01
食材準備將 1 個洋蔥切片備用。
lightbulb
易做錯
切洋蔥時注意手指，避免切傷。
食材:洋蔥 (1支)
工具:廚房刀砧板
0:00 / 2:53
神還原吉野家牛肉烏冬
groups2人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning麩質warning魚類warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
00:00:17
02
進行中步驟在鍋中加入 1 湯匙油，放入切好的洋蔥炒香，炒到洋蔥變軟。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
洋蔥下鍋前油溫要適中，否則容易燒焦。
食材:食用油 (1大匙)洋蔥
工具:矽膠刮刀平底鍋
03
進行中步驟加入 30ml 味醂、4 湯匙昆布醬油和 150ml 水，中火煮 5 至 8 分鐘直到洋蔥變軟身。
local_fire_department中火，約 5 至 8 分鐘lightbulb
易做錯
醬汁煮滾後要注意火候，避免燒乾。
食材:味醂 (30毫升)昆布醬油 (4大匙)清水 (150毫升)
工具:平底鍋
04
進行中步驟warning安全提示
處理生肉後必須徹底洗手，避免交叉污染。
加入 300g 肥牛，中火煮約 5 分鐘直到肥牛煮熟，湯汁入味。
local_fire_department中火，約 5 分鐘lightbulb
易做錯
肥牛下鍋後要輕輕翻散，否則會結塊受熱不均。
食材:薄切牛肉 (300克)
工具:矽膠刮刀平底鍋
05
進行中步驟在另一個湯鍋中加入 750ml 水和 2 湯匙昆布醬油，再加入 1 包鰹魚湯粉拌勻煮滾，直到湯粉完全溶解。
local_fire_department大火至水滾lightbulb
易做錯
鰹魚湯粉要完全攪勻，否則底部容易結塊。
食材:清水 (750毫升)昆布醬油 (2大匙)日式鰹魚精粉 (1支)
工具:鍋夾子
06
進行中步驟warning安全提示
滾燙湯汁容易濺出燙傷，放入烏冬時請放慢動作。
將 1 包急凍烏冬放入滾開的湯底中煮散煮熟。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
烏冬下鍋後不要大力攪拌，以免麵條斷裂。
食材:急凍烏冬 (1支)
工具:鍋
07
進行中步驟warning安全提示
移動剛離火的滾燙湯鍋時必須使用隔熱手套，避免燙傷。
將煮好的烏冬撈起放入碗中，鋪上煮好的牛肉和洋蔥，淋上熱湯，最後撒上少許蔥花完成。
lightbulb
易做錯
盛載熱湯時要小心燙手。
食材:急凍烏冬薄切牛肉蔥
工具:碗夾子
grocery所有食材
洋蔥1支
食用油1大匙
味醂30毫升
昆布醬油6大匙
清水900毫升
薄切牛肉300克
日式鰹魚精粉1支
急凍烏冬1支
蔥1支
blender所有工具
廚房刀砧板矽膠刮刀平底鍋鍋夾子碗
