0:00 / 3:37

Hakka Taro Abacus Seeds

Name: Hakka Taro Abacus Seeds
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: gabi; tuyong kabute; Karot; Bawang; Coriander; sibuyas na mura; tapioca flour; halamang-dagat na hipon; puting paminta; sarsa ng talaba; light soy sauce; Asin; Langis sa pagluluto

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 120 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 140 minutooutdoor_grillGinisa

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng mga tuyong kabute ay kailangang ibabad sa tubig nang maaga nang 2 oras2h

Paghahanda

00:00:24

Maghanda ng 6 na tuyong kabute, hugasan nang malinis, at ibabad sa maligamgam na tubig nang 2 oras

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga kabute ay dapat na nakababad nang maayos nang maaga, kung hindi ay magkakaroon ito ng matigas na gitna na makasisira sa texture.

Mga Sangkap:tuyong kabute (6 piraso)

Mga Kagamitan:mangkok

Aktibong Pagluluto

00:00:05

warningPangkaligtasan

Hawakan nang mahigpit ang hawakan ng kutsilyo kapag pinuputol ang matigas na malaking taro para maiwasang dumulas ang kutsilyo at hiwain ang mga daliri.

Hiwain ang 1 malaking taro sa malalaking piraso
Magdagdag ng tubig sa kaldero at maglagay ng steamer rack sa loob, ilagay ang taro sa itaas, takpan ng takip, at i-steam sa malakas na apoy hanggang maluto nang husto

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing matatag ang kutsilyo kapag hinihiwa ang taro para maiwasang madulas at hiwain ang kamay.

Mga Sangkap:gabi (1 piraso)

Mga Kagamitan:malaking kalderosteamer rackkutsilyo

Paghahanda

00:00:36

Balatan ang 1 karot, hugasan ito nang malinis, at hiwain sa pinong hibla
Hiwain ang 3 tangkai ng koriander at 3 tangkai ng sibuyas na mura sa mga bahagi
Minudtod ang 4 na butil ng bawang
Hiwain ang 6 na rehydrated na kabute at i-itabi ang tubig ng kabute

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang mga hibla ng karot nang pantay-pantay para maluto ito nang sabay-sabay kapag ipinirito.

Mga Sangkap:Karot (1 piraso)Coriander (3 piraso)sibuyas na mura (3 piraso)Bawang (4 butil)tuyong kabute

Mga Kagamitan:peelertadtarankutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:01:07

warningPangkaligtasan

Ang bagong luto na taro ay napakainit, mag-ingat na huwag mapaso ang mga kamay kapag binabalatan at idinurugin.

Ilabas ang nilutong taro at balatan
Durugin ang taro gamit ang rolling pin
Magdagdag ng 500 g ng tapioca flour, dahan-dahang ibuhos ang 250 ml ng kumukulong tubig habang hinahalo sa mga piraso
Masahin gamit ang kamay hanggang maging makinis na dough

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos ang kumukulong tubig nang paunti-unti, kung hindi ay bubuo ang dough nang hindi pantay at maaapektuhan ang katatagan nito.

Mga Sangkap:gabitapioca flour (500 g)

Mga Kagamitan:rolling pinmangkok

Aktibong Pagluluto

00:01:45

Hatiin ang dough sa maliliit na bahagi at bilugin
Kurutin gamit ang hintuturo at hinlalaki para gumawa ng mga hukay sa magkabilang gilid, na bumubuo ng abacus beads

lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng pantay na puwersa kapag ginagawa ang mga hukay, kung hindi ay maaaring mapunit o ma-deform kapag niluto.

Mga Sangkap:gabi

Mga Kagamitan:wooden board

Aktibong Pagluluto

00:02:05

Magpakulo ng tubig sa kaldero, ilagay ang abacus beads at lutuin hanggang lumutang lahat sa ibabaw
Hanguin at direktang ilagay sa malamig na tubig para maiwasan ang pagdikit, pagkatapos lumamig ay patuyuin nang husto

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Pagkatapos pakuluan, ilubog agad sa malamig na tubig, kung hindi ay luluto pa ito sa natitirang init at mawawala ang chewy texture.

Mga Sangkap:gabi

Mga Kagamitan:malaking kalderosalaanmangkok

Aktibong Pagluluto

00:02:36

warningPangkaligtasan

Ang mainit na mantika ay maaaring tumalsik nang bahagya kapag nagdaragdag ng mga sangkap, lumayo nang kaunti para maiwasan ang mapaso.

Magdagdag ng 2 tbsp mantika sa kawali, at igisa ang tinadtad na bawang hanggang umamoy
Magdagdag ng 20 g ng tuyong hipon at mga hiwa ng kabute, igisa hanggang umamoy
Idagdag ang mga hibla ng karot at igisa hanggang maluto

local_fire_departmentkatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuloy-tuloy habang nagluluto, kung hindi ay masusunog ang tinadtad na bawang at papait.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)Bawanghalamang-dagat na hipon (20 g)tuyong kabuteKarot

Mga Kagamitan:kahoy na sandokwok

Aktibong Pagluluto

00:02:54

Idagdag ang tubig ng kabute, 1 tsp pulbos ng puting paminta, 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp light soy sauce, at 1 tsp asin, at pakuluin ito

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang mabuti pagkatapos idagdag ang mga pampalasa, kung hindi ay iipon ang asin sa ilalim at magiging hindi pantay ang lasa.

Mga Sangkap:puting paminta (1 tsp)sarsa ng talaba (1 tbsp)light soy sauce (1 tbsp)Asin (1 tsp)

Mga Kagamitan:wok

Aktibong Pagluluto

00:03:06

Ibuhos ang abacus beads sa kumukulong sarsa at i-stir-fry nang pantay
Malapit nang maluto, idagdag ang koriander at mga bahagi ng sibuyas na mura, ihalong mabuti at hanguin

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang banayad pagkatapos idagdag ang abacus beads para maiwasang madurog ang malalambot na piraso.

Mga Sangkap:gabiCoriander (3 piraso)sibuyas na mura (3 piraso)

Mga Kagamitan:kahoy na sandokplatowok