01
食材準備拿廚房紙巾，把牛肉表面的血水（肌紅蛋白）徹底擦乾，直到表面沒有多餘水分。
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易做錯
紙巾必須把血水完全吸乾，否則牛肉表面有水氣會影響後續氣炸時的口感。
食材:牛肉
工具:廚房紙巾
0:00 / 9:18
超簡單零失敗氣炸鍋牛排
groups1人份speed簡單countertops準備: 2分鐘skillet烹調: 17分鐘schedule總計: 19分鐘outdoor_grill氣炸
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
00:00:21
02
食材準備在擦乾的牛肉表面抹上 1 茶匙鹽，做基礎調味並用手抹勻。
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易做錯
鹽要均勻抹在牛肉各個面，否則有些地方會沒味道。
食材:牛肉鹽 (1茶匙)
03
食材準備撒上 1 茶匙胡椒鹽進行醃製調味，把調味料均勻抹在牛肉上。
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易做錯
胡椒鹽不要集中灑在同一個地方，以免局部過鹹或過辣。
食材:牛肉椒鹽 (1茶匙)
04
進行中步驟將調味好的牛肉放進氣炸鍋的鍋子網籃中，擺放平整。
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易做錯
牛肉要平放在網籃中心，不要貼在鍋壁邊緣，確保熱風循環均勻。
食材:牛肉 (1部)
工具:氣炸鍋
05
進行中步驟切下一大塊奶油，豪邁地放在氣炸鍋內的牛肉上方，為牛排增加濃郁奶香。
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易做錯
奶油要放在牛肉正上方，加熱融化時才能均勻流淌包裹整塊牛排。
食材:牛油 (1部)
工具:菜刀
06
進行中步驟warning安全提示
取出氣炸鍋內鍋時要小心高溫蒸氣與鍋身燙傷，建議戴上隔熱手套。
將氣炸鍋鍋子推入機器中，設定溫度 200 度，時間轉至 16 至 17 分鐘（約 16.7 分鐘），直到牛排表面煎熟、牛油完全融化滲入即可出鍋。
local_fire_department200度，約 16至17分鐘lightbulb
易做錯
溫度和時間要控制好，若怕太熟可自行縮短時間，否則牛肉容易過老變全熟。
工具:氣炸鍋
07
進行中步驟將氣炸好的牛排盛盤，從中間切開檢視熟度，搭配川燙地瓜葉與醬油膏即可享用。
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易做錯
切牛排時要從中央下刀，才能均勻展現內部的粉嫩肉質。
食材:地瓜葉 (1部)醬油膏 (1湯匙)
工具:叉碟菜刀
grocery所有食材
牛肉1部
鹽1茶匙
椒鹽1茶匙
牛油1部
地瓜葉1部
醬油膏1湯匙
blender所有工具
廚房紙巾氣炸鍋菜刀叉碟
