0:00 / 6:22
Developed with YouTube

Tradisyunal na Braised Chicken na may Sea Cucumber

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 120 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 150 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoy
Allergens:warningSoyawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleAng tuyong kabute ay kailangang ibabad sa tubig nang maaga sa loob ng 2 oras2h
01
Paghahanda
00:01:15

Ibabad ang 12 tuyong kabute sa tubig nang maaga sa loob ng 2 oras, hugasan at itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga kabute ay dapat ibabad hanggang lumambot, kung hindi ay hindi ito hihihop ng sabaw at mananatiling matigas.

Mga Sangkap:Kabute (12 piraso)
02
Paghahanda
00:00:10
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay at chopping board pagkatapos humawak ng hilaw na manok upang maiwasan ang kontaminasyon.

Patuyuin ang 450g manok gamit ang paper towel, ihalo ang 0.5 tbsp oyster sauce, 1 tbsp toyo, 0.125 tsp paminta, 0.5 tsp asukal, at 2 tsp cornstarch, lagyan ng kaunting langis, at i-marinate nang 10 minuto. Hiwain din ang 2 sea cucumber; hiwain ang 10 hiwa ng luya; hiwain ang 2 sibuyas na mura; hatiin ang 2 shallots; durugin nang bahagya ang 5 butil ng bawang.

lightbulb

Mag-ingat

Ang manok ay dapat tuyuin nang maayos, kung hindi ay hindi didikit ang marinade at aalsik ang langis.

Mga Sangkap:manok (450 g)sarsa ng talaba (0.5 tbsp)toyo (1 tbsp)Paminta (0.125 tsp)asukal (0.5 tsp)corn starch (2 tsp)Langis sa pagluluto (1 tbsp)sea cucumber (2 piraso)luya (10 hiwa)sibuyas na mura (2 piraso)sibuyas Tagalog (2 piraso)Bawang (5 butil)
Mga Kagamitan:Kutsilyotadtaran
03
Aktibong Pagluluto
00:02:29
warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na langis; i-slide ang manok sa gilid ng kawali upang maiwasan ang mapaso.

Painitin ang kawali na may 1 tbsp langis, igisa ang kalahati ng luya at 1 shallot hanggang mamula; ilagay ang manok na balat ang nakaharap sa ibaba nang hindi ginagalaw, iprito hanggang maging ginintuan, baliktarin at iprito ang kabilang panig (mga 50-60% luto), pagkatapos ay alisin at itabi.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag galawin ang manok agad

iprito hanggang maging ginintuan bago baliktarin, kung hindi ay masisira ang balat

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)luyasibuyas Tagalogmanok
Mga Kagamitan:Kawalimga chopsticks
04
Aktibong Pagluluto
00:03:16

Gamitin ang natirang langis sa kawali, igisa ang 2 sea cucumber, magbuhos ng 1 tbsp rice wine sa gilid para mawala ang lansa; ibuhos ang 1 tasa ng sabaw ng manok, 1 tsp abalone sauce, 1 tsp oyster sauce, 1 tsp toyo, pakuluin sa mahinang apoy; ilagay ang 12 kabute at pakuluin nang mga 10 minuto hanggang ma-absorb ang sabaw.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

I-buhos ang rice wine sa gilid ng mainit na kawali upang mawala ang lansa

pakuluin ang sea cucumber sa mahinang apoy upang hindi matunaw

Mga Sangkap:sea cucumber (2 piraso)alak ng bigas (1 tbsp)Sabaw ng Manok o Tubig (1 tasa)abalone sauce (1 tsp)sarsa ng talaba (1 tsp)toyo (1 tsp)Kabute (12 piraso)
Mga Kagamitan:sandokKawali
05
Aktibong Pagluluto
00:04:15
warningPangkaligtasan

Gumamit ng heat-resistant gloves kapag iginagalaw ang mainit na claypot upang maiwasan ang malubhang paso.

Painitin ang isa pang claypot, magdagdag ng 1 tbsp langis, igisa ang natirang luya, bawang, shallots, at puti ng sibuyas hanggang mamula; ilagay ang sea cucumber at kabute, ilagay ang manok sa ibabaw; magbuhos ng 1 tbsp huadiao wine at 0.5 tasa ng tubig ng kabute sa gilid, takpan at pakuluin sa katamtamang apoy sa loob ng 5 hanggang 6 na minuto.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang claypot ay dapat painitin nang maayos na may kaunting langis, kung hindi ay masusunog ang mga rekado sa ilalim.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)luyaBawangsibuyas Tagalogsibuyas na muraalak na Huadiao (1 tbsp)tubig (0.5 tasa)
Mga Kagamitan:palayokmga chopsticks
06
Aktibong Pagluluto
00:04:58
warningPangkaligtasan

Napakainit ng singaw kapag binuksan ang claypot; buksan ito palayo sa mukha upang maiwasan ang mapaso.

Paghaluin ang 0.5 tbsp cornstarch, 0.25 tsp dark soy sauce, kaunting tubig, at 1 tsp asin sa isang mangkok. Buksan ang claypot, ibuhos ang timpla, haluin hanggang lumapot ang sarsa at mapunasan ang lahat ng sangkap, at luto na ang manok.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang dahan-dahan kapag pinapalapot ang sarsa upang hindi masira ang malambot na sea cucumber at kabute.

Mga Sangkap:corn starch (0.5 tsp)dark soy sauce (0.25 tsp)tubigAsin (1 tsp)
Mga Kagamitan:sandokMaliit na mangkok
07
Aktibong Pagluluto
00:05:43

Panghuli, lagyan ng dahon ng sibuyas sa ibabaw (o cilantro), takpan nang sandali at ihain.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang dahon ng sibuyas ay kailangan lang ng kaunting init

huwag labis na lutuin upang hindi mawala ang kulay at bango

Mga Sangkap:sibuyas na mura
Mga Kagamitan:palayok

groceryLahat ng Sangkap

sea cucumber2 piraso
manok450 g
sarsa ng talaba1.5 tbsp
toyo2 tbsp
Paminta0.125 tsp
asukal0.5 tsp
corn starch2.5 tsp
Kabute12 piraso
luya10 hiwa
sibuyas na mura2 piraso
sibuyas Tagalog2 piraso
alak ng bigas1 tbsp
Sabaw ng Manok o Tubig1 tasa
abalone sauce1 tsp
alak na Huadiao1 tbsp
dark soy sauce0.25 tsp
Asin1 tsp
Bawang5 butil
Langis sa pagluluto2 tbsp
tubig0.5 tasa

blenderLahat ng Kagamitan

KutsilyotadtaranKawalimga chopstickssandokpalayokMaliit na mangkok