0:00 / 2:12
Developed with YouTube

Singapore Teochew-Style Garlic Pepper Bak Kut Teh

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 135 minutoscheduleKabuuan: 150 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:03
warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay gamit ang sabon matapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang kontaminasyon.

Hiwain ang 1kg tadyang ng baboy sa pagitan ng buto para maging paisa-isang piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng matalas na kutsilyo at ilagay nang maayos ang tadyang sa sangkalan para hindi magdulas.

Mga Sangkap:tadyang ng baboy
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan
02
Aktibong Pagluluto
00:00:12
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa talsik ng kumukulong tubig habang inilalagay at hinahango ang tadyang gamit ang strainer.

I-blanch ang hiwang tadyang ng baboy sa kumukulong tubig nang humigit-kumulang 1 minuto hanggang lumutang ang impurities, saka hanguin at isantabi.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 1 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong matagal i-blanch, kung hindi ay mawawala ang lasa ng karne.

Mga Sangkap:tadyang ng baboy
Mga Kagamitan:sandok na may butaskaldero
03
Aktibong Pagluluto
00:00:31

Bahagyang durugin ang 4 na ulo ng bawang nang may balat pa, saka irosta sa tuyong kawali sa katamtamang hina ng apoy hanggang mamula ang balat.

local_fire_departmentKatamtamang hina ng apoy, humigit-kumulang 3 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing may balat ang bawang at huwag masyadong susunugin, kung hindi ay papait ang sabaw.

Mga Sangkap:Bawang (4 piraso)
Mga Kagamitan:Kawali
04
Aktibong Pagluluto
00:00:43

Ilipat ang inihaw na bawang sa claypot, saka buhusan ng 1 litrong kumukulong tubig.

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos nang dahan-dahan ang kumukulong tubig sa claypot para hindi matalsikan.

Mga Sangkap:Bawangtubig (1 l)
Mga Kagamitan:palayok
05
Aktibong Pagluluto
00:00:50

Irosta ang 100g na puting paminta sa tuyong kawali sa katamtamang apoy nang 2 minuto hanggang bumango, saka balutin sa cheesecloth at talian nang mahigpit.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Talian nang mahigpit ang cheesecloth pouch, kung hindi ay kakalat ang paminta at masisira ang malinaw na sabaw.

Mga Sangkap:puting paminta (100 g)
Mga Kagamitan:telaKawali
06
Aktibong Pagluluto
00:01:13

Ipadagdag ang inihandang spice pouch ng paminta, 1 tbsp asin, ½ tbsp chicken powder, blanched na tadyang ng baboy, at isa pang 1 litrong kumukulong tubig sa claypot.

lightbulb

Mag-ingat

Tiyaking nakalubog ang lahat ng sangkap sa sabaw bago pakuluan.

Mga Sangkap:puting pamintaAsin (1 tbsp)chicken powder (0.5 tbsp)tadyang ng baboy (1 kg)tubig (1 l)
Mga Kagamitan:palayok
07
Aktibong Pagluluto
00:01:37

Takpan ang claypot at pakuluan nang mahina sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras hanggang sa lumambot ang tadyang ng baboy.

local_fire_departmentMahinang apoy, 2 oras
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mahina ang apoy

ang masyadong malakas na kulo ay mabilis na magpapatuyo ng sabaw at magpapatigas ng karne

Mga Kagamitan:palayok
08
Aktibong Pagluluto
00:01:51
warningPangkaligtasan

Laging gumamit ng makapal na basahan o pot holder kapag binubuksan ang mainit na takip ng claypot para hindi mapaso sa singaw.

Maingat na alisin ang mainit na takip, isalin ang malambot na tadyang, bawang, at mainit na sabaw sa mga mangkok, at ihain agad kasama ang kanin.

lightbulb

Mag-ingat

Ihain at kainin habang mainit pa para sa pinakamasarap na aroma at lasa.

Mga Kagamitan:tuwalya sa kusinasandok

groceryLahat ng Sangkap

tadyang ng baboy1 kg
Bawang4 piraso
puting paminta100 g
Asin1 tbsp
chicken powder0.5 tbsp
tubig2 l

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyosangkalansandok na may butaskalderoKawalipalayoktelatuwalya sa kusinasandok