Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Taburkan 1/2 sdt garam secara merata di atas 150g tofu sutra, bungkus rapat dengan tisu dapur atau kain kasa, dan letakkan di kulkas untuk didehidrasi semalaman.
Perhatikan
Garam harus ditaburkan secara merata di permukaan tofu dan dibungkus rapat, jika tidak tofu tidak akan terdehidrasi dengan benar dan mengeluarkan air.
Saat menggunakan pisau untuk membuang biji alpukat, perhatikan arah mata pisau agar jari tidak terluka.
Potong 0.5 alpukat, buang biji dan kulitnya, lalu potong dadu kecil.
Perhatikan
Saat memotong alpukat, pisau harus tajam dan jaga keamanan jari, jika tidak pisau bisa terpeleset.
Biarkan kulit tomat tetap ada dan potong 1 tomat menjadi ukuran yang pas.
Perhatikan
Tomat mengandung banyak air, potong dengan mantap agar airnya tidak berantakan dan potongannya rapi.
Masukkan 3g wakame kering ke dalam mangkuk, tuangkan air secukupnya, dan rendam hingga wakame lunak dan mengembang.
Perhatikan
Air harus merendam wakame sepenuhnya, jika tidak penyerapan air tidak merata dan sebagian tetap keras.
Tambahkan 1/2 sdm mirin, 1/2 sdm kecap asin, dan 1/2 sdt wasabi ke dalam mangkuk, aduk rata hingga tercampur.
Perhatikan
Wasabi harus larut sepenuhnya dalam saus, jika tidak gumpalannya akan terasa terlalu pedas di satu bagian.
Masukkan tomat, alpukat, dan wakame ke dalam mangkuk saus, campur semua bahan hingga tercampur rata dengan saus.
Perhatikan
Aduk dengan perlahan, jika tidak alpukat akan hancur menjadi bubur dan merusak tekstur.
Ambil tofu yang telah didehidrasi semalaman dengan tekstur seperti krim keju, lalu potong menjadi ukuran yang pas.
Perhatikan
Jaga pisau tetap bersih dan potong dengan rapi agar tofu yang padat tidak mudah hancur.
Tata tofu yang sudah dipotong di atas piring, letakkan topping alpukat, tomat, dan wakame di atasnya, lalu taburi dengan 2g serutan bonito.
Perhatikan
Sebarkan topping secara merata di atas tofu agar rasanya seimbang di setiap gigitan.
Saat menggunakan parutan logam, Jaga jari Anda pada jarak yang aman dari bilah untuk menghindari goresan.
Gunakan parutan untuk memarut jahe menjadi 0.5 sdt pasta jahe untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Pegang jahe dengan kuat saat memarut, dan berhati-hatilah agar jari tidak tergores parutan.
Potong 1 daun bawang menjadi bagian kecil untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Potong daun bawang dengan merata, jika tidak ukurannya yang tidak konsisten akan memengaruhi tekstur saus.
Cuci tangan Anda secara menyeluruh setelah menangani cabai untuk mencegah capsaicin mengenai mata atau selaput lendir.
Potong 1 buah cabai menjadi bagian kecil untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Jangan menyentuh mata setelah memotong cabai, jika tidak capsaicin akan menyebabkan rasa perih yang hebat.
Cincang 1 sdm kacang tanah menjadi bagian kecil untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Kacang bisa terpental saat dipotong, tekan pisau dengan kuat sebelum memotong.
Masukkan daun bawang dan cabai ke mangkuk, tambahkan 1 sdm gula, 1 sdm kecap asin, 2 sdt saus tiram, 1 sdt mirin, dan 2 sdm cuka beras, aduk rata, lalu masukkan kacang cincang dan 0.5 sdt pasta jahe hingga gula larut.
Perhatikan
Gula harus larut sepenuhnya dalam saus, jika tidak butirannya akan mengendap di bawah dan merusak rasa.
Karena saus ini lebih kaya rasa, gunakan 1 blok tofu sutra biasa tanpa dehidrasi, potong dan tata di piring, tuangkan saus Cina di atasnya, lalu beri minyak wijen.
Perhatikan
Tuangkan saus secara merata di atas tofu, jika tidak beberapa bagian akan hambar.
Masukkan 1 irisan mangga kering dan 0.5 irisan buah naga kering ke mangkuk terpisah dengan air untuk melunakkannya, jangan direndam terlalu lama agar rasa buahnya tidak hilang.
Perhatikan
Jangan merendam terlalu lama, jika tidak gula dan rasa akan larut ke dalam air sehingga buah menjadi hambar.
Potong mangga dan buah naga kering yang sudah lunak menjadi dadu kecil, lalu cincang 2 sdm kacang campur untuk menambah tekstur dan rasa.
Perhatikan
Tekan bagian depan punggung pisau saat mencincang kacang untuk mencegah terpeleset.
Untuk menikmati tekstur lembut tofu, gunakan sendok untuk mengambil potongan besar 1 blok tofu sutra ke mangkuk, letakkan buah dan kacang kering di atasnya, tuangkan 1 sdm madu, dan taburi sedikit bubuk kayu manis.
Perhatikan
Sendok tofu dengan lembut untuk menjaga potongan besar tetap utuh, jika tidak bentuknya akan hancur.
Dorayaki Kacang Merah Klasik Jepang
Kue Talas Goreng Pan-Fried yang Renyah
Acar Mentimun Kilat ala Jepang yang Mudah
Strawberry Daifuku Kenyal
Tutorial Mochi Mangga Besar
Salad Daging Babi Cincang Khas Thailand Larb Moo