Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Pagkabili ng buong manok, palamigin ito sa room temperature nang 2 oras (o ibabad sa umaagos na tubig nang 30 minuto) upang mawala ang lamig sa loob.
Mag-ingat
Kapag hindi nawala ang lamig sa loob ng manok, bababa agad ang temperatura ng tubig kapag inilagay ito, na magiging dahilan upang hindi maluto ang loob.
Maglagay ng 15 litrong tubig sa malaking kaserola, idagdag ang 3 tinarakan na tanglad, 50g bawang, 60g hiwang sibuyas tagalog, 40g lengkuas, 2 dahon ng pandan, at 3 tsp asin. Pakuluin sa malakas na apoy nang 8 minuto upang lumabas ang lasa.
local_fire_departmentMalakas na apoy, pakuluin nang 8 minutoMag-ingat
Dapat sapat ang tubig upang matakpan ang buong manok. Magdagdag ng tubig kung kulang, kung hindi ay hindi pantay ang pagkaluto.
Mag-ingat sa singaw at talsik ng mainit na tubig habang ibinababad ang manok. Inirerekomendang gumamit ng heat-resistant na guwantes.
Magdagdag ng 3 tsp pulbos ng luyang dilaw sa isa pang kaserola ng kumukulong tubig. Hawakan ang buong manok at ibabad ito sa kumukulong tubig, habang inaaangat nang paulit-ulit sa loob ng 1 minuto upang pumasok ang mainit na tubig sa loob hanggang maging dilaw ang balat.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 1 minutoMag-ingat
Ang paulit-ulit na pag-aangat at pagbabad ay nagpapastatag sa balat
kapag diniprensyahan ito, magiging maputla ang balat ng manok
Muling pakuluin ang malaking kaserola ng stock. Ilagay ang buong manok na nakatutok ang hulihan pababa upang pumasok ang mainit na sabaw sa loob. Pakuluin sa malakas na apoy nang 1 minuto, saka patayin ang apoy, takpan nang mahigpit, at ibabad nang 35 minuto hanggang maluto.
local_fire_departmentMalakas na apoy nang 1 min, saka ibabad sa patay na apoy nang 35 minMag-ingat
Huwag bubuksan ang takip habang binababad sa patay na apoy, kung hindi ay mawawala ang init at hindi maluluto ang manok.
Hanguin ang nalutong manok at agad na ibabad nang buo sa inihandang tubig na may yelo nang 15 hanggang 20 minuto hanggang sa lumamig ito nang husto.
Mag-ingat
Ang thermal shock ay gumagawa ng gelatin layer sa pagitan ng balat at karne
siguraduhing sapat ang oras sa tubig na may yelo kung hindi ay hindi magiging renyah ang balat
Mag-ingat sa paggamit ng matalas na kutsilyo habang nag-aalis ng tula. Ilayo ang mga daliri sa patalim.
Ipatong ang pinalamig na manok sa sangkalan at putulin ang mga pakpak at hita. Alisin ang dibdib ng manok at tanggalin ang mga suwi at kartilago; saka hiwain sa may kasukasuan ng hita upang bunutin ang tula, at gupitin ang sobrang taba.
Mag-ingat
Panatilihing nakadikit ang dulo ng kutsilyo sa tula habang nag-aalis upang hindi masira ang balat o karne.
Ilagay ang tinanggalan ng tulang dibdib at hita sa heat-resistant na zipper bag (maaaring hanggang 80°C) at isarang mabuti. Ibabad sa kaserola ng 70°C na malamig-lamig na tubig nang 15 hanggang 20 segundo upang uminit nang bahagya.
local_fire_department70°C na tubig nang 15-20 segundoMag-ingat
Huwag na huwag gagamit ng microwave o kumukulong sabaw para paimitin, dahil uurong agad ang karne at titigas.
Kunin ang malamig-lamig na manok mula sa bag at hiwain nang pa-pahalang na may lapad na 1.5 cm na laki ng subo. Isalansan sa pinggan kasama ang sarsa ng luya, sili, at matamis na toyo.
Mag-ingat
Hiwain nang deretso sa isang beses upang hindi mawasak ang balat ng manok.
Malutong na Balat at Malambot na Swiss Chicken Wings
Hong Kong Style Swiss Chicken Wings
Rice Cooker Salt Baked Chicken at Gawang-Bahay na Natural Seasoning
Tradisyonal na Soy Sauce Chicken na Istilong Hong Kong
Masayang Soy-Marinated Chicken Wings
Soy Sauce Chicken Wings na may Itlog at Tea Bags