Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Tambahkan 3g ragi ke 165g susu hangat kuku, masukkan 10g gula lalu aduk rata, diamkan selama 5 hingga 10 menit hingga muncul gelembung halus di permukaan.
Perhatikan
Susu tidak boleh terlalu panas, jika tidak, ragi akan mati dan adonan tidak akan mengembang.
Tuang susu ragi, sisa 30g gula, 10ml minyak, 250g tepung terigu dan 50g tepung roti ke dalam mixer, aduk hingga membentuk adonan, lalu uleni selama sekitar 8 menit hingga halus dan tidak lengket.
Perhatikan
Perhatikan kelembapan adonan saat mengaduk
menguleninya hingga benar-benar halus dan tidak lengket memastikan tekstur yang lembut nanti
Keluarkan adonan yang sudah diuleni, bagi rata menjadi 8 bagian dan bulatkan masing-masing, tutupi dengan plastik wrap agar tidak kering.
Perhatikan
Harus ditutup rapat dengan plastic wrap setelah dibagi, jika tidak, pengeringan permukaan akan mempengaruhi pengembangan dan kehalusan.
Bagi terlebih dahulu 240g pasta kacang merah menjadi 8 bagian masing-masing 30g, bulatkan dan sisihkan.
Perhatikan
Isian kacang merah harus berukuran seragam agar mudah mengatur perbandingan adonan dan isi saat membungkus.
Pipihkan adonan dan balikkan, giling menjadi kulit yang tebal di tengah dan tipis di pinggir; letakkan isian kacang merah, cubit rapat dan bulatkan, lalu gosok perlahan dengan telapak tangan hingga halus.
Perhatikan
Penyegelan harus dicubit dengan rapat, jika tidak, adonan akan mudah pecah dan bocor saat dikukus.
Letakkan bakpao yang sudah dibungkus ke dalam kukusan untuk fermentasi, sekitar 35 menit di musim panas dan 60 menit di musim dingin, hingga mengembang dan membal saat ditekan perlahan.
Perhatikan
Fermentasi harus cukup
jika kurang matang, teksturnya akan padat dan tidak empuk
Hati-hati dengan luka bakar uap saat memindahkan kukusan panas atau membuka penutup; kenakan sarung tangan tahan panas dan jauhkan wajah dari uap.
Masukkan ke dalam air mendidih, kukus dengan api sedang selama 15 hingga 20 menit, matikan api dan tunggu 10 menit sebelum membuka penutup, sisakan celah kecil untuk uap, lalu ambil bakpao yang halus.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 15 hingga 20 menitPerhatikan
Jangan langsung buka penutup setelah dikukus
tunggu 10 menit dan buka sedikit untuk mengeluarkan uap, jika tidak bakpao akan mengempis
Cara Membuat Bakpao Daging dan Sayur yang Lembut dan Mengembang
Bakpao Sayur Bok Choy dan Jamur Shiitake
Dim Sum Kukus Bayam Telur Kulit Air Panas
Bakpao Daging Daging Juice dan Embox
Resep Cheong Fun Telur Daging Cincang Khas Kanton Rumahan
Put Chai Ko Tradisional Kanton & Sup Kacang Minnan