0:00 / 4:11

Strawberry Daifuku Kenyal

groups8 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 18 menitscheduleTotal: 33 menitoutdoor_grillKukus

Alergen:warningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

prep

00:00:13

Ayak 100g tepung ketan ke dalam mangkuk, tambahkan 20g gula coklat, 10g maltosa, dan 90ml susu hangat (sisakan 5-10ml untuk menyesuaikan kelembapan). Aduk dengan sendok kayu, tambahkan sisa cairan secara bertahap hingga adonan mengental dengan sedikit hambatan.

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan susu hangat secara bertahap dan sisakan sebagian, jika tidak adonan akan terlalu encer.

Bahan:tepung ketan (100 g)gula merah (20 g)maltosa (10 g)susu hangat (90 ml)

Alat:saringanmangkuk kaca besarsendok kayu

action

00:00:58

warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan tahan panas saat mengambil mangkuk yang baru dikukus untuk mencegah luka bakar.

Letakkan adonan dalam kukusan dan kukus dengan api besar selama 15 hingga 20 menit hingga permukaannya mengembang dan mengkilap.

local_fire_departmentApi besar 15 hingga 20 menit

lightbulb

Perhatikan

Pastikan air kukusan cukup dan gunakan api besar, jika tidak bagian tengah akan tetap mentah.

Bahan:tepung ketan

Alat:kukusan

prep

00:01:02

Cuci 8 stroberi dan keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Lepaskan daunnya sambil tetap menyisakan tangkai panjangnya.

lightbulb

Perhatikan

Stroberi harus benar-benar kering, jika tidak pasta kacang merah tidak akan menempel.

Bahan:buah stroberi (8 buah)

Alat:tisu dapur

action

00:01:21

Pipihkan 160g pasta kacang merah, letakkan stroberi di tengah, dan bungkus secara merata dengan menyisakan tangkainya terbuka.

lightbulb

Perhatikan

Pasta kacang merah harus membungkus stroberi secara merata.

Bahan:pasta kacang merah (160 g)buah stroberi (8 buah)

Alat:kertas baking

action

00:02:03

warningKeselamatan

Adonan yang baru matang sangat panas; kontak langsung akan menyebabkan luka bakar.

Olesi sedikit minyak pada spatula, pindahkan adonan matang ke atas kertas baking, uleni melalui kertas agar lebih elastis. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar.

lightbulb

Perhatikan

Harus menguleni melalui kertas baking, jika tidak adonan panas akan sangat lengket di tangan.

Bahan:tepung ketan

Alat:sutilscraper adonan

action

00:02:47

warningKeselamatan

Perhatikan posisi jari saat memotong daifuku dengan pisau untuk menghindari luka sayat.

Taburkan sedikit tepung ketan matang di atas meja kerja, ambil adonan, balur kedua sisinya dengan tepung, pipihkan menjadi lingkaran tipis, dan bungkus isian pasta kacang merah.

lightbulb

Perhatikan

Bekerjalah dengan cepat saat membungkus dan jaga ketebalan kulit tetap merata, jika tidak kulit akan robek.

Bahan:tepung ketan sangraipasta kacang merah (160 g)buah stroberi (8 buah)

Alat:guntingwadah kedap udarapisau