01
食材準備準備並切好2條五花肉、半杯泡菜、1瓣蒜頭、2安士豆腐，並將蔥切段。
lightbulb
易做錯
切肉類和豆腐時小心使用利器，以免滑手。
食材:五花肉韓式泡菜蒜硬豆腐（切粒）蔥
工具:菜刀砧板
0:00 / 5:50
正宗韓式泡菜豬肉豆腐湯
groups1人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 20分鐘outdoor_grill煮local_fire_department辣
致敏物:warning大豆warning芝麻
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
10 個步驟
00:00:23
02
進行中步驟將韓國石鍋放在爐上加熱，加入1茶匙麻油、1瓣切碎的蒜頭並拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
蒜碎在熱油中如果不持續攪拌會迅速燒焦，導致味道變苦。
食材:麻油 (1茶匙)蒜 (1瓣)
工具:石鍋木勺
03
進行中步驟加入2條切好的五花肉，持續拌炒至熟透，並用1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒調味。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
接觸生五花肉後必須徹底洗手以防交叉感染，並須不斷攪拌使肉受熱均勻而不燒焦。
食材:五花肉 (2個)鹽 (1茶匙)黑椒碎 (1茶匙)
工具:木勺
04
進行中步驟加入半杯發酵泡菜，與煮好的五花肉徹底拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
必須拌勻以讓泡菜釋出肉汁，同時避免黏附在發熱的石鍋底。
食材:韓式泡菜 (0.5碗)
工具:木勺
05
進行中步驟加入1湯匙韓式辣椒醬，將所有材料拌勻至完全融合。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
韓式辣椒醬質地濃稠，若未拌勻容易在鍋底燒焦。
食材:韓式辣醬 (1湯匙)
工具:木勺
06
進行中步驟加入1茶匙韓國辣椒粉，並拌勻以分佈辣椒碎。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
徹底拌勻使辣椒粉包裹所有食材而不會結塊。
食材:韓國辣椒粉 (1茶匙)
工具:木勺
07
進行中步驟加入2杯水，煮滾後讓其慢火煮10至15分鐘。
local_fire_department中至大火lightbulb
易做錯
小心倒水以免熱油或混合物濺出，否則可能會燙傷皮膚。
食材:清水 (2碗)
工具:石鍋
08
進行中步驟加入2湯匙泡菜汁並讓其慢煮5分鐘。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
慢慢將泡菜汁倒入沸騰的湯中，以防熱湯濺出。
食材:泡菜汁 (2湯匙)
工具:木勺
09
進行中步驟加入2安士豆腐和1茶匙麻油，然後慢煮5分鐘。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
輕輕把豆腐塊放入滾燙的高湯中，否則熱湯會濺出並造成燙傷。
食材:硬豆腐（切粒） (2個)麻油 (1茶匙)
工具:木勺
10
進行中步驟關閉爐火，在上面鋪上切好的蔥段即可上桌。
lightbulb
易做錯
熄火後石鍋仍會長時間保持極高熱度，搬動時必須使用厚隔熱手套以防嚴重燙傷。
食材:蔥 (1個)
工具:石鍋
grocery所有食材
五花肉2個
韓式泡菜0.5碗
泡菜汁2湯匙
蒜1瓣
韓式辣醬1湯匙
韓國辣椒粉1茶匙
硬豆腐（切粒）2個
清水2碗
麻油2茶匙
蔥1個
雞蛋1個
鹽1茶匙
黑椒碎1茶匙
blender所有工具
菜刀砧板石鍋木勺
