Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Hawakan nang mabuti ang karne habang naghihiwa upang hindi madulas ang kutsilyo; hugasan nang mabuti ang kamay pagkatapos.
Hiwain ang 1kg ng thawed na baka sa malalaking piraso, humigit-kumulang 1.5 hanggang 2 pulgada ang laki.
Mag-ingat
Huwag hiwain ang baka nang sobrang liit, dahil lalapit at masisira ito sa matagal na pagpapakulong.
Ilagay ang na-hiwang baka sa mangkok, lagyan ng sapat na malamig na tubig at ibabad ng 15 minuto, pagkatapos ay patuluin nang maigi.
Mag-ingat
Siguraduhing sapat ang oras ng pagbabad, kung hindi ay mag-aamoy lansa ang baka at magiging malabo ang sabaw.
Mainit ang singaw habang nagtatanggal ng froth; lumayo nang kaunti upang hindi mapaso.
Ilagay ang baka sa kaldero kasama ang malamig na tubig at 3 hiwa ng luya. Pakuluin sa malakas na apoy, lutuin ng 5 minuto kapag kumulo na, at tanggalin ang froth.
local_fire_departmentMalakas na apoy, lutuin ng 5 minutoMag-ingat
Dapat magsimula sa malamig na tubig, kung hindi ay magse-seal ang ibabaw ng karne at maiiwan ang dugo sa loob.
Hawakan nang maigi ang kaldero kapag nagtatapon ng kumukulong tubig upang hindi mapaso.
Itapon ang mainit na tubig, ilagay ang baka sa salaan, hugasan nang mabuti sa malamig na tubig upang matanggal ang dumi, at patuluin.
Mag-ingat
Hugasan nang mabuti upang matanggal ang dumi, kung hindi ay masisira ang hitsura at tekstura ng curry sauce.
Pukpukin ang 1 tanglad at hiwain; punitin ang 4 kaffir lime leaves; hiwain ang 1 sibuyas tagalog; tadtarin ang 3 bawang; hiwain ang 2 sili.
Mag-ingat
Kailangang pukpukin ang tanglad at punitin ang lime leaves para lumabas ang aroma kapag ginisa.
Sa maliit na plato, paghaluin ang 2 tbsp curry paste, 1 tsp Sha Cha sauce, 0.5 tsp turmeric powder, at 1 tsp curry powder.
Mag-ingat
Ang paghalo nang maaga ay nakatutulong upang hindi masunog ang powders kapag isa-isang inilagay sa mainit na kawali.
Magpainit ng 1 tbsp mantika sa kawali, ilagay ang sibuyas, 3 luya, tanglad, at 2 bay leaves. Igisa sa katamtamang apoy, pagkatapos ay idagdag ang bawang at sili at igisa ng 1 minuto.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, igisa ng 1-2 minutoMag-ingat
Madaling masunog ang bawang at sili
idagdag lamang ang mga ito kapag mabango na ang ibang pampalasa
Hinaan ang apoy sa pinakamahina, idagdag ang mixed curry paste, at igisa nang tuloy-tuloy sa loob ng 1 minuto hanggang lumabas ang mantika.
local_fire_departmentMahinang apoy, igisa ng 1 minutoMag-ingat
Madaling masunog at pumait ang curry powder
panatilihing mahina ang apoy at haluin nang tuloy-tuloy
Idagdag ang blanched na baka, lakasan ang apoy, at igisa hanggang mababalot ng curry paste. Ibuhos ang 1 tbsp alak ng Shaoxing sa gilid ng kawali.
local_fire_departmentMalakas na apoy, igisa ng 2 minutoMag-ingat
Patuluin nang mabuti ang baka bago ilagay
ang sobrang tubig ay magpapababa ng init at hindi magi-sear
Mabilis na lalabas ang mainit na singaw kapag nagbuhos ng tubig; ilayo ang kamay sa gilid.
Ibuhos ang 1500ml mainit na tubig, haluing mabuti upang matunaw ang curry paste sa ilalim, at pakuluin nang maigi.
local_fire_departmentMalakas na apoy, pakuluinMag-ingat
Kudkudin ang ilalim ng kawali upang hindi masunog ang nakadikit na sauce habang pinapakuluan.
Hinaan ang apoy sa pinakamahina, takpan ang kaldero, at pakuluan nang dahan-dahan sa loob ng 1 oras.
local_fire_departmentPinakamahinang apoy, pakuluan ng 1 orasMag-ingat
Ang sobrang lakas ng apoy ay magpapatuyo ng sabaw at magpapatigas ng karne
panatilihing mahina ang kulo
Mag-ingat sa mainit na singaw kapag binuksan ang takip.
Buksan ang takip, idagdag ang 2 nakabalat at pinalaking patatas, haluin nang kaunti, takpan ulit, at pakuluan sa mahinang apoy ng 45 minuto hanggang lumambot.
local_fire_departmentPinakamahinang apoy, pakuluan ng 45 minutoMag-ingat
Hiwain ang patatas sa malalaking piraso
kapag masyadong maliit, matutunaw ito sa sabaw
Patayin ang apoy, takpan nang mabuti, at ibabad ang beef curry nang semalam (kumulang 8 oras) para ma-absorb ang lasa.
Mag-ingat
Ang pagbabad ang secreto para sa masarap na baka
huwag laktawan ang hakbang na ito
Muling painitin ang na-babad na beef curry sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo ito nang maigi bago ihain.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, pakuluinMag-ingat
Haluin paminsan-minsan habang pinapainit upang hindi masunog ang ilalim ng sabaw.
Ibuhos ang 50ml gatas ng niyog at 50ml evaporated milk, haluing mabuti para pumasok ang lasa at kulay.
local_fire_departmentMedyo mahinang apoy, lutuin ng 1 minutoMag-ingat
Huwag pakuluin nang matagal pagkatapos ilagay ang gatas
baka maghiwalay ang mantika
Idagdag ang 3 tsp ng roux, haluin habang pinapainit hanggang matunaw at lumapot ang curry sauce.
local_fire_departmentMedyo mahinang apoy, haluin ng 1 minutoMag-ingat
Idagdag ang roux nang paunti-unti at haluin nang mabilis upang hindi magka-lump.
Iladle ang curry beef at patatas sa malalim na mangkok, lagyan ng 1 tsp mantika ng sili bilang palamuti, at ihain nang mainit.
Mag-ingat
Napakamainit ng bagong lutong curry
mag-ingat sa paglalagay at pagkain
Hong Kong Street-Style Curry Sauce kasama ang Apat na Kayamanan
Hong Kong Quick Satay Beef na may Silver Pin Noodles
Hong Kong Style Curry Beef Brisket
Tunay na Kashmiri Mutton Rogan Josh
Indonesian Beef Rendang
Hong Kong Style Minced Beef sa Kanin na may Itlog (Oyster Sauce Version)