Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Panaskan wajan dengan api kecil ke sedang. Masukkan 1 cangkir tepung gram (besan) lalu sangrai tanpa minyak sambil terus diaduk hingga bau mentahnya hilang dan warnanya menjadi cokelat muda. Pindahkan ke piring dan biarkan dingin hingga suhu ruang.
local_fire_departmentApi kecil hingga sedang, sekitar 6 hingga 8 menitPerhatikan
Aduk terus selama menyangrai
tepung gram sangat mudah gosong jika ditinggalkan
Berhati-hatilah saat menuangkan minyak samin panas agar tidak terpercik dan menyebabkan luka bakar.
Di wajan yang sama, lelehkan 1 cangkir minyak samin (ghee). Masukkan 3 cangkir tepung gram (besan) lalu sangrai dengan api sedang sambil terus diaduk. Saat warnanya semakin gelap, masukkan 0.25 cangkir irisan kacang-kacangan dan sangrai lagi selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan tua dan beraroma harum. Pindahkan ke mangkuk hingga benar-benar dingin.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 10 hingga 12 menitPerhatikan
Adonan ghee sangat panas
aduk terus agar bagian bawah tidak gosong dan terasa pahit
Letakkan saringan di atas mangkuk berisi adonan besan ghee yang sudah dingin. Saring tepung besan sangrai yang sudah dingin ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan spatula.
Perhatikan
Pastikan kedua adonan tepung sudah benar-benar dingin sebelum dicampur
tepung yang panas akan melelehkan gula yang ditambahkan nanti
Saring 2.5 cangkir gula bubuk melalui saringan ke dalam mangkuk berisi adonan tepung.
Perhatikan
Takar selalu 2.5 cangkir SETELAH gula dihaluskan menjadi bubuk untuk menjaga keseimbangan rasa manis yang pas.
Gunakan tangan yang bersih untuk meremas dan menguleni adonan dengan kuat hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
Perhatikan
Uleni dengan lumayan kuat agar minyak samin sedikit hangat dan merekatkan bahan-bahan kering dengan baik.
Ambil sedikit adonan ke tangan Anda, tekan hingga padat, lalu gulung di antara kedua telapak tangan hingga membentuk bola yang mulus, mengkilap, dan bulat sempurna. Ulangi untuk sisa adonan dan tata di atas piring saji.
Perhatikan
Tekan adonan hingga benar-benar padat sebelum digulung agar laddu tidak retak atau hancur kemudian.
Hias setiap Besan Laddu dengan irisan pistachio atau kacang di atasnya. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
Perhatikan
Hias saat laddu baru saja digulung agar kacang menempel erat pada permukaan yang masih lembut.
