Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Siapkan 80g kacang merah, rebus dalam air selama 20 menit, lalu tutup dan biarkan selama 30 menit hingga empuk.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Pastikan kacang merah dibiarkan tertutup selama 30 menit, jika tidak bagian dalamnya akan tetap keras.
Siapkan panci, masukkan 140ml susu, 110g gula, 145ml santan, 2 sdm susu kental manis, dan 200ml air, lalu didihkan dengan api sedang.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Aduk sesekali saat merebus bahan susu, jika tidak bagian bawahnya akan mudah gosong.
Matikan api setelah mendidih. Campurkan 72g tepung maizena ke dalam 195ml air hingga tercampur rata.
Perhatikan
Tepung maizena mudah mengendap, pastikan diaduk rata sebelum dituangkan ke panci, jika tidak akan menggumpal.
Tuang campuran tepung maizena ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih dan mulai mengental.
local_fire_departmentapi sedang-kecilPerhatikan
Aduk terus setelah memasukkan campuran tepung maizena, jika tidak akan mudah lengket dan gosong di bagian bawah.
Masukkan kacang merah yang sudah dimasak, terus aduk rata, matikan api setelah mendidih, dan biarkan dingin selama setengah jam hingga tercampur rata.
local_fire_departmentapi sedang-kecilPerhatikan
Aduk cepat kacang merah setelah dimasukkan, jika tidak akan menggumpal dan tidak merata.
Siapkan wadah, bilas bagian dalamnya dengan air minum dan biarkan tetap basah dan bersih.
Perhatikan
Membasahi wadah dengan air akan mempermudah pelepasan nanti, jika tidak akan menempel di bawah.
Tuang adonan ke dalam wadah, isi dengan rata, lalu ketuk wadah secara perlahan untuk menghilangkan gelembung udara hingga permukaan halus.
Perhatikan
Tuang sekaligus dan ketuk dengan kekuatan sedang, jika tidak akan terbentuk gelembung udara besar yang mempengaruhi tekstur.
Tutup dengan plastik bungkus dan masukkan ke kulkas semalaman hingga benar-benar padat.
Perhatikan
Harus ditutup rapat dengan plastik sebelum dimasukkan ke kulkas, jika tidak permukaannya akan mengering dan mengeras.
Hati-hati dengan jari Anda saat menggunakan pisau tajam untuk memotong kue agar tidak terluka.
Keluarkan puding kacang merah santan yang sudah dingin, potong menjadi bagian yang rata dan sajikan dengan irisan yang rapi.
Perhatikan
Jaga pisau tetap bersih saat memotong, lap setelah setiap potongan agar hasilnya tetap rapi.
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Kue Kacang Renyah Golden Tradisional
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Kue Beras Ketan Santan Resep Maestro
Bakpao Custard Klasik Ala Hong Kong
Kue Kenari Tradisional Tiongkok