01
進行中步驟將 80g 麵包糠倒入鍋中，中小火翻炒至金黃色，盛出待涼備用。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
中小火翻炒時切勿心急開大火，否則麵包糠會瞬間燒焦。
食材:新鮮麵包糠 (80克)
工具:鑊鏟鑊
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古早味香脆椰絲餅
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 20分鐘schedule總計: 30分鐘outdoor_grill煎
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
5 個步驟
00:00:23
02
進行中步驟將 160g 新鮮椰絲倒入鍋中，中火翻炒至金黃色，盛出待涼並與麵包糠混合。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
翻炒時必須保持持續翻動，否則椰絲會受熱不均導致底部燒焦。
食材:新鮮椰絲 (160克)新鮮麵包糠
工具:鑊
03
食材準備在碗中加入 60g 細砂糖和 25ml 清水攪拌均勻，再加入 45g 融化牛油攪拌至乳化。
lightbulb
易做錯
細砂糖必須完全溶解在水中，否則烤好後餅乾會有未融化的糖粒口感。
食材:細砂糖 (60克)清水 (25毫升)牛油 (45克)
工具:碗打蛋器
04
進行中步驟將炒好的椰絲和麵包糠倒入牛油混合物中拌勻，蓋上蓋子休息 10 分鐘；接著取適量放入模具中，用擀麵杖壓緊實並輕輕推出，排在烤盤上。
lightbulb
易做錯
壓模時必須用擀麵杖用力壓緊實，否則烤製時餅乾會鬆散不成形。
食材:新鮮椰絲新鮮麵包糠細砂糖清水牛油
工具:焗盤擀麵杖餅模碗
05
進行中步驟warning安全提示
從烤箱取出熱烤盤時必須戴上隔熱手套，避免高溫燙傷。
放入預熱好的烤箱以 160°C 烘烤 18 至 20 分鐘，烤好後取出待涼，即可裝入密封罐保存。
local_fire_department160°Clightbulb
易做錯
剛出爐的餅乾非常酥脆且脆弱，必須等完全冷卻後再拿取，否則容易碎裂。
工具:焗爐隔熱手套
grocery所有食材
新鮮麵包糠80克
新鮮椰絲160克
細砂糖60克
清水25毫升
牛油45克
blender所有工具
鑊鏟鑊碗打蛋器焗盤擀麵杖餅模焗爐隔熱手套
