0:00 / 2:25
Developed with YouTube

Ayam Tauco Nyonya

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 40 menitoutdoor_grillUngkep
Alergen:warningKedelaiwarningMoluska (kerang, cumi dll.)

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah
01
action
00:00:13
  • Panaskan 400ml minyak goreng, masukkan 350g kentang dan goreng setengah matang
  • Angkat dan tiriskan
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Minyak panas mudah terciprat, masukkan kentang secara hati-hati agar tidak melepuh.

Bahan:Minyak masak (400 ml)kentang (350 g)
Alat:panciSaringan Minyak
02
action
00:00:26
  • Panaskan 150ml minyak goreng lalu ubah ke api sedang
  • Masukkan 50g bawang putih, 150g bawang merah, dan 60g bawang bombay lalu tumis hingga harum
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Api terlalu besar akan membuat bagian bawah gosong, aduk terus jika tidak akan terasa pahit.

Bahan:Minyak masak (150 ml)Bawang putih (50 g)bawang merah (150 g)Bawang bombay (60 g)
Alat:panci
03
action
00:00:43
  • Masukkan 40g tauco dan terus tumis hingga harum
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Tauco sangat mudah lengket di bawah, aduk terus setelah dimasukkan jika tidak akan gosong dan pahit.

Bahan:tauco (40 g)
Alat:panci
04
action
00:00:53
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang ayam mentah untuk menghindari kontaminasi silang.

  • Masukkan 600g ayam dan tumis hingga bagian luar matang
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Pastikan ayam matang merata saat diaduk, jika tidak permukaannya akan matang tidak merata.

Bahan:ayam (600 g)
Alat:panci
05
action
00:01:04
  • Masukkan 50g jamur dan terus tumis selama 1 menit
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jamur cepat menyerap minyak, aduk rata agar jamur menyerap saus.

Bahan:Jamur (50 g)
Alat:panci
06
action
00:01:12
  • Masukkan potongan kentang dan aduk rata
local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Kentang goreng rapuh, aduk perlahan jika tidak akan hancur.

Bahan:kentang
Alat:panci
07
action
00:01:21
  • Tambahkan 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 1 sdm gula jawa ke dalam 250ml air rendaman jamur
  • Aduk rata lalu tuang ke panci dan didihkan
local_fire_departmentapi besar
lightbulb

Perhatikan

Aduk bumbu sampai rata sebelum dituangkan, jika tidak gula akan menggumpal dan rasanya tidak merata.

Bahan:saus tiram (2 sdm)kecap asin hitam (1 sdm)gula kelapa / gula aren (1 sdm)air (250 ml)
Alat:panci
08
action
00:01:39
  • Setelah mendidih, kecilkan api, tutup dan braise selama 30 menit, aduk 1-2 kali di tengah proses hingga saus mengental dan kentang empuk
local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Harus mengecilkan api dan aduk sesekali saat merebus, jika tidak saus di bawah akan mudah gosong.

Alat:panci
09
action
00:01:48
  • Gunakan saringan minyak untuk membuang kelebihan minyak di atas
  • Aduk rata dan sajikan di piring, Ayam Pongteh Nonya selesai
lightbulb

Perhatikan

Ambil minyak dengan lembut agar tidak ikut mengambil terlalu banyak saus.

Alat:Saringan Minyak

grocerySemua Bahan

kentang350 g
Minyak masak550 ml
Bawang putih50 g
bawang merah150 g
Bawang bombay60 g
tauco40 g
ayam600 g
Jamur50 g
saus tiram2 sdm
kecap asin hitam1 sdm
gula kelapa / gula aren1 sdm
air250 ml

blenderSemua Alat

panciSaringan Minyak