Sup Tentara Korea (Budae Jjigae)

Campurkan 6 tbsp gochugaru, 3 tbsp kecap asin, 2 tbsp kecap ikan, 2 tbsp arak beras, 1 tbsp gula, 1 tsp garam, 1 tsp doenjang, 0.5 tsp lada hitam, 0.25 cup air, dan 2 tbsp bawang putih cincang dalam mangkuk. Aduk rata hingga halus dan kental.

Iris 6 oz spam setebal 1/4 inci. Iris 6 oz sosis hot dog secara diagonal setebal 1/4 inci. Potong 4 oz tahu padat menjadi potongan persegi panjang. Iris tipis 5 batang daun bawang secara miring.

Letakkan 1 cup kimchi di bagian tengah bawah panci ceper yang lebar. Susun 2 oz kue beras yang sudah direndam, 6 oz irisan spam, 6 oz irisan hot dog, dan 4 oz irisan tahu dengan rapi di sekelilingnya. Cubit dan pisahkan 5 oz sosis sarapan mentah menjadi potongan kecil dan sebarkan di atas bahan. Tambahkan irisan daun bawang, 2 tbsp kacang panggang, 4 oz sohun yang sudah direndam di tengah, 1 oz jamur enoki, setengah pasta bumbu yang sudah disiapkan, dan 5 cup kaldu. Beri 1 lembar keju American di atasnya.

Letakkan panci di atas api besar dan didihkan dengan cepat. Biarkan mendidih kencang selama sekitar 5 menit sampai uap besar naik dan pasta bumbu mulai larut. Aduk perlahan dengan sendok agar pasta bumbu larut merata ke dalam kaldu. Masukkan 1 bungkus mie ramen instan ke dalam sup yang mendidih. Kecilkan api ke sedang dan simmer sampai mie lembut dan daging matang.