Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Tambahkan 0.5 sdm minyak jagung ke wajan datar, panaskan hingga minyak encer. Tuang 2 butir telur kocok, ratakan ke wajan, goreng dengan api kecil hingga padat dan lembut, lalu angkat dan dinginkan.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 2 menitPerhatikan
Jangan gunakan api besar, jika tidak bagian tengah telur akan menggelembung, menyebabkan matang tidak merata dan teksturnya kasar.
Sangrai 12 jamur shiitake kering yang sudah direndam dan dipotong dadu tanpa minyak; tambahkan 12 udang kering dan 2 scallop kering suwir (simpan air rendamannya). Tuang 0.5 sdm minyak jagung, masukkan 2 sosis lap cheong, tumis hingga keemasan, lalu angkat.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 3 menitPerhatikan
Jamur dan udang kering harus disangrai dulu untuk membuang air sebelum ditambah minyak, jika tidak akan timbul banyak asap dan aromanya tidak keluar.
Tuang 360g beras ketan mentah yang sudah direndam dan ditiriskan ke wajan kering, sangrai perlahan hingga memutih. Tambahkan 0.5 sdm minyak jagung. Tambahkan air rendaman scallop dan 400ml kaldu ayam bertahap sambil diaduk. Tambahkan lagi 0.5 sdm minyak jagung hingga 80-90% matang.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 10-12 menitPerhatikan
Kaldu harus ditambahkan bertahap dalam jumlah sedikit, jangan dituang sekaligus, jika tidak nasi akan menjadi lembek seperti bubur bukannya ketan goreng.
Lipat dan gulung telur dadar yang sudah dingin, lalu iris tipis dengan pisau dan sisihkan.
Perhatikan
Telur dadar harus benar-benar dingin sebelum diiris, jika tidak akan mudah robek saat panas.
Kembalikan bahan isian ke nasi ketan yang 90% matang. Tambahkan 2 sdt gula cokelat, 2 sdm kecap asin, dan 2 sdt kecap manis hitam. Tumis cepat hingga warnanya merata, kering, dan harum.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 2 menitPerhatikan
Gula cokelat memberi aroma karamel
terus aduk agar gula tidak gosong di dasar wajan
Tuang nasi ketan goreng ke piring saji, hiasi dengan irisan daun bawang dan telur dadar iris, lalu sajikan selagi hangat.
Perhatikan
Nasi ketan paling nikmat disantap saat hangat
teksturnya akan keras jika dingin
Babi Asam Manis Nanas Klasik
Rolade Kembang Tahu Vegetarian Goreng Pan
Cumi Garam Merica Ala Hong Kong
Telur Orak-Arik Tomat Khas Chef Po
Kway Teow Siram Telur Smooth khas Kantonis
Rahasia Telur Orak-Arik Udang Ala Kantonis