01
食材準備將 2 包味噌醬擠出放入碗中，加入 1 湯匙米酒與適量熱水，用湯匙將味噌醬徹底推開調勻成醬汁後備用。
lightbulb
易做錯
味噌醬加水前必須先用湯匙推開拌勻，否則直接入鍋容易結塊無法完全化開。
食材:味噌 (2件)米酒 (1湯匙)清水
工具:大玻璃碗湯匙
0:00 / 5:28
濃香醇厚日式味噌拉麵
groups2人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning麩質warning蛋類warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
4 個步驟
00:01:24
02
進行中步驟開火熱鍋，鍋中不放油，放入 50g 洋蔥丁先翻炒出香味；接著倒入適量熱水與調好的味噌醬攪拌均勻，讓味噌化開散發香氣；最後加入 1 茶匙鰹魚粉調味，煮至沸騰完成湯底。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
鍋中不放油直接乾炒洋蔥時要持續翻炒，否則容易燒焦。
食材:洋蔥 (50g)清水 (800ml)味噌鰹魚粉 (1茶匙)
工具:木匙鍋
03
進行中步驟另備一鍋滾沸的水，放入 2 包拉麵煮約 2 分鐘至麵條熟透變軟，用漏勺將拉麵撈起瀝乾並裝入碗中。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
拉麵烹煮時間約 2 分鐘即可，煮太久會影響口感變得過爛。
食材:拉麵 / 熟麵條 (2件)
工具:鍋網勺
04
進行中步驟warning安全提示
移動盛滿熱湯的碗時請小心燙手。
準備大碗，先用湯勺將煮好的味噌湯底盛入碗中，接著放入煮好的拉麵；最後在上方依序擺上 2 顆糖心蛋、20g 海帶芽與 10g 蔥花即完成。
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易做錯
盛湯時要先放湯底再放麵條，否則麵條容易因吸水過多而變軟糊。
食材:拉麵 / 熟麵條糖心蛋 (2件)海帶 (20g)蔥花 (10g)
工具:大玻璃碗湯勺
grocery所有食材
味噌2件
米酒1湯匙
洋蔥50g
鰹魚粉1茶匙
拉麵 / 熟麵條2件
糖心蛋2件
海帶20g
蔥花10g
清水800ml
blender所有工具
大玻璃碗湯匙木匙鍋網勺湯勺
