Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Siapkan mangkuk, masukkan 130g tepung terigu, 75g mentega tawar dingin, 1 kuning telur, dan 20g gula. Uleni dengan tangan selama sekitar 4 menit hingga tercampur menjadi adonan yang halus.
Perhatikan
Mungkin sulit tercampur di awal, itu normal
jika tidak, menguleni terlalu lama akan merusak tekstur kulit tart
Bagi adonan menjadi 8 hingga 9 bagian (masing-masing sekitar 20-23g). Bulatkan dan tekan ke dalam cetakan tart sambil diputar. Bekukan selama 15 hingga 20 menit.
Perhatikan
Jangan menekan bagian pinggir atau dasar tart terlalu tipis
jika tidak, tart akan mudah hancur setelah dipanggang
Dalam panci, campurkan 100g krim keju, 100g mascarpone, 40g parmesan, 75g mentega tawar, dan 80ml susu. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga meleleh. Tambahkan 30g gula halus dan 0.5 tsp ekstrak vanila, aduk rata, lalu matikan api.
local_fire_departmentApi sedang hingga meleleh dan halusPerhatikan
Aduk terus dengan api sedang untuk memastikan meleleh dengan halus
jika tidak, teksturnya akan bergerindil
Setelah mematikan api, tambahkan 1 tbsp tepung maizena, 1 telur, dan 1 tbsp air lemon, aduk rata. Nyalakan api kecil dan aduk terus hingga mengental.
local_fire_departmentApi kecil, aduk terus hingga mengentalPerhatikan
Harus menggunakan api kecil dan diaduk terus
jika tidak, campuran keju akan mudah gosong atau menggumpal
Ambil kulit tart yang sudah dingin dan tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu tanpa tembus. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15 menit, atau air fryer pada suhu 180°C selama 8 menit.
local_fire_department180°C selama 15 menitPerhatikan
Jangan menusuk sampai tembus saat membuat lubang
jika tidak, isian keju akan bocor saat dipanggang
Masukkan campuran keju ke dalam kantong semprot, semprotkan ke dalam kulit tart hingga membentuk kubah. Bekukan selama 20 menit.
Perhatikan
Semprotkan keju lebih tinggi dari kulit tart
jika tidak, efek lava tidak akan tercapai
Siapkan 1 kuning telur dan kocok. Periksa apakah kubah keju sudah padat. Oleskan lapisan telur di atasnya dan panggang dalam oven tanpa preheat pada suhu 210°C selama 4-5 menit.
local_fire_departmentOven 210°C selama 4-5 menitPerhatikan
Pastikan campuran keju padat sebelum mengoleskan telur
jika tidak, bentuknya akan rusak
Nagasaki Castella Cake Khas Jepang Otentik
Cara Membuat Chiffon Cake Matcha Hijau Cantik
Kue Strawberry Jepang
Renyah dan Lembut! Resep Melon Pan Klasik Buatan Sendiri
Roti Tawar Jepang Shokupan Lembut (Metode Poolish)
Puding Karamel Lembut ala Jepang