛋完全融合,否則口感會不均勻。

食材:花奶 (354毫升)雞蛋 (2個)椰奶 (400毫升)煉奶 (396克)木薯碎 (464克)椰子肉 (0.5杯)菠蘿蜜 (0.5杯)玉米 (0.5杯)鹽 (1少許)
工具:攪拌碗打蛋器
02
食材準備
00:02:12

準備正方形烤盤(8吋 x 8吋 x 1.6吋),用矽膠刷將椰子油或牛油均勻抹在內部。

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易做錯

必須徹底刷勻烤盤包括角落,否則蛋糕會黏底並在切塊時碎裂。

工具:矽膠掃烤盤
03
進行中步驟
00:02:29

將拌好的木薯混合物均勻倒入兩個已抹油的烤盤中。

lightbulb

易做錯

要將兩個烤盤倒得份量均勻以確保烘烤速度一致,否則一個會過熟而另一個未熟。

食材:木薯碎
工具:湯勺
04
進行中步驟
00:02:54
warning安全提示

焗爐表面和烤盤極度高溫,放入及取出烤盤時必須使用隔熱手套以防嚴重燙傷。

預熱焗爐至 375F。以 375F 烘烤 1 小時,直到插入中心的牙籤拔出時乾淨為止。

local_fire_department375F 焗 1 小時
lightbulb

易做錯

必須用牙籤插入中心檢查直到拔出乾淨,否則中心會未熟透。

工具:焗爐隔熱手套
05
進行中步驟
00:03:06
warning安全提示

頂部發熱線極度高溫,取出烤盤時請小心並使用隔熱手套以防燙傷。

烘烤完成後,轉為上火燒烤(450F)並烤 10 分鐘,或直到表面變成金黃色。

local_fire_department以 450F 燒烤 10 分鐘
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易做錯

燒烤時必須緊盯,因為高溫會令表面極快烤焦。

工具:焗爐
06
進行中步驟
00:03:30
warning安全提示

切餅時小心使用利器以免滑手割傷手指。

將完成的木薯糕切成整齊小塊即可享用。

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易做錯

切塊前讓蛋糕稍微放涼,否則會太軟而切碎。

工具:刀

grocery所有食材

木薯碎464克
花奶354毫升
煉奶396克
椰奶400毫升
椰子肉0.5杯
玉米0.5杯
菠蘿蜜0.5杯
雞蛋2個
鹽1少許

blender所有工具

攪拌碗打蛋器矽膠掃烤盤湯勺焗爐隔熱手套刀