01
食材準備將1/4個洋蔥、1/4個青椒切成薄片與細絲，50g鴻禧菇剝成小塊，1支德式香腸切成薄片。
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易做錯
洋蔥和青椒切片厚度要均勻，否則炒的時候有些會過軟而有些還生硬。
食材:洋蔥 (0.25個)青椒 (0.25個)蘑菇 (50克)德式香腸 (1個)
工具:菜刀砧板
0:00 / 8:51
日式拿玻里義大利麵
groups1人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill炒
致敏物:warning麩質warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:02:19
02
食材準備在玻璃碗中加入4大匙番茄醬、1大匙豬排醬與3大匙白酒，用打蛋器充份調勻成拿坡里醬汁。
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易做錯
醬汁一定要先在碗中混合均勻，否則下鍋後各成分無法融合，味道會不均勻。
食材:茄汁 (4大匙)吉列豬排醬 (1大匙)白酒 (3大匙)
工具:玻璃碗打蛋器
03
進行中步驟warning安全提示
滾燙的沸水及熱水鍋操作時請小心，避免燙傷。
在大鍋中加入適量水煮滾，加入約1小匙鹽巴，放入100g義大利麵煮到比包裝建議時間早1至2分鐘停止煮，煮好後撈起用冰水急速冷卻，撈出後倒入適量溶化奶油或橄欖油均勻混合，然後1人份包起來。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
煮麵時水一定要夠滾，且用矮鍋時要把麵條完全壓入水中再放開，否則從下方來的火會燒焦麵條，且要比包裝建議時間早1至2分鐘起鍋。
食材:鹽 (1小匙)意粉 (100克)牛油
工具:煲濾網
04
進行中步驟開中火，平煎鍋中加入適量油，放入鴻禧菇與洋蔥翻炒，炒到淡金黃色，再加入1支德式香腸炒一下。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
洋蔥和鴻禧菇一定要炒到淡金黃色散發甜味，否則整道菜風味會不足。
食材:橄欖油 (1大匙)蘑菇 (50克)洋蔥 (0.25個)德式香腸 (1個)
工具:平底鍋夾子
05
進行中步驟倒入調好的醬汁先拌炒一下讓番茄醬的酸味蒸發，接著加入青椒及煮好備用的義大利麵，均勻拌炒，最後加入適量鹽巴與黑胡椒調味，熄火。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
醬汁下鍋後一定要先翻炒讓番茄醬的酸味蒸發，否則成品會過酸刺口，且麵條加入後要快速拌勻避免黏鍋。
食材:青椒 (0.25個)意粉 (100克)鹽黑椒碎
工具:平底鍋夾子
06
進行中步驟將炒好的拿玻里義大利麵盛入盤中，依個人喜好撒上適量Tabasco醬與起司粉即可享用。
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易做錯
盛盤時要注意將料與麵條均勻分佈在盤中，否則會全部堆在同一側影響美觀。
食材:Tabasco醬帕瑪森芝士碎
工具:盤子夾子
grocery所有食材
意粉100克
鹽1小匙
牛油1大匙
洋蔥0.25個
蘑菇50克
青椒0.25個
德式香腸1個
茄汁4大匙
吉列豬排醬1大匙
白酒3大匙
橄欖油1大匙
Tabasco醬1大匙
帕瑪森芝士碎1大匙
黑椒碎1小匙
blender所有工具
菜刀砧板玻璃碗打蛋器煲濾網平底鍋夾子盤子
