Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Hugasan nang malinis ang 1.5 tbsp na puting bigas, ibabad sa mangkok na may tubig nang hindi bababa sa 4 na oras, at patuluin gamit ang salaan bago lutuin.
Mag-ingat
Kailangang ibabad ang bigas nang sapat na oras upang lumambot
kung hindi ay hindi ito magiging pino sa paggiling at magiging magaspang ang sabaw
Ibuhos ang 80g na hinugasan at patulot na itim na sesame seeds at 10g na puting sesame seeds sa tuyong kawali. Ikalat at lutuin sa pinakamahinang apoy nang walang tigil sa paghalo sa loob ng 9.5 minuto hanggang maging golden brown ang puting sesame at pumutok-putok. Patayin ang apoy at palamigin nang tuluyan.
local_fire_departmentpinakamahinang apoy, humigit-kumulang 9.5 minutoMag-ingat
Huwag maglagay ng mantika. Panatilihing napakahina ng apoy at haluin nang tuluy-tuloy
ang kulang sa sangag ay mag-iiwan ng maaskad na lasa, habang ang nasunog na sesame ay magpapaiwas sa sabaw
Maglagay ng 350ml na tubig sa blender, isunod ang 1.5 tbsp ng napatulong ibinabad na puting bigas at ang pinalamig na sinangag na sesame. Takpan nang maigi at i-blend sa mataas na bilis nang humigit-kumulang 2 minuto hanggang maging kulay abong-itim na lasaw na sesame.
Mag-ingat
Siguraduhing malamig na ang sinangag na sesame bago i-blend
ang mainit na sesame na nai-blend ay mawawalan ng aroma dahil sa singaw
Ibuhos ang na-blend na timpla sa masinsing salaan patungo sa mangkok, na hihiwalay ang sabaw sa magaspang na latak. Ibalik ang latak sa blender, ibuhos ang nasalang sabaw, takpan at i-blend muli nang 2 minuto. Isala muli hanggang maging napakapino at walang magaspang na butil.
Mag-ingat
Ang sesame ay maliit at mahirap durugin nang pino sa isang subok lang
ang pagsala ng latak at pag-blend muli ay kailangan para sa pino at malambot na tekstura
Magbuhos ng 250ml na tubig sa kaldero, idagdag ang 60g na rock sugar, initin sa katamtamang-mahinang apoy habang hinahalo hanggang matunaw ang asukal at kumulo.
local_fire_departmentkatamtamang-mahinang apoy, humigit-kumulang 2.5 minutoMag-ingat
Huwag bawasan ang asukal
ang itim na sesame ay may kaunting pait, kaya kailangan ang sapat na tamis upang matakpan ang pait at lumabas ang aroma
Ang mainit na sabaw ng sesame ay napakalapot at napakamainit; mag-ingat sa paghalo at gumamit ng pamalit sa mainit na kaldero upang maiwasan ang mapaso.
Ibuhos ang nasalang sabaw ng sesame sa kumukulong tubig-asukal. Hinaan sa pinakamahinang apoy at haluin nang tuluy-tuloy gamit ang spatula habang kinakasik ang ilalim. Lutuin nang ilang minuto hanggang maging itim na itim mula sa kulay abo at maging malapot. Patayin ang apoy kapag nakuha na ang gustong lapot (huwag hayaang kumulo nang malakas; mas lalapot pa ito pag malamig).
local_fire_departmentmahinang apoy, humigit-kumulang 4 na minutoMag-ingat
Kailangang panatilihing mahina ang apoy at haluin ang ilalim, dahil ang bigas ay madaling masunog sa ilalim
huwag ding masyadong pakuluin dahil mawawala ang aroma ng sesame
Malambot at Malinamnam na Black Sesame Soup
Silky Sweet Almond Tea na may Putik ng Itlog
Cantonese Red Bean Soup na may Tuyong Balat ng Tangerine
Sariwang Almond Tea na may Egg White
Sabaw ng Glehnia Root at Solomon's Seal na may Dried Lily Bulbs
Tradisyunal na Luya na may Matamis na Glutinous Rice Balls