0:00 / 5:49
Developed with YouTube

Cheesecake Lotus Biscoff Tanpa Panggang

groups8 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 20 menitscheduleTotal: 320 menitoutdoor_grillTanpa Dimasak
Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

16 Langkah
01
action
00:00:01
  • Patah-patahkan 200g biskuit Lotus Biscoff ke dalam food processor
  • Proses hingga menjadi remahan halus
lightbulb

Perhatikan

Pastikan biskuit hancur merata menjadi remahan halus, jika tidak alas kue akan mudah hancur.

Bahan:Biskuit Lotus Biscoff (200 g)
Alat:food processor
02
action
00:00:08
  • Tuangkan 80g mentega tawar cair ke dalam remahan biskuit
  • Aduk rata hingga menjadi adonan remahan basah yang merata
lightbulb

Perhatikan

Pastikan mentega meleleh sempurna dan teraduk rata, jika tidak remahan biskuit tidak akan menyatu.

Bahan:Mentega Tawar (80 g)Biskuit Lotus Biscoff
Alat:food processor
03
action
00:00:26
  • Letakkan cincin loyang bongkar pasang 8 inci (20cm) di atas piring saji
  • Tuang remahan biskuit, ratakan dengan spatula, lalu tekan dengan kuat menggunakan bagian bawah gelas hingga padat
lightbulb

Perhatikan

Tekan alas biskuit dengan kuat hingga padat dan rata, jika tidak alas akan hancur saat dipotong.

Bahan:Biskuit Lotus BiscoffMentega Tawar
Alat:gelas kacaring loyang bongkar pasangsutil
04
wait
00:00:55
  • Masukkan loyang berisi alas biskuit ke dalam lemari es agar mengeras selagi menyiapkan adonan isian
lightbulb

Perhatikan

Biarkan dingin di dalam kulkas agar mentega mengeras dan mengikat alas sebelum diisi adonan.

Bahan:Biskuit Lotus BiscoffMentega Tawar
Alat:kulkas
05
action
00:01:00
  • Dalam mangkuk adonan besar, campurkan 500g keju krim yang sudah dilembutkan dan 250g selai Biscoff
  • Kocok dengan mixer tangan hingga benar-benar lembut dan tercampur rata
lightbulb

Perhatikan

Gunakan keju krim suhu ruang, jika tidak akan ada gumpalan pada adonan.

Bahan:keju krim (500 g)selai Lotus Biscoff (250 g)
Alat:mangkuk adukmikser tangan
06
action
00:01:44
  • Dalam mangkuk terpisah, tuang 400ml krim kocok cair dingin
  • Mulai kocok dengan kecepatan rendah, ganti ke kecepatan sedang setelah mengental, kocok sekitar 5 menit hingga terbentuk kaku (stiff peaks)
lightbulb

Perhatikan

Hentikan pengocokan segera setelah kaku, jika tidak krim akan terlalu terkocok dan terpisah menjadi mentega.

Bahan:krim kental (400 ml)
Alat:mangkuk adukmikser tangan
07
action
00:02:08
  • Tambahkan adonan keju krim Biscoff ke dalam mangkuk krim kocok
  • Aduk balik (fold) perlahan dengan spatula hingga halus dan tercampur rata
lightbulb

Perhatikan

Aduk balik perlahan dengan spatula, jika tidak udara dalam krim kocok akan hilang dan tekstur menjadi padat.

Bahan:keju krimselai Lotus Biscoffkrim kental
Alat:sutil
08
action
00:02:33
  • Keluarkan alas biskuit dingin dari kulkas
  • Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang, tekan dengan kuat untuk mengeluarkan kantong udara, lalu ratakan permukaan atasnya dengan spatula
lightbulb

Perhatikan

Tekan adonan ke sudut-sudut loyang agar tidak ada rongga udara yang tersisa.

Bahan:keju krimselai Lotus Biscoffkrim kentalBiskuit Lotus BiscoffMentega Tawar
Alat:sutil
09
wait
00:03:00
  • Tutup rapat loyang dengan cling film dan simpan di kulkas minimal selama 4 jam hingga lapisan cheesecake benar-benar mengeras
lightbulb

Perhatikan

Dinginkan penuh selama 4 jam, jika tidak cheesecake akan tetap lembek dan tidak bisa dipotong dengan rapi.

Bahan:keju krim
Alat:plastik wrapkulkas
10
action
00:03:16
  • Masukkan 200g selai Biscoff ke dalam mangkuk tahan panas
  • Panaskan perlahan hingga meleleh, lalu aduk dengan sendok hingga halus tanpa gumpalan
lightbulb

Perhatikan

Panaskan selai secara bertahap dalam waktu singkat, jika tidak selai bisa terlalu panas dan gosong.

Bahan:selai Lotus Biscoff (200 g)
Alat:sendokmangkuk tahan microwave
11
action
00:03:28
  • Keluarkan cheesecake dari kulkas
  • Lepas cling film
  • Tuang 200g selai Biscoff cair ke atasnya
  • Miringkan loyang agar merata
  • Ratakan perlahan dengan spatula
lightbulb

Perhatikan

Ratakan selai Biscoff cair dengan cepat, jika tidak selai akan cepat mengeras begitu menyentuh kue dingin.

Bahan:selai Lotus Biscoff
Alat:sutil
12
wait
00:04:09
  • Kembalikan cheesecake ke dalam kulkas dan dinginkan selama 1 jam hingga lapisan atas Biscoff mengeras
lightbulb

Perhatikan

Biarkan lapisan atas mengeras di kulkas sebelum melepaskan loyang agar tidak lumer.

Bahan:selai Lotus Biscoff
Alat:kulkas
13
action
00:04:15
  • Keluarkan cheesecake dari kulkas
  • Sisir bagian dalam loyang dengan pisau tipis
  • Buka pengunci loyang
  • Angkat cincin loyang secara perlahan
lightbulb

Perhatikan

Sisir pisau dengan hati-hati di sepanjang dinding dalam agar pinggiran kue tetap rapi.

Bahan:keju krim
Alat:pisau dapur
14
action
00:04:39
  • Masukkan 1 sendok makan munjung selai Biscoff ke dalam kantong segitiga (piping bag)
  • Hangatkan hingga cair
  • Gunting ujungnya
  • Semprotkan efek lelehan (drip) di sepanjang tepi atas cheesecake
lightbulb

Perhatikan

Gunting sedikit saja ujung piping bag agar aliran lelehan dapat dikontrol dengan baik.

Bahan:selai Lotus Biscoff (20 g)
Alat:piping bag
15
action
00:05:14
  • Hancurkan 5 hingga 6 biskuit Lotus Biscoff dalam food processor hingga halus
  • Taburkan remahan di sekeliling pinggiran atas cheesecake
lightbulb

Perhatikan

Taburkan remahan secara perlahan di sepanjang tepi agar hiasan terlihat rapi.

Bahan:Biskuit Lotus Biscoff (50 g)
Alat:food processorsendok
16
action
00:05:33
  • Letakkan 2 biskuit Lotus Biscoff utuh di tengah cheesecake sebagai hiasan
  • Potong dan sajikan
lightbulb

Perhatikan

Letakkan biskuit tepat sebelum disajikan agar tetap renyah.

Bahan:Biskuit Lotus Biscoff (16 g)
Alat:pisau dapur

grocerySemua Bahan

Biskuit Lotus Biscoff266 g
Mentega Tawar80 g
keju krim500 g
selai Lotus Biscoff470 g
krim kental400 ml

blenderSemua Alat

food processorsutilring loyang bongkar pasanggelas kacakulkasmangkuk adukmikser tanganplastik wrapmangkuk tahan microwavesendokpisau dapurpiping bag