Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Iris tipis 100g wortel secara memanjang menjadi potongan serong, pastikan sangat tipis agar mudah matang.
Perhatikan
Wortel membutuhkan waktu memasak lebih lama dibanding sayuran lain, jadi iris setipis mungkin
jika tidak, wortel akan tetap mentah dan keras
Potong kasar 120g kubis menjadi ukuran satu gigitan, pisahkan lembaran daun yang menempel.
Perhatikan
Pastikan untuk memisahkan lembaran kubis yang menggumpal agar semuanya matang merata di wajan.
Buang tangkai dari 3 buah paprika hijau (50g), belah dua secara memanjang, lalu iris menjadi potongan agak tebal.
Perhatikan
Iris paprika hijau sedikit lebih tebal dari wortel agar tetap renyah saat dikunyah.
Memarkan 5g bawang putih dengan sisi pisau, lalu cincang halus.
Perhatikan
Memarkan bawang putih sebelum dicincang agar aromanya keluar secara maksimal.
Iris tipis 5g jahe secara memanjang, tumpuk irisan tersebut, lalu iris menjadi korek api yang halus.
Perhatikan
Tumpuk irisan jahe dengan rapi sebelum diiris seperti korek api agar ketebalannya merata.
Daging babi mentah berisiko terkontaminasi bakteri; cuci tangan, pisau, dan talenan hingga bersih setelah memegang daging mentah.
Bentangkan 150g daging babi samcan iris tipis di atas talenan dan potong menjadi ukuran 5cm.
Perhatikan
Gunakan bagian berlemak seperti samcan
lelehan lemaknya memberikan rasa gurih utama pada tumisan
Minyak panas dan lemak babi dapat meletup saat digoreng; jaga jarak dan gunakan penjepit makanan.
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan 150g irisan samcan, pisahkan potongan yang menumpuk. Bumbui dengan 1 jumput garam dan 1 jumput merica hitam. Masak selama 3 hingga 4 menit hingga daging babi kecokelatan dan lemaknya meleleh.
local_fire_departmentApi sedang-tinggi, 3 hingga 4 menitPerhatikan
Pisahkan potongan daging babi yang menumpuk satu per satu agar setiap bagian kecokelatan dengan sempurna.
Matikan api dan pindahkan daging babi ke wadah, sisakan seluruh lelehan minyak babi di dalam wajan.
Perhatikan
Jangan membuang minyak babi di wajan
menumis sayuran dengan minyak gurih ini adalah kunci kelezatan autentik khas Jepang
Masukkan 100g irisan wortel ke wajan berisi minyak babi. Nyalakan api sedang-tinggi dan tumis selama 30 detik hingga wortel terbalut minyak panas.
local_fire_departmentApi sedang-tinggi, sekitar 30 detikPerhatikan
Pastikan wortel terbalut minyak dengan sempurna agar teksturnya lembut dan rasa manis alaminya keluar.
Masukkan 50g irisan paprika hijau ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang-tinggi selama 1 menit hingga tercampur rata.
local_fire_departmentApi sedang-tinggi, 1 menitPerhatikan
Tumis paprika hijau sedikit lebih awal dibanding kubis untuk mengurangi rasa pahitnya.
Masukkan 120g potongan kubis, 5g cincangan bawang putih, dan 5g irisan jahe. Tumis dengan api sedang-tinggi selama 1 menit hingga kubis sedikit layu dan harum.
local_fire_departmentApi sedang-tinggi, 1 menitPerhatikan
Masukkan bawang putih dan jahe bersamaan dengan kubis agar harumnya meresap tanpa berisiko gosong.
Masukkan 100g tauge ke wajan dan tumis dengan cepat selama 20 hingga 30 detik dengan api besar.
local_fire_departmentApi besar, 20 hingga 30 detikPerhatikan
Jangan terlalu lama memasak tauge
tumis maksimal 30 detik agar tidak mengeluarkan air dan kehilangan kerenyahannya
Masukkan kembali daging babi ke dalam wajan. Bumbui dengan 2 jumput garam, 2 jumput merica hitam, dan 1 sdt kecap asin. Tumis dengan cepat dengan api besar selama 10-15 detik, lalu segera matikan api.
local_fire_departmentApi besar, 15 detikPerhatikan
Aduk dengan sangat cepat setelah menuangkan kecap asin agar bumbu meresap tanpa menjadi gosong.
Pindahkan tumisan ke piring saji berwarna gelap menggunakan penjepit, tumpuk menggunung di bagian tengah agar tampilannya menggugah selera.
Perhatikan
Tumpuk tumisan menggunung di tengah daripada meratakannya agar kehangatan tersimpan lebih lama.
Tumis Daging Babi Jahe dengan Bawang Bomba khas Jepang
Omurice Saus Tomat Klasik Chef Ah-Ji
Wafu Mapo Tofu Bowl Lembut & Non-Pedas
Ayam Teriyaki Jepang yang Renyah dan Empuk
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut
Ikan Kembung Panggang Saus Teriyaki Jepang