Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Tekuk ujung jari Anda membentuk cakar saat memegang bawang bombay agar terhindar dari teriris pisau.
Potong 1 bawang bombay menjadi dua; iris tipis separuhnya dan potong separuh sisanya menjadi potongan besar.
Perhatikan
Letakkan bagian rata bawang bombay menghadap ke bawah talenan agar tidak menggelinding dan melukai tangan.
Kupas 1 wortel lalu potong menjadi potongan besar. Cuci 3 kentang berkulit, potong menjadi wedges besar, rendam dalam air untuk menghilangkan pati, lalu tiriskan.
Perhatikan
Memotong sayuran menjadi ukuran besar menjaga teksturnya saat direbus
merendam kentang membantu mengurangi pati agar kari tidak terlalu lengket
Cuci tangan dan talenan hingga bersih setelah memegang ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Buang kelebihan lemak dan kulit dari 500g paha ayam (kulit boleh disisakan sesuai selera), lalu potong-potong menjadi ukuran sekali gigit.
Perhatikan
Membuang kelebihan lemak membantu menjaga kuah kari agar tidak terlalu berminyak.
Waspadai percikan minyak panas saat memasukkan bawang bombay ke dalam wajan.
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dalam dengan api sedang. Masukkan irisan tipis dari 1 bawang bombay dan tumis hingga sangat lembut serta terkaramelisasi berwarna cokelat keemasan.
local_fire_departmentapi sedang, sekitar 3-5 menitPerhatikan
Aduk irisan bawang bombay secara berkala agar tidak gosong dan terasa pahit.
Masukkan potongan besar bawang bombay, 1 wortel, 3 kentang, dan 500g paha ayam ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga permukaan sayuran terbalut minyak dan permukaan daging ayam berubah warna.
local_fire_departmentapi sedang, sekitar 2-3 menitPerhatikan
Menumis bahan terlebih dahulu dengan minyak membuat sayuran tetap utuh saat direbus dan tidak mudah hancur.
Berhati-hatilah dengan uap panas yang keluar saat membuka tutup panci agar tidak terlukai.
Tuangkan 1000ml kaldu ayam (atau air). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-kecil, tutup panci dan rebus selama sekitar 20 menit hingga kentang dan wortel mudah ditusuk dengan tusuk gigi.
local_fire_departmentapi sedang-kecil, sekitar 20 menitPerhatikan
Kecilkan api ke sedang-kecil setelah mendidih
mempertahankan api besar akan membuat kuah terlalu banyak menguap
Setelah sayuran matang, matikan api terlebih dahulu. Patahkan 185g bumbu blok kari Jepang menjadi potongan kecil, masukkan ke dalam panci, dan aduk hingga benar-benar larut sempurna.
Perhatikan
Anda harus mematikan api sebelum memasukkan bumbu blok kari
suhu panas tinggi menyebabkan tepung dalam bumbu menggumpal dan mudah gosong di dasar panci
Berhati-hatilah dengan percikan saus kari panas saat gelembung kental meletup selama merebus.
Setelah bumbu blok kari larut sempurna, nyalakan kembali api kecil. Simak selama sekitar 10 menit sambil terus mengaduk dari dasar panci hingga air menguap dan saus kari menjadi kental, gelap, dan mengkilap.
local_fire_departmentapi kecil, sekitar 10 menitPerhatikan
Pastikan untuk terus mengaduk bagian dasar panci karena bahan pati mudah mengendap dan terbakar.
Tata 2 mangkuk nasi putih di satu sisi piring. Tuangkan kari ayam kental beserta potongan besar sayuran di atas nasi, dan tambahkan 2 sdm acar Fukujinzuke di sampingnya jika suka.
Perhatikan
Tuangkan dengan hati-hati untuk mencegah saus kari kental memercik ke pakaian berwarna terang.
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut
Nasi Kare Sapi dan Jamur Khas Jepang Rich
Ayam Goreng Karaage Renyahan dan Juicy Khas Izakaya Jepang
Cara Memasak Kari Ayam Gurih dan Creamy Khas Rumahan
Shahi White Chicken Korma dengan Kuah Halus Lembut
Kari Massaman Ayam Khas Thailand Otentik