0:00 / 5:17
Developed with YouTube

Tteokbokki Kerajaan Korea

groups3 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillTumis
Alergen:warningGlutenwarningKedelaiwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah
01
prep
00:00:28
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging sapi mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

  • Masukkan 300g irisan daging sapi ke dalam mangkuk
  • Tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm mirin, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, sejumput merica hitam, dan sejumput biji wijen
  • Pakai sarung tangan dan aduk rata hingga daging sapi merata dengan marinasi dan bumbu
lightbulb

Perhatikan

Aduk daging sapi secara merata dan diamkan, jika tidak, bumbu tidak akan merata dan beberapa bagian akan terasa hambar.

Bahan:daging sapi segar (300 g)kecap asin (2 sdm)gula (1 sdm)mirin (1 sdm)bawang putih cincang (0.5 sdm)minyak wijen (1 sdm)lada hitam tumbukbiji wijen
Alat:mangkuk aduk
02
prep
00:01:55
warningKeselamatan

Jaga jari tetap melengkung ke dalam saat memotong dengan pisau tajam untuk menghindari luka.

  • Iris 3 jamur shiitake menjadi tipis
  • Iris 1 bawang bombay menjadi strip tipis
  • Potong 1 paprika hijau menjadi strip tipis
  • Potong 1 wortel menjadi strip tipis
  • Potong 1 daun bawang menjadi irisan bulat tipis
  • Pastikan semua sayuran diiris merata hingga siap dimasak
lightbulb

Perhatikan

Iris semua sayuran dengan ketebalan yang seragam, jika tidak, bagian yang tipis akan gosong sementara yang tebal masih mentah.

Bahan:jamur shiitake (3 buah)Bawang bombay (1 buah)paprika hijau (1 buah)Wortel (1 buah)daun bawang (1 buah)
Alat:pisau kokitalenan
03
action
00:02:37
warningKeselamatan

Buka tutup panci menjauhi wajah Anda untuk menghindari uap panas.

  • Didihkan semangkuk air dalam panci
  • Tambahkan beberapa tetes minyak masak dan 300g kue beras ke dalam air mendidih
  • Rebus selama 1 menit, aduk perlahan hingga air mendidih kembali dan kue beras melunak serta sedikit lengket
local_fire_departmentapi besar
lightbulb

Perhatikan

Jangan rebus kue beras terlalu lama, jika tidak, kue beras akan menjadi lembek dan hancur saat ditumis.

Bahan:air (500 ml)Minyak masak (1 sdm)kue beras (300 g)
Alat:pancisaringan
04
action
00:02:52
  • Tiriskan kue beras yang sudah direbus dan letakkan di mangkuk saat masih panas
  • Tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak wijen ke kue beras
  • Aduk rata hingga kue beras terbalut merata, mengkilap, dan harum
lightbulb

Perhatikan

Bumbui kue beras saat masih panas, jika tidak, mereka tidak akan menyerap kecap asin dan minyak wijen dengan baik.

Bahan:kue beraskecap asin (1 sdm)minyak wijen (1 sdm)
Alat:mangkuk aduk
05
action
00:03:14
  • Ambil wajan besar dan masukkan 1 sdm minyak masak
  • Panaskan hingga wajan mulai berdesis, lalu masukkan irisan bawang bombay dan aduk rata
  • Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jangan biarkan minyak terlalu panas sebelum memasukkan bawang bombay, jika tidak bawang akan gosong sebelum menjadi transparan.

Bahan:Minyak masak (1 sdm)Bawang bombay
Alat:spatula kayuwajan
06
action
00:03:24
  • Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi sepotong demi sepotong ke dalam wajan bersama bawang bombay untuk mencegah penggumpalan
  • Tumis hingga sebagian besar warna merah pada daging sapi hilang
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Masukkan daging sapi sepotong demi sepotong, jika tidak, memasukkannya sekaligus akan membuatnya menggumpal menjadi satu.

Bahan:daging sapi segar
Alat:wajant penjepit
07
action
00:03:40
  • Masukkan irisan wortel, jamur shiitake, dan strip paprika ke dalam wajan
  • Tuangkan 1/3 cangkir air untuk mulai membentuk kaldu
  • Tumis dan didihkan hingga jamur dan wortel matang serta terbentuk lapisan kaldu di bagian bawah
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Tambahkan air secara bertahap dan jangan membanjiri wajan, jika tidak, hidangan akan berair dan kehilangan rasa gurihnya.

Bahan:Worteljamur shiitakepaprika hijauair (80 ml)
Alat:wajancangkir ukur
08
action
00:03:52
  • Masukkan kue beras berbumbu ke dalam wajan setelah daging matang sempurna
  • Tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula, dan 1 sdm madu
  • Aduk rata dan masak hingga saus mendidih dan sedikit mengental, melapisi semua bahan secara merata
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus setelah menambahkan gula dan madu, jika tidak, sirup akan terlalu cepat terkaramelisasi dan gosong di dasar wajan.

Bahan:kue berassaus tiram (1 sdm)kecap asin (1 sdm)gula (1 sdm)madu (1 sdm)
Alat:wajan
09
action
00:04:11
warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan oven atau kain tebal saat memegang atau memindahkan wajan panas untuk mencegah luka bakar.

  • Masukkan sisa irisan paprika hijau dan daun bawang cincang ke dalam wajan
  • Matikan api
  • Beri 1 sdm minyak wijen dan taburi biji wijen hingga paprika dan daun bawang sedikit lunak namun tetap berwarna cerah
local_fire_departmentmati
lightbulb

Perhatikan

Tambahkan paprika dan daun bawang di paling akhir setelah mematikan api, jika tidak, mereka akan terlalu matang, kehilangan kerenyahannya, dan menjadi kecoklatan.

Bahan:paprika hijaudaun bawangminyak wijen (1 sdm)biji wijen
Alat:wajan

grocerySemua Bahan

daging sapi segar300 g
kecap asin4 sdm
gula2 sdm
mirin1 sdm
bawang putih cincang0.5 sdm
minyak wijen3 sdm
lada hitam tumbuk
biji wijen
jamur shiitake3 buah
Bawang bombay1 buah
paprika hijau1 buah
Wortel1 buah
daun bawang1 buah
kue beras300 g
Minyak masak2 sdm
air80 ml
saus tiram1 sdm
madu1 sdm

blenderSemua Alat

mangkuk adukpisau kokitalenanpancisaringanspatula kayuwajant penjepitcangkir ukur