01
食材準備- 將 2 個洋蔥切片和切小粒
- 將 4 個小米椒切成小米椒圈
- 將 8 瓣大蒜拍扁並切成蒜末
lightbulb
易做錯
切辣椒時注意避免接觸眼睛，切蒜末時刀具要平穩防止打滑。
食材:洋蔥 (2個)小米椒 (4個)蒜 (8瓣)
工具:砧板廚師刀
0:00 / 3:28
馬來鄉村炒飯
groups2人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill炒local_fire_department中辣
致敏物:warning魚類warning蛋類warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
4 個步驟
00:00:15
02
進行中步驟warning安全提示
熱油下鍋時可能會濺油，建議順著鍋邊小心放入江魚仔。
- 熱鍋倒入多一點油
- 油熱後放入 1 把江魚仔
- 用小火慢炸至江魚仔變成金黃色
- 撈出瀝乾油分備用
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易做錯
江魚仔要用小火慢炸並及時撈出，否則容易燒焦發苦。
食材:鯷魚 (1把)
工具:鑊鏟炒鍋
03
進行中步驟- 鍋中留一些油
- 放入切碎的洋蔥、蒜末和小野椒爆香
- 炒香後將配料推至鍋邊一旁
- 打入 3 只雞蛋，炒散成蛋碎
- 將雞蛋與爆香的配料一起翻炒均勻
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易做錯
炒雞蛋時火候要適中，避免蛋液粘鍋燒焦。
食材:洋蔥小米椒蒜雞蛋 (3個)
工具:鑊鏟炒鍋
04
進行中步驟- 倒入 2 人份隔夜米飯，將其翻炒均勻
- 加入洋蔥片、2 湯匙醬油、0.5 茶匙胡椒粉
- 放入 1 把通菜，翻炒至通菜變軟
- 最後加入炸好的江魚仔，快速翻炒均勻即可出鍋
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易做錯
翻炒米飯時要不斷翻動以免粘底，通菜炒至變軟即可出鍋，避免炒太久出水。
食材:隔夜米飯 (2人份)洋蔥生抽 (2湯匙)胡椒粉 (0.5茶匙)通菜 (1把)鯷魚
工具:鑊鏟炒鍋
grocery所有食材
洋蔥2個
小米椒4個
蒜8瓣
鯷魚1把
隔夜米飯2人份
通菜1把
雞蛋3個
生抽2湯匙
胡椒粉0.5茶匙
blender所有工具
砧板廚師刀鑊鏟炒鍋
