0:00 / 4:23

Korean Spicy Stir-fried Pork

Name: Korean Spicy Stir-fried Pork
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 servings
Cuisine: korean
Ingredients: daging babi perut; Bawang bombay; puree apel; Daun Bawang; Wortel; Bawang putih; bubuk cabai Korea; pasta cabai Korea (gochujang); saus tiram; kecap asin Korea; Bubuk lada hitam; sirup jagung Korea; minyak sayur; cabai merah; air; biji wijen

groups3 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 60 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 70 menitoutdoor_grillTumislocal_fire_departmentPedas

Alergen:warningKedelaiwarningMoluska (kerang, cumi dll.)warningGlutenwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

circleDaging babi dan sayuran perlu dicampur dengan bumbu dan dimarinasi selama 1 jam terlebih dahulu1h

prep

00:00:11

warningKeselamatan

Cuci tangan dan talenan hingga bersih setelah memegang daging babi mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

Potong 700g babi samcan menjadi ukuran sedang dan masukkan ke dalam mangkuk besar
Tambahkan 1 bawang bombay iris dan 60g puree apel
Potong 2 batang bawang prei memanjang dan masukkan ke dalam mangkuk
Iris 1 wortel kecil dan cincang 6 siung bawang putih, lalu masukkan ke dalam mangkuk

lightbulb

Perhatikan

Potong daging dengan ketebalan yang merata, jika tidak tingkat kematangannya tidak akan sama saat ditumis.

Bahan:daging babi perutBawang bombaypuree apelDaun BawangWortelBawang putih

Alat:mangkukpisau kokitalenan

prep

00:00:45

Ambil sedikit irisan halus bawang prei dan rendam dalam mangkuk berisi 1 mangkuk air untuk hiasan nanti

Bahan:air (1 cangkir)

Alat:mangkuk kecil

wait

00:00:57

Tambahkan 4.5 sdm bubuk cabai Korea, 1.5 sdm pasta cabai Korea, 1 sdm saus tiram, 3 sdm kecap asin Korea, 0.5 sdt lada bubuk, dan 2 sdm sirup jagung Korea ke dalam mangkuk berisi babi dan sayuran
Gunakan sarung tangan sekali pakai dan aduk rata semua bahan beserta bumbu
Diamkan dan marinasi selama 1 jam (atau minimal 30 menit jika terburu-buru)

lightbulb

Perhatikan

Campur bumbu hingga benar-benar merata dengan babi dan sayuran, lalu marinasi minimal 30 menit, jika tidak daging tidak akan meresap bumbunya.

Bahan:daging babi perut (700 g)Bawang bombay (1 buah)puree apel (60 g)Daun Bawang (2 buah)Wortel (1 buah)Bawang putih (6 siung)bubuk cabai Korea (4.5 sdm)pasta cabai Korea (gochujang) (1.5 sdm)saus tiram (1 sdm)kecap asin Korea (3 sdm)Bubuk lada hitam (0.5 sdt)sirup jagung Korea (2 sdm)

Alat:sarung tangan sekali pakai

action

00:02:15

warningKeselamatan

Jaga jarak saat menuangkan daging berbumbu ke wajan panas untuk menghindari percikan minyak panas.

Tambahkan 1 sdm minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan
Tuang semua babi samcan dan sayuran yang telah dimarinasi ke dalam wajan
Tumis terus dengan api sedang-besar tanpa menambahkan air
Jika suka, tambahkan 1 irisan cabai merah di tengah proses memasak dan tumis bersama
Tumis terus selama sekitar 10 menit hingga sayuran mengeluarkan cairan alami, daging babi matang sempurna, dan terbalut saus kental

local_fire_departmentApi sedang-besar, sekitar 10 menit

lightbulb

Perhatikan

Aduk terus saat memasak, jika tidak saus yang kental akan menempel di dasar wajan dan hangus.

Bahan:minyak sayur (1 sdm)daging babi perutcabai merah (1 buah)

Alat:spatula kayuwajan penggorengan

action

00:03:33

Setelah daging babi dipastikan matang sempurna, matikan api
Gunakan sutil kayu untuk memindahkan tumis babi yang panas ke piring saji

lightbulb

Perhatikan

Pinggiran wajan sangat panas

jangan menyentuh tepi wajan saat memindahkan daging ke piring

Bahan:daging babi perut

Alat:piring saji

action

00:03:51

Ambil irisan bawang daun yang sudah direndam dan tiriskan airnya, letakkan di atas babi tumis sebagai hiasan
Taburkan sedikit biji wijen putih, selesai dibuat dan dapat dimakan selagi hangat

Bahan:airbiji wijen (0.5 sdt)