01
食材準備準備 15粒草莓、15粒小番茄、1顆橘子、1條地瓜、2條香蕉、20顆葡萄及1顆芭樂，將喜歡的水果洗淨切好，並用竹籤依序串起備用。
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易做錯
竹籤穿刺水果時要小心手指，且串要緊實以免水果掉落。
食材:士多啤梨 (15個)小番茄 (15個)橘子 (1個)番薯 (1個)熟香蕉 (2個)葡萄 (20個)芭樂 (1個)
工具:竹籤
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零失敗薄脆水果糖葫蘆
groups4人份speed中等countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 5分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill煮
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
3 個步驟
00:00:35
02
進行中步驟warning安全提示
高溫糖漿極度燙傷，操作時必須小心滾燙熱液體飛濺。
將 300公克砂糖與 120cc.水倒入平底鍋中，稍微搖晃混合，先用中火加熱，慢慢轉成中小火烹煮，直到糖漿煮到濃稠、從大泡泡變成綿密的小泡泡且無法滴落，期間不可用筷子攪拌以免返沙，並加入 2滴沙拉油增加外殼酥脆度，煮到糖漿維持完全透明且未上色。
local_fire_department中火轉中小火烹煮約 5 分鐘lightbulb
易做錯
煮糖漿時絕對不能用筷子攪拌，否則糖會返沙失敗。
食材:糖 (300公克)清水 (120cc.)食油 (2滴)
工具:平底鍋
03
進行中步驟warning安全提示
高溫糖漿沾到皮膚會造成嚴重燙傷，沾糖時請保持安全距離。
趁糖漿剛好時，將串好的水果迅速放進鍋中滾一下，確保每一個水果的每個部位都均勻裹到透明糖漿，取出後放涼即可完成。
local_fire_department中小火保溫lightbulb
易做錯
裹糖動作要快，若水果在熱糖漿中停留太久會使水果過熱出水。
食材:士多啤梨小番茄橘子番薯熟香蕉葡萄芭樂
工具:盤子平底鍋
grocery所有食材
士多啤梨15個
小番茄15個
橘子1個
番薯1個
熟香蕉2個
葡萄20個
芭樂1個
糖300公克
清水120cc.
食油2滴
blender所有工具
竹籤平底鍋盤子
