0:00 / 9:46

Japanese Lava Cheese Tart

Name: Japanese Lava Cheese Tart
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: japanese
Ingredients: All purpose flour; Unsalted butter; Egg Yolk; asukal; cream cheese; mascarpone; Parmesan Cheese; Gatas; icing sugar; vanilla extract; cornstarch; katas ng lemon; Itlog

groups8 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 30 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 45 minutooutdoor_grillInihurnong

Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:19

Maghanda ng mangkok, ilagay ang 130g all purpose flour, 75g malamig na unsalted butter, 1 itlog na pula, at 20g asukal. Masahin ito gamit ang iyong mga kamay nang mga 4 na minuto hanggang sa maging makinis na dough.

lightbulb

Mag-ingat

Maaaring maging mahirap ihalo sa simula, na normal lang

kung hindi, ang labis na pagmamasa ay masisira ang texture ng crust

Mga Sangkap:All purpose flour (130 g)Unsalted butter (75 g)Egg Yolk (1 piraso)asukal (20 g)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Aktibong Pagluluto

00:02:05

Hatiin ang dough sa 8 hanggang 9 bahagi (mga 20-23g bawat isa). Bilugan at idiin sa mga tart mold habang umiikot. I-freeze nang 15 hanggang 20 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong papayat ang gilid o ilalim ng crust

kung hindi, madali itong mababasag pagkatapos maluto

Mga Sangkap:All purpose flour

Mga Kagamitan:tart mold

Aktibong Pagluluto

00:03:45

Sa isang kaldero, pagsamahin ang 100g cream cheese, 100g mascarpone, 40g parmesan, 75g unsalted butter, at 80ml milk. Lutuin sa katamtamang init habang binabati hanggang matunaw. Magdagdag ng 30g icing sugar at 0.5 tsp vanilla extract, haluin at patayin ang apoy.

local_fire_departmentKatamtamang init hanggang matunaw at maging makinis

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuloy-tuloy sa katamtamang init upang matiyak na tuluyang matunaw

kung hindi, magiging buhaghag ang texture

Mga Sangkap:cream cheese (100 g)mascarpone (100 g)Parmesan Cheese (40 g)Unsalted butter (75 g)Gatas (80 ml)icing sugar (30 g)vanilla extract (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:kaserolawhisk

Aktibong Pagluluto

00:05:27

Pagkatapos patayin ang apoy, magdagdag ng 1 tbsp cornstarch, 1 itlog, at 1 tbsp lemon juice, haluin nang mabuti. Mag-aapoy sa mahina at patuloy na haluin hanggang lumapot.

local_fire_departmentMahinang apoy, haluin hanggang lumapot

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang gumamit ng mahinang apoy at haluin nang tuloy-tuloy

kung hindi, masusunog o bubuo ang keso

Mga Sangkap:cornstarch (1 tbsp)Itlog (1 piraso)katas ng lemon (1 tbsp)

Mga Kagamitan:whisk

Aktibong Pagluluto

00:05:48

Kunin ang pinalamig na tart crusts at tusukin ng konti ang ilalim gamit ang tinidor. I-bake sa oven sa 180°C nang 15 minuto, o sa air fryer sa 180°C nang 8 minuto.

local_fire_department180°C sa loob ng 15 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag lumusot hanggang sa kabilang panig kapag tumutusok

kung hindi, tutulo ang palaman habang nagbabake

Mga Sangkap:All purpose flour

Mga Kagamitan:tinidoroven

Aktibong Pagluluto

00:06:40

Ilagay ang pinalamig na keso sa piping bag, i-pipe sa mga tart crust hanggang sa maging hugis dome. I-freeze nang 20 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

I-pipe ang keso na mas mataas kaysa sa crust

kung hindi, mawawala ang lava effect

Mga Kagamitan:piping bag

Aktibong Pagluluto

00:07:22

Maghanda ng 1 itlog na pula at batihin ito. Suriin kung matigas na ang keso. Magpahid ng egg wash sa ibabaw at i-bake sa non-preheated oven sa 210°C nang 4-5 minuto.

local_fire_departmentOven 210°C sa loob ng 4-5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing matigas ang keso bago magpahid ng itlog

kung hindi, ito ay lulubog

Mga Sangkap:Egg Yolk (1 piraso)

Mga Kagamitan:ovenbrush